Pašu kūpinātava: struktūras pagatavošana delikateses pagatavošanai

Kūpināti produkti ir īsta delikatese. Pēc šādas apstrādes gaļa un zivis ne tikai iegūst unikālu garšu, bet arī pagarina to derīguma termiņu. Ierīces, kas ļauj mājās iegūt kūpinātu gaļu, ir diezgan dārgas. Šajā gadījumā ir izeja - dari to pats kūpinātavā. Lai samontētu šādu ierīci, vispirms jāiepazīstas ar tās darbības principiem un pārtikas pārstrādes niansēm.

Ir iespējams ievērojami paplašināt ģimenes uzturu ar augstas kvalitātes produktiem, uz personīgā zemes gabala uzbūvējot stacionāru vai pārnēsājamu kūpinātavu

Kādas ir iespējas smēķēt mājās smēķētājiem?

Visizsmalcinātāko garšu iegūst produkti, kas sagatavoti, izmantojot aukstās kūpināšanas metodi. Temperatūras diapazons šajā gadījumā svārstās no 30 līdz 50 ° C. Protams, šāds neliels efekts atspoguļojas kūpinātu produktu sagatavošanas ilgumā. Piemēram, mazās zivis šādi kūpina vidēji 6–7 stundas. Un masveida gaļas produktu pagatavošana var aizņemt 2-3 dienas.

Karstai kūpināšanai dūmu temperatūrai jābūt pietiekami augstai, aukstumam - 35 ° С

Šī procesa ilgums ir tā galvenais trūkums. Jāsaka arī tas, ka pirms smēķēšanas produkti ir rūpīgi jāsagatavo, kas arī var ilgt no 1-2 stundām līdz 2 dienām.

Pašmāju aukstajā smēķētājā gatavotu produktu derīguma termiņš var atšķirties. Tomēr šāda apstrāde būtiski ietekmē šo rādītāju. Piemēram, kūpinātas vistas kājas saglabā savu garšu un nebojājas līdz vienam gadam vēsā, sausā vietā. Tūlīt jāsaka, ka šādu ēdienu nav ieteicams uzglabāt ledusskapī, jo šajā gadījumā tas ļoti ātri (apmēram 1 mēneša laikā) pasliktinās.

Piezīme! Smēķējot izstrādājumus, tos novieto virs dūmu avota uz tērauda stieples.

Vēl viens izplatīts veids, kā iegūt kūpinātu ēdienu, ir karstā smēķēšana. Galvenā atšķirība ar šo metodi ir šim procesam nepieciešamā temperatūra, kas var sasniegt 120 ° C.Minimālā vērtība šajā gadījumā ir 70 ° C. Karstā kūpinātava mājām ļauj iegūt delikatesi pilnīgi pieņemamā laika periodā (no 15 minūtēm līdz 4 stundām). Vēl viena šīs metodes priekšrocība ir tā, ka produktam nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde.

Aukstā smēķēšana pagarina produktu glabāšanas laiku, taču šādas kūpinātavas izgatavošanas process ir sarežģītāks.

Karstās metodes trūkums ir tas, ka ar šo metodi iegūtajiem produktiem nav tik izsmalcinātas garšas kā gaļai un zivīm, kas pārstrādātas zemākā temperatūrā. Viņu derīguma termiņu arī nevar salīdzināt ar kūpinātas gaļas derīguma termiņu, kas iegūts ar iepriekšējo metodi, un tas ir tikai aptuveni 32-36 stundas.

Mūsdienās ir vēl viena smēķēšanas metode - daļēji karsta. Šajā gadījumā vārīšanas process tiek veikts 60-70 ° C temperatūrā. Lai šo metodi ieviestu praksē, pietiek ar to, lai ar savām rokām izveidotu mājās gatavotu kūpinātavu.

Produkta, kam veikta šī vārīšanas procedūra, garša, kā arī tā derīguma termiņš sakrīt ar karstā kūpinātavā pagatavotu ēdienu. Visbiežāk šo metodi izmanto mednieki un zvejnieki.

DIY aukstā kūpinātava: dizaina iezīmes

Ierīce, kas ļauj pagatavot dažādus ēdienus aukstā veidā, ietver garu cauruli. Šī dizaina iezīme padara pārtiku mazāk kaitīgu, jo gāzēm, kas iet caur cauruli, ir laiks pilnībā izdegt. Tā rezultātā dūmos esošie kancerogēni tiek nogulsnēti uz garās caurules sienām, nekaitējot pārtikai.

Auksti kūpināta kūpinātava sastāv no trim galvenajiem blokiem: kurtuves, kūpināšanas kameras un tos savienojoša skursteņa

Auksti pārstrādātai gaļai ir ilgs derīguma termiņš. Vidēji tas tiek uzglabāts 2 mēnešus. Šis rādītājs ir atkarīgs no tā, kāda gaļa tika pagatavota, no tā apjoma utt. Pašmāju kūpinātavas parasti iedala trīs daļās:

• kurtuve;
• kūpināšanas kamera;
• skurstenis.

Šāda veida kūpinātavas fotoattēli palīdzēs jums ātrāk saprast tā dizainu. Ugunskura izveidošanai var izmantot dažādus materiālus. Šiem nolūkiem ķieģeļi, betona bloki un cinkota tērauda loksnes ir lieliskas. Šajā tvertnē jāatrodas pelnu pannai.

Noderīga informācija! Šāda bunkura priekšnoteikums ir tīrīšanas vieglums no pelniem. Daži gaļas produkti ir jāapstrādā vairākas dienas, tāpēc sadegšanas produktu noņemšanas procesam jābūt pēc iespējas vienkāršākam.

Kūpinātavas kamīnu var salocīt no blokiem, ķieģeļiem vai metināt no metāla

Aukstās kūpināšanas metodi visbiežāk izmanto zivju kūpinātavās. Nav tik grūti izgatavot šādu vienību ar savām rokām. Tam nepieciešams tikai nepieciešamais rīku komplekts un sekot instrukcijām.

Ir svarīgi atcerēties, ka, aizdedzinot šķeldu vai jebkuru citu materiālu, izdalās asi skūpsti. Lai pasargātu izstrādājumu no tā, jums jāinstalē īpašs aizvars. Vairumā gadījumu tas tiek izgatavots krāsns bunkura vāka formā. Tas veic ļoti svarīgu norobežojošo funkciju un atkarībā no tā stāvokļa var regulēt dūmu kustības virzienu.

Kā padarīt aukstā tipa zivju un gaļas smēķētāju?

Veca metāla muciņa visbiežāk ir pamats šāda veida pašmāju kūpinātavai. Tās dizains ir ideāli piemērots aukstai smēķēšanai. Bet, ja vēlaties, kameru var izgatavot no gandrīz jebkura materiāla, kas ir piemērots dizainam. Tas ir saistīts ar zemo temperatūru ierīces iekšienē, kas neprasa ugunsdrošu elementu organizēšanu.

Eksperti iesaka neveidot kūpinātavu no materiāliem ar porainu struktūru. Tie absorbēs dūmus un pēc tam mitrumu, kā rezultātā veidosies nepatīkami smaržojoši nogulumi.Ieteicamais materiāls ierīces ražošanai ir nerūsējošais tērauds. Šī iemesla dēļ labākais risinājums ir izmantot parasto mucu. No tā ir ļoti vienkārši uzbūvēt kūpinātavu ar savām rokām.

Zīmējums ar kūpinātavas variantu aukstai smēķēšanai

Mucas apakšā ir jāizveido caurums, kas atbilst skursteņa šķērsgriezuma indikatoram. Caur to dūmi iekļūs tvertnē, kas nepieciešama smēķēšanas procedūrai. Mucas augšpusē novietojiet pārtikas turētājus. Tos var izgatavot no vienkāršiem metāla stieņiem vai parastās stieples. Un arī populārs ir metāla siets, uz kura tiek izlikta gaļa vai zivis.

Normālam smēķēšanas procesam ir nepieciešams, lai dūmi tiktu notverti kamerā. Eksperti iesaka šim nolūkam izmantot rupjš audekls. Papildus dūmu noturēšanai tas absorbēs lieko mitrumu. Līdzīgā veidā tiek organizēts pašdarinātāju smēķētāju segums. Gatavo struktūru fotoattēli palīdzēs jums ātrāk iedziļināties šajā procesā.

Viens no galvenajiem kūpinātavas pašmontāžas punktiem ir skursteņa izvietojums. Tāpat nav ieteicams to salikt no porainiem materiāliem. Ieteicams iegādāties metāla cauruli, tomēr, to lietojot, jāatceras, ka tai nepieciešama profilaktiska tīrīšana, jo tā ļoti ātri uzkrājas kvēpus uz iekšējām sienām.

Aukstā smēķēšana prasa ievērojami ilgāku laiku nekā karstā smēķēšana

Labākais variants ir zemē uzstādīts skurstenis. Bet šis dizains bieži ir vienreizējs. Tāpēc to bieži izmanto mednieki un zvejnieki.

Piezīme! Kūpinātavas izmērs jāpielāgo īpašnieku vajadzībām. Tāpēc ieteicams iepriekš noteikt to izstrādājumu skaitu, kuri vienlaikus tiks apstrādāti šajā dizainā.

Pārtikas smēķēšanai nevajadzētu izmantot šķeldu vai koksni, kas satur sveķus, tas ir, sveķainas koku sugas: priedes un egles. Tāpat jūs nevarat izmantot koksni, kas sadedzinot izdala darvu (bērzs un kļava). Pārtikas smēķēšanai vislabāk piemērotas koku sugas, piemēram, ozols, ābols, ķirsis.

Kā mājās pagatavot karstu kūpinātavu: atšķirības no aukstuma

Karstā zivju un gaļas kūpināšana ir ātra procedūra, kas aizņem ne vairāk kā 4 stundas. Mazo zivju apstrādes gadījumā šo procesu var veikt tikai 15-20 minūtēs. Šādā veidā gatavojot kūpinātu gaļu, vidējā dūmu temperatūra ir aptuveni 100 ° C. Karstā smēķētāja iekuršanai nav ierasts izmantot malku, jo šķelda ir piemērotāka degviela.

Ugunskura vieta karstā kūpinātavā atrodas tieši zem smēķēšanas kameras

Koksnes šķeldas izmantošana ietekmē šādu vienību dizainu. Šai ierīcei ir savas īpašības. Piemēram, sadedzināšanas tvertne šādās konstrukcijās atrodas tieši zem kameras, kurā tiek smēķēta. Tādējādi nav garu dūmu kanāla. To var uzskatīt par plusu, jo ar savām rokām ir vieglāk izgatavot šāda veida kūpinātavu.

Eksperti atzīmē, ka nav nepieciešams veikt koksnes kurtuvi. Ja vēlaties, jūs varat smēķēt pārtiku uz gāzes vai pat elektrisko plīti. Nav svarīgi, kā mucas dibens tiek apsildīts (no apakšas), bet temperatūrai jābūt pietiekamai, lai smēķētāja apakšā esošās mikroshēmas varētu uzsmēķēt.

Ir svarīgi atzīmēt, ka smēķēšanas tvertnei jābūt pilnībā noslēgtai, pretējā gadījumā process netiks pareizi ieviests. Šodien jūs varat atrast ierīces, kurās ietilpst vāks, kas aprīkots ar hidraulisko blīvējumu. Tas ir sakārtots burta "P" formā un atrodas ap smēķēšanas tvertnes perimetru. Smaržas slazdam jābūt nedaudz padziļinātam un piepildītam ar ūdeni.Šis solis ļauj atrisināt divas problēmas vienlaikus, nodrošinot aizsardzību no ārējā gaisa un darbojoties kā šķērslis dūmiem.

Karstā smēķēšana ir diezgan ātrs process, sākot no 15 minūtēm līdz vairākām stundām, atkarībā no atsevišķu gaļas vai zivju gabalu lieluma

Šajā gadījumā gaļu, zivis un citus produktus var izvietot dažādos līmeņos. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo turētāji tiem. Tie var būt režģi vai standarta stieņi. Ērtības labad stieņus ieteicams aprīkot ar āķiem, kas ļaus izstrādājumu uzvilkt uz tiem. Būs noderīgi skatīties mācību video. Dari kūpinātava ir diezgan vienkārša, taču jums joprojām ir jāiedziļinās svarīgās tās montāžas niansēs.

Un, visbeidzot, vēl viena atšķirība starp šādu kūpinātavu ir tā, ka tai jābūt paletei. Ir nepieciešams savākt taukus, kas ēdiena gatavošanas laikā izdalīsies no pārtikas. Palete ir izgatavota tā, lai to būtu viegli noņemt un notīrīt.

Piezīme! Ir svarīgi atcerēties, ka zivju eļļai ir zema degšanas temperatūra. Tāpēc, veicot zivju kūpinātavu ar savām rokām, ieteicams aprīkot paleti ar izlādes struktūru. Tas noņems vielu ārpus kameras.

Karstā smēķēšana prasa daudz mazāk laika, jo process notiek dūmu temperatūrā no 50 ° С līdz 120 ° С

Kā pats pagatavot karstu un puskarstu kūpinātavu?

Lai sāktu, ieteicams pievērst uzmanību karstu kūpinātavu zīmējumiem. Šādām ierīcēm, kā minēts iepriekš, ir dažas atšķirības no aukstās smēķēšanas vienībām. Karstajai kūpinātavai vispiemērotākais materiāls ir nerūsējošais tērauds. Ja jums ir veca metāla muciņa, tad montāžas process ir ievērojami vienkāršots.

No mucas izgatavotas izmēru konstrukcijas ir lieliski piemērotas vasarnīcai vai privātmājai. Bet šie smēķētāji ir nekustīgi. Lai ar savām rokām ražotu mini kūpinātavu, jums būs patstāvīgi jāsamontē neliela nerūsējošā tērauda kamera.

Saistītais raksts:

Ķieģeļu brazier: interesanti dizaina risinājumi un ražošanas tehnoloģijas

Interesantas dizaina iespējas un fotogrāfijas, populāri projekti ar zīmējumiem un pakāpenisks ražošanas tehnoloģijas apraksts.

Temperatūra pārnēsājamās vienībās visbiežāk atbilst puskarstam smēķēšanas veidam. Šādas ierīces ir izgatavotas kastes formā, kas ir aprīkota ar vāku. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 3-4 stundas, un pārtikas uzglabāšanas laiks ir aptuveni 3 dienas.

Papildus kastei ar vāku šāds smēķētājs ietver paplāti (tauku savākšanai) un īpašus turētājus. Pārtikas pārstrādes process ir šāds: tvertni novieto virs uguns avota un tās apakšā ielej šķeldas. Pēc kāda laika tas sāks gruzdēt un izdalīt dūmus. Ir svarīgi atcerēties, ka kastes sienas biezumam jābūt vismaz 1,5 mm. Pretējā gadījumā šāda pārvietojama kūpinātava tiek deformēta augstas temperatūras ietekmē.

Karstā tipa kūpinātavas diagramma

Karstā vai puskarstā veida izvēle ir pilnībā atkarīga no tā, kam jums nepieciešama šāda ierīce. Tāpēc ieteicams koncentrēties uz konkrētu situāciju.

Kā padarīt ķieģeļu kūpinātavu mājās?

Vienību, kas izgatavota no ķieģeļu materiāla, var klasificēt kā profesionālas ierīces. Šādai konstrukcijai ir nepieciešama pamatu organizācija, kas ietekmē tā izgatavošanas ātrumu. Tas ir nekustīgs, to nav iespējams pārvietot no vienas vietas uz otru, piemēram, kompaktākiem modeļiem.

Pirmais, kas jādara pirms ķieģeļu smēķētāja salikšanas, ir sastādīt skici. Ir vērts nekavējoties noteikt nākotnes būvniecības veidu. Piemēram, ķieģeļu smēķētāji ir ļoti populāri. Tos ir diezgan grūti izgatavot ar savām rokām, bet jūs joprojām varat.

Gatavus ķieģeļu konstrukciju rasējumus var viegli atrast internetā. Stacionārajai ierīcei kūpinātas gaļas pagatavošanai ir visilgākais kalpošanas laiks, kas ir tās galvenā priekšrocība.

Ķieģeļu kūpinātava ir stacionāra struktūra, to nevar pārvietot no vienas vietas uz otru

Piezīme! Ir svarīgi atzīmēt, ka parasts ķieģelis nav piemērots šādas konstrukcijas montāžai. Lai ar savām rokām saliktu ķieģeļu kūpinātavu, jums jāiegādājas materiāls, kam piemīt ugunsizturīgas īpašības.

Ugunsizturīgais ķieģelis ir vispieņemamākais materiāls stacionāru karstā tipa smēķēšanas struktūru uzstādīšanai. Ļoti svarīgs punkts šajā gadījumā ir vietas izvēle, kurā šāda ierīce atradīsies. Šajā gadījumā jāvadās pēc ugunsdrošības noteikumiem. Attālumam no kūpinātavas līdz jebkurām ēkām (īpaši no viegli uzliesmojošiem materiāliem) jābūt vismaz 2 m.

Nerūsējošā tērauda kūpinātavas pašmontāža

Ārēji šī vienība ir līdzīga koferim vai kastei. Lai saliktu nelielu tērauda konstrukciju, jums jāiepazīstas ar šo ierīču skicēm. Lai savāktu kūpinātavu šāda veida dzīvoklim vai mājai, nav ieteicams izmantot pārāk plānas loksnes (mazāk nekā 1-1,5 mm).

Jūs varat paņemt nelielu kūpinātavu medībām, makšķerēšanai vai vienkārši dabai. Ierīces kompaktums atvieglo tās transportēšanu no vienas vietas uz otru. Metāla kastes iekšpusē ieteicams metināt stūrus, uz kuriem jūs varat novietot grilu. Veidojot kūpinātavas shēmu patstāvīgi, ir jāņem vērā visas sīkās detaļas un jānorāda tās attēlā.

Viena no nerūsējošā tērauda smēķētāju galvenajām priekšrocībām ir maza varbūtība uz oglekļa nogulsnēm uz to iekšējās virsmas.

Šī vienība ir viena no visizplatītākajām un tiek izmantota visur. Šajā gadījumā visbiežāk tiek izmantots karstais smēķēšanas veids. Tomēr ir līdzīgi modeļi, kas pārstrādā pārtiku zemākā temperatūrā (puskarstā smēķēšana). Šādas iespējas bieži ir piemērotas lietošanai valstī. Puskarstā tipa kūpinātava parasti ir pārnēsājama.

Galvenais metāla kūpinātavas trūkums ir nespēja noteikt temperatūru kameras iekšpusē. Tas var izraisīt gaļas cepšanu un iegūt nepatīkamu pēcgaršu. Šo negatīvo punktu izskaidro fakts, ka šis dizains neparedz vienu smēķēšanas tehnoloģiju. Nerūsējošā tērauda vienību aizdedzināšanai tiek izmantotas dažādu koku šķeldas.

Kā no ledusskapja pagatavot pārnēsājamu kūpinātavu

Salauzts ledusskapis valstī visbiežāk tiek pielāgots nelielam skapim, kurā tiek glabāti instrumenti un dažādas detaļas. Tomēr nederīgai ierīcei ir noderīgāks lietošanas gadījums. To var izmantot, lai izveidotu nelielu, bet ļoti ērtu smēķēšanas kameru.

Kūpinātavas zīmējums no ledusskapja

Kā mājās pagatavot kūpinātavu no ledusskapja? Lai saldēšanas kameru pārveidotu par kūpinātavu, ieteicams stingri ievērot norādījumus. Pirmais solis ir atbrīvot ierīces nodalījumu no plauktiem un citiem elementiem. Pēc iekšējo elementu noņemšanas ledusskapja jumtā ir jāizgriež caurums. Tās diametram jāatbilst skursteņa izmēram, kas tiks savienots ar šo vietu.

Piezīme! Saliekot kūpinātavu ar savām rokām no ledusskapja, jums jāpievērš uzmanība fotoattēliem, kas parāda ierīces pakāpenisku pārveidošanu. Tas ļaus precīzāk izprast procesa būtību.

Nākamajā posmā kameras iekšpusē būs jāuzstāda metāla stūri, uz kuriem vēlāk tiks uzstādīti produktu turētāji. Eksperti iesaka sadalīt ledusskapja interjeru trīs daļās. Tad tiek uzstādīti 3 stūru pāri.Pirmais un otrais pāris tiks izmantoti metāla režģu turēšanai. Trešais ir nepieciešams, lai salabotu paleti, kurā uzkrājas tauki un sula.

Kūpinātava no ledusskapja ir piemērota aukstai smēķēšanai, 18-30 ° С temperatūrā

Turklāt dzesēšanas kameras apakšā ir uzstādīta bieza metāla paplāte. To izmantos kā koksnes degvielas substrātu. Ir svarīgi atcerēties, ka pirms darba sākšanas ir jāizstrādā detalizēta skice. Visi izmēri jāatzīmē kūpinātavas zīmējumā. Visbeidzot, kameras grīdā ir uzstādīta elektriskā plīts.

Priekšnosacījums, lai kūpinātavu no vecā ledusskapja varētu samontēt pats, ir dzesēšanas kameras blīvums. Ja durvis nav cieši pieguļošas ķermenim, tad noplūdīs dūmi. Tas nozīmē, ka ēdienu nevar pagatavot pareizi.

Kūpinātava no mucas: vienkāršākais un pieejamākais variants

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā padarīt kūpinātavu mājās, ir metāla mucas izmantošana. Vēlams, lai tā tilpums būtu vismaz 100 litri. Ir noteikta darbību secība, kurai jums jāpievērš uzmanība, pirms pats savācat kūpinātavu no mucas ar savām rokām.

Pirmkārt, jums ir jānogriež augšējais vāks. Tālāk mucas iekšējās sienas tiek notīrītas no netīrumiem. Produkta apakšpusē tiek izgriezta apaļa caurums, ar kuru savienots skurstenis. Iepriekš sagriezto vāku var izmantot kā pannu taukiem, kas to apstrādes laikā izdalās no gaļas un zivīm. Ir svarīgi, lai šim elementam būtu mazāks diametrs nekā mucai. Pretējā gadījumā radīsies problēma ar dūmu plūsmu pašmāju smēķētāja augšdaļā.

Lai piestiprinātu restes, mucas sienās varat izveidot cilpas vai ieskrūvēt skrūves

Tad jums ir jāizgatavo pārtikas turētāji un jāuzstāda mucas augšpusē. Šajos nolūkos varat izmantot jebkuru piemērotu režģi, metāla sietu vai armatūras gabalus, kas aprīkoti ar āķiem. Lai atbildētu uz jautājumu, kā ar savām rokām padarīt kūpinātavu no mucas, jums vajadzētu iepazīties ar ilustrēto darbību secību. Tas vizuāli novērtēs šīs metodes vienkāršību un priekšrocības.

Metināšanas aprīkojums ir nepieciešams, lai droši nostiprinātu paleti. Ar metināšanas palīdzību ir nepieciešams metināt metāla stiegrojuma gabalus pie mucas sienām. Šī procedūra tiek veikta tā, ka šie segmenti krustojas mucas centrā un veido krustu. Savukārt režģu nostiprināšana tiek veikta ar metāla stūru palīdzību. Ir vēl viena iespēja (vienkāršākā) - pašvītņojošu skrūvju izmantošana.

Lai saprastu procesa būtību, ieteicams ar savām rokām izpētīt kūpinātavas zīmējumus. Fotoattēli palīdzēs arī ātri saprast, kā rīkoties katrā posmā.

Kūpinātavas ražošanas pēdējais posms ir vāka uzstādīšana. To var izgatavot no rupjš audekls vai koka. Otrajai metodei ir jāorganizē caurumi, kas tiks izmantoti, lai noņemtu lieko mitrumu no tvertnes. Kūpinātavas vākam vislabāk piemēroti lapu koki.

Vienkāršākais veids, kā padarīt vienkāršu pašdarinātu kūpinātavu, ir no mucas.

Dari kūpinātavu no gāzes balona

Ja jums ir vecs gāzes balons, tad to var pielāgot pašmāju kūpinātavai. Pārveidošanas process šķiet sarežģīts, taču tas ir diezgan iespējams, ja skaidri izpildāt norādījumus un neatkāpjaties no tā. Pirms darba uzsākšanas noteikti jāpārbauda cilindrs. Viņam jābūt pilnībā iztukšotam. Ja ir mazs gāzes daudzums, tas ir jāizņem no balona. Šo darbību ieteicams veikt prom no dzīvojamām ēkām.

Piezīme! Izmantojot ziepjveida putas, varat pārbaudīt, vai balonā nav gāzes.Ja ziepju burbuļi neveidojas pie izejas, kad vārsts ir atvērts, tad ar pārliecību varam teikt, ka pudele ir tukša.

Kā no gāzes balona pagatavot gaļas un zivju kūpinātavu? Pēc kameras iztukšošanas ir nepieciešams no tā iztukšot atlikušo benzīnu un sadedzināt tos metāla traukā. Tālāk balons ir jāizskalo. Lai to izdarītu, piepildiet to ar vienkāršu ūdeni. Procedūru ieteicams atkārtot vairākas reizes.

Tad jūs varat turpināt tiešu kūpinātavas ražošanu. Pirmkārt, jums ir jāizgriež durvis cilindrā. Atlokam jābūt pietiekami lielam (lai ērti varētu iekraut ēdienu). Tad jums jānosaka iegūtās durvis. Tam tiek izmantotas cilpas, kuras tiek piestiprinātas pie cilindra korpusa, izmantojot metināšanas iekārtas. Jāatzīmē, ka pirms metināšanas sākuma lodēšanas vietas jānotīra.

Pirms kūpinātavas griešanas ir nepieciešams atbrīvot gāzi no balona, ​​kā arī labi izskalot to ar ūdeni

Šāda veida smēķēšanas vienība ir uzstādīta uz īpaša stenda. Lai apvienotu kurtuvi ar rezervuāru, ir jānoņem puse trauka dibena. Pati kurtuve ir izgatavota no biezām nerūsējošā tērauda loksnēm. Plānsienu metāls nav piemērots pašmāju kūpinātavas izgatavošanai no gāzes balona. Pirms sākat ierīces montāžu, ieteicams noskatīties videoklipus, kuros detalizēti parādīta katra darbība.

Pēc kamīna salikšanas jūs varat pāriet uz nākamo posmu. Kamīnam būs jābūt sametinātam pie cilindra dibena. Tā no gāzes tvertnes tiek montēta kūpinātava. Ir svarīgi atcerēties, ka pirms šādas pašmāju ierīces izmantošanas pirmo reizi jums to jādedzina ar koku.

Dari kūpinātavu: pārgājienu šķirne

Kā minēts iepriekš, labākais variants ir kūpinātava, kas aprīkota augsnē. Tas ir ļoti vienkāršs dizains un ļauj smēķēt ēdienu, nekaitējot tam. Atšķirībā no atkārtoti lietojamām ierīcēm, kas izgatavotas no ķieģeļiem vai metāla, šāda kūpinātava absorbē visus kancerogēnus, ko satur dūmi. Šādu kūpinātavu ir iespējams noorganizēt mājās, taču šāds risinājums ne vienmēr ir ieteicams.

Noderīga informācija! Skursteņa sienas, kas izraktas augsnē, absorbē ne tikai kaitīgas vielas, bet arī lieko mitrumu.

Mājas kūpinātas gaļas cienītājiem ideāla ierīce būs mini kūpinātava.

Tādējādi šī dabīgā kūpinātava ir gandrīz labākais variants, lai pagatavotu kūpinātus ēdienus, kas ir garšīgi pēc garšas. Bet šādai kūpinātavai ir viens liels trūkums: tā nav piemērota atkārtotai lietošanai. Pārgājienos to izmanto mednieki, zvejnieki un pārgājēji (tāpēc arī nosaukums).

Kā pats izveidot ceļojuma tipa kūpinātavu? Tās sakārtošanas process ir diezgan vienkāršs. Pirmkārt, jums jāatrod piemērota reljefa teritorija. Tam jābūt nelielam slīpumam. Slīpuma apakšā kurtuvei tiek izrakts neliels laukums, un augšpusē tiek izveidota vajadzīgā izmēra rieva. Abas bedrītes savieno augsnē izveidots kanāls.

Šādas rievas augšpusē tiek ievietots smēķētājs. Tam var būt atšķirīga ierīce, bet, kā likums, tā ir metāla kaste, kuru ir ērti pārvadāt no vienas vietas uz otru.

Kā padarīt kūpinātavu ar savām rokām ar bārbekjū?

Diezgan neparasts risinājums ir kūpinātavas organizēšana ar bārbekjū. Lai to izdarītu, jums būs jāiegādājas brazieris vai pats jāsamontē, kā arī jāatrod veca metāla muciņa. Visbiežāk šis dizains tiek padarīts pārnēsājams, tāpēc tam jābūt aprīkotam ar noņemamām kājām. Visi savienojumi tiek veikti vienkārši - izmantojot parastās skrūves.

DIY kūpinātavas-grila shēma

Ir vēl viena iespēja - ar savām rokām izgatavot no ķieģeļiem gatavotu kūpinātavu. Bet šādu vienību ir diezgan grūti patstāvīgi salikt. Tam nepieciešama fonda organizācija un noteiktas prasmes celtniecībā.

Ir svarīgi iepriekš sagatavot visus atsevišķus šādas ierīces elementus. Starp tiem ir šādi: vāks, durvis, režģis vai turētāji un paplāte (taukiem). Vienkāršākā tehnoloģija kūpinātavas un bārbekjū pagatavošanai šķitīs nesarežģīta pat tiem, kam nav nekādu celtniecības prasmju. Ja jums ir vecs gāzes balons, tad no tā jūs varat arī pats pagatavot kūpinātavu. Tikpat efektīvu vienību iegūst no gāzes balona.

Pirmkārt, jums ir jāizcērt durvis mucā. Tam tiek izmantota dzirnaviņas. Tad iegūto vērtni nostiprina eņģes attiecīgajā vietā. Nākamajā posmā tvertne jānovieto virs bārbekjū un jānostiprina, lai izslēgtu pārvietošanās iespēju. Pirms darba uzsākšanas jums vajadzētu izpētīt kūpinātavu rasējumus. Ir ļoti vienkārši izgatavot šāda veida montāžu ar savām rokām, taču jums ir jāsaprot procesa būtība.

Tālāk tiek uzstādīti grila vai pārtikas turētāji. Tie ir piestiprināti mucas augšdaļā ar metāla stūriem. Degvielu (šķeldas) ielej mucas apakšā. Tādējādi jūs varat viegli izveidot savu kūpinātavu minimālā laika periodā.

Lai izveidotu augstas kvalitātes grilu-kūpinātavu, jums jāuzņem metāla loksnes, kuru biezums nepārsniedz 2 mm

Pašlaik ir daudz iespēju paštaisītām smēķēšanas kamerām. Dizaina izvēle ir atkarīga no tā, kādi rīki un materiāli jums ir. Šīs vienības montāžas darbus ieteicams veikt, ievērojot norādījumus. Pirms ražošanas sākšanas noteikti izpētiet video un foto materiālus par šo tēmu.