Nazu asināmie: ātrs un vienkāršs veids, kā asināt asmeni

Dārga Šveices naža iegāde nav garantija, ka tas nekad nebūs garlaicīgs. Neviens ražotājs nedod garantiju rūpnīcas asināšanai ilgāk par gadu, tāpēc agri vai vēlu radīsies jautājums par asuma atjaunošanu. Nazu asināmie tiek izmantoti ne tikai parastās virtuves ierīces asmeņu atjaunošanai, bet arī gaļas mašīnā vai ēvelē esošā naža asināšanai. Galvenais ir izvēlēties ērtāko ierīci.

Neatkarīgi no naža cenas un kvalitātes, tas ir sistemātiski jāasina

Kā asināt nažus: galveno posmu un noteikumu apraksts

Jebkurš, pat visaugstākās kvalitātes nazis, agrāk vai vēlāk kļūs blāvs, un tas nenozīmē, ka to izmantoja ļoti bieži. Korozija, kas rodas mitruma vai temperatūras izmaiņu dēļ, joprojām veiks šo triku. Ja ierīci lieto katru dienu, tā vismaz reizi nedēļā jāasina. Tas viss ir atkarīgs no lietošanas īpašībām un biežuma. Tomēr nevajadzētu par zemu novērtēt noteiktu materiālu īpašības. Tātad, parasts biezs kartons pat pēc vairākiem griezumiem spēj noberzt nazi uz pusi.

Lai pareizi asinātu nazi, jums jāievēro noteikti noteikumi

Noderīga informācija! Daudzi cilvēki uztraucas, ka nažu asināšanas rīki var padarīt ierīci pārāk asu, jo tas var izraisīt traumas. Tajā pašā laikā eksperti iesaka ņemt vērā faktu, ka traumas iespējamība, pateicoties neasam nazim, nolecot no virsmas, ir divreiz lielāka nekā iespēja griezt no pārāk asa asmens.

Lai sasniegtu labāko rezultātu, nažu asināšanas procesam vajadzētu sastāvēt no vairākiem posmiem, un katrs posms, atkarībā no ierīces kvalitātes, var ietvert atsevišķu ierīču un instrumentu izmantošanu. Tātad, slīpēšanas process sastāv no asināšanas leņķa maiņas vai smagu mehānisku bojājumu novēršanas asmens malā. Šis process noņem ievērojamu tērauda slāni, līdz virsma ir pilnīgi līdzena. Pārkaušanai visbiežāk izmanto cietus un rupjus abrazīvus.

Lai atjaunotu asmens griešanas virsmas stāvokli, tiek veikts asināšanas process, kurā tiek izmantoti vidēji un ļoti graudaini abrazīvi materiāli. Dažos gadījumos nažu asināšanas rīki var atstāt dziļas mikrokrambas uz virsmas, kas radīs pārāk asus plankumus uz asmens. Lai atbrīvotos no tiem, tiek veikts vēl viens posms, ko sauc par "smalku noregulēšanu" vai "pulēšanas apdari".

Pēc šī procesa tiek novērsti pat minimāli skrāpējumi, un asmens iegūst spoguļa spīdumu. Griešanas spēja šajā gadījumā ir nedaudz zemāka, bet pēc apdares asums saglabāsies ilgāku laiku.

Ja galvenais mērķis ir padarīt nazi asāku, tad ir jāizmanto vidēja vai augsta graudainuma abrazīvi.

Atsevišķi var minēt iztaisnošanas soli, kas tiek izmantots, kad asmens nedaudz pagriežas uz sāniem, kas ievērojami samazina griešanas īpašības. Šajā posmā nav asināšanas, bet malas sānu virsmu izlīdzināšana tā, lai tās ieņemtu sākotnējo stāvokli. Ir svarīgi, lai šī darba veikšanas laikā tērauds no naža virsmas netiktu noņemts.

Elektriskie nažu asinātāji: dizains un izmantošanas iespējas

Visas ierīces nažu asināšanai var nosacīti iedalīt vairākās grupās:

• atkarībā no izmantotā abrazīvā materiāla veida - stieņi un akmeņi;
• pamatojoties uz konstrukcijas darba pazīmēm - rokasgrāmata un elektriskā;
• pēc lietošanas īpašībām - mājas un profesionālai lietošanai.

Lai saprastu viena vai otra veida nažu asinātāja nosaukumu, jums jāzina viņu darba pamatprincipi. Piemēram, elektriskie nažu asinātāji atšķiras ne tikai ar elektriskās piedziņas veidu, bet arī pēc izmēra.

Tie var būt iespaidīga izmēra dizaini ar lieliem diskiem vai glīti kompaktas ierīces, kas paredzētas lietošanai pat mazās telpās. Piemēram, šādas ierīces bieži redz restorānos vai kafejnīcās: tās ir vajadzīgas, lai virtuves piederumi būtu nemainīgā kārtībā. Turklāt šie nažu asināmie ir paredzēti nepārtrauktai lietošanai un var salabot pat stipri bojātus asmeņus, kas izgatavoti no stipriem sakausējumiem.

Mazie elektriskie asināmie ir piemēroti lietošanai mājsaimniecībā

Pats elektriskās asināšanas dizains sastāv no vairākām rievām, caur kurām tiek izlaists neass asmens. Katra padziļinājuma iekšpusē ir dažādu materiālu diski, kas atrodas perpendikulāri nazim. Pēc ierīces ieslēgšanas sākas asmens asināšana, kurā tā 2-3 reizes iet cauri katrai rievai. Šis asināšanas veids ļauj jums izvēlēties optimālo naža asināšanas leņķi un pielāgot to atkarībā no asināmās virsmas veida, kas padara to universālu dažādiem nažiem.

Noderīgs padoms! Neskatoties uz elektrisko nažu asināšanas ierīču augstajām izmaksām, tie ir ļoti pieprasīti, jo tie ļauj ātri un droši asināt jebkuru ierīci. Vēl viena priekšrocība ir absolūta lietošanas drošība, jo šeit tieša cilvēka saskare ar asmeņiem vai diskiem ir izslēgta.

Mājsaimniecības elektriskās slīpmašīnas nav tik lielas kā profesionālas, taču tās ir ne mazāk funkcionālas. Tie nodrošina arī iespēju nofiksēt asināšanas leņķus dažāda veida nažiem un citiem griezējinstrumentiem, piemēram, šķērēm, skrūvgriežiem vai kaltiem.

Mehāniskie un manuālie nažu asināmie ar regulējamu asināšanas leņķi

Tradicionālās mehāniskās slīpēšanas mašīnas ir bijušas populāras jau ilgu laiku, jo to izmantošanai nav nepieciešams elektriskais savienojums, it īpaši tāpēc, ka vienkārša konstrukcija īpašnieku reti sabojā vai neizdodas.Vairumā gadījumu mehāniskās slīpmašīnas ir stacionāras konstrukcijas ar daudzām priekšrocībām, tostarp:

Mehāniskās asināšanas ierīces ļauj asināt nazi pēc iespējas īsākā laikā

• naža asināšanas leņķa turētāja klātbūtne;
• spēja izvēlēties vēlamo abrazīvo akmeni;
• nostiprinot asmeni vai slīpakmeni vēlamajā pozīcijā.

Mehāniskās ierīces tiek uzskatītas par profesionālām un ļauj ar nazi veikt visus nepieciešamos asināšanas posmus. Daudzi cilvēki norāda, ka pirms patstāvīgas ierīces izmantošanas jums vajadzētu iegūt dažas prasmes un pieredzi. Dažos gadījumos jums būs jāveic neliela apmācība. Ieguvis zināmu pieredzi, īsā laikā izrādīsies, lai uzzinātu, kā ātri asināt jebkuru naža ierīci.

Visvienkāršākā manuālā nažu asinātāja versija tiek uzskatīta par stieni vai gurnu, kas ir abrazīvs rīks, ko izmanto ne tikai virtuves, bet arī atslēdznieku instrumentu asmeņu asināšanai. Asināšanas akmens tiek uzskatīts arī par lielisku instrumentu ēveles nažu un citu galdniecības iekārtu asināšanai.

Tas ir interesanti! Pirms daudziem gadsimtiem senie cilvēki izmantoja naža asināšanu uz stieņa. Darba rezultāts šeit būs atkarīgs no lietotāja prasmēm. Arī akmens tiek uzskatīts par universālu asinātāju, kas ļauj palielināt pat visnoblošākā naža asumu.

Vieglākais naza asināšanas variants ir vaļējs vai bloks.

Galvenie abrazīvu veidi, ko izmanto nažu asināšanai

Parasti nažu asināšanai paredzētu mehānisku vai manuālu mašīnu ražošanai tiek izmantoti 4 galvenie abrazīvu veidi:

1. Dabiski. Šeit visbiežāk tiek izmantots novakulīts vai japāņu ūdens akmens, parasti šādi asināmie ir dārgi. Vēl viens trūkums ir sarežģīts šāda veida akmeņu izmantošanas process nažu asināšanai.
2. Dimants. Vispopulārākais asināšanas veids, ko raksturo dažādas ģeometriskas formas, izmēri un graudu veids. Galvenās priekšrocības ir nodilumizturība, labs asināšanas rezultāts, zema cena.
3. Keramikas. Vismodernākais nažu asināšanas veids, kas apvieno dabisko un dimanta akmeņu pozitīvās īpašības.
4. Mākslīgais. Šeit visbiežāk tiek izmantoti korunds un karbīds, kuriem ir zema cena. Bet nažu asināšana ar stieni, kas izgatavota no šādiem materiāliem, neļauj apdares griešanas virsmu.

Dimanta abrazīvie līdzekļi atšķiras ar zemām izmaksām un labiem darba rezultātiem

Lai asmens nonāktu pie spoguļa, bieži izmanto pulēšanas pastas. Pasta izmantošanas galvenais mērķis ir griešanas pamatnes uzlabošana un skrāpējumu novēršana. Kompozīcijā ietilpst abrazīvs pulveris (dimants vai keramika), savelkošs līdzeklis (tas var būt parafīns, vazelīns vai ūdens), kā arī aktīvās piedevas, kuru galvenais uzdevums ir virsmas tīrīšana un pulēšana, lai iegūtu kvalitatīvu darba rezultātu. Visbiežāk mūsu valstī pulēšanai izmanto GOI pastu, kas iepriekš uzklāta uz mīksta filca vai auduma pamatnes, lai gan tam ir izstrādāti modernāki līdzekļi.

Izvēloties abrazīvu, nevajadzētu aizmirst par tādu jēdzienu kā graudu lielums, kas tiek uzskatīts par slīpēšanas ierīces efektivitātes noteicošo faktoru.

Interesanta informācija! Mūsdienās nav vienas sistēmas, kas ļautu salīdzināt dažādu veidu abrazīvās vielas, jo pastāv vairākas atšķirīgas apzīmējumu sistēmas. Nažu asināšanai ar stieni, kas izgatavots no dabīgā akmens, graudu lieluma noteikšana parasti nav būtiska neviendabīgās struktūras dēļ.

Asināšana ar dabīgiem abrazīviem līdzekļiem prasīs zināmas prasmes

Universālais graudu lieluma apzīmējums ir GRIT, kuru aprēķina, pamatojoties uz mazāko caurumu skaitu uz sieta kvadrātcollu. Šeit galvenā koncepcija ir tāda, ka jo lielāka GRIT vērtība, jo mazāks materiāla graudu izmērs.

Kopumā pats grauds ietekmē asināšanas kvalitāti un tīrību. Lai veiktu pilnvērtīgu instrumenta asināšanas darbu, jāizmanto vairāki dažāda lieluma materiāli. Jo smalkāki ir abrazīvie graudi, jo smalkāka būs apstrāde un jo mazāk metāla slānis tiks nomizots. Sākotnējai rupjai asināšanai ir nepieciešami rupji abrazīvi, kad nepieciešams atjaunot asmens nevainojamo izskatu un atbrīvoties no mikroshēmām vai nelīdzenumiem.

Tabulā ir informācija par nepieciešamo abrazīvo graudu izmēru dažādiem asināšanas posmiem:

Strādājot ar slīpakmeni, jāņem vērā arī abrazīvā materiāla īpatnības. Tātad keramikas ar tādu pašu graudu izmēru virsma dod maigāku efektu nekā dimanta pamatne. Vislabākie nažu asināmie ir tie, kuriem ir vairāku veidu abrazīvas virsmas. Jo lielāka ir graudu lieluma atšķirība, jo daudzveidīgāks ir modelis un vairāk veidu asmeņu apstrādes. Protams, dažādu abrazīvu virsmu pieejamība ietekmēs arī asinātāja galīgās izmaksas.

Musat un citi parastie sadzīves nažu asinātāji

Ārēji musats ir naža asinātājs faila formā ar apaļu vai ovālu griezumu. Ērtību darbā ar stieni nodrošina ērts rokturis, kas ir droši nostiprināts rokā. Musata izmantošana ļauj izlīdzināt naža griešanas asmeni un padarīt to asāku, un jebkura mājsaimniece bez pieredzes var paveikt šo darbu.

Saskaņā ar darbības principu slīpēšana ir līdzīga asināšanas stienim, bet, ja asināšana noņem daļu tērauda pārklājuma, tad slīpēšana attīra tikai darbības laikā izveidojušās metāla bārkstis. Darba rezultāts ir virsmas izlīdzināšana ar minimālu metāla noberšanos gar asmens malu.

Nazu asinātājus ir viegli lietot, un tiem ir oriģināls izskats

Noderīgs padoms! Ja tiek iegādāts augstas kvalitātes nazis un tajā pašā laikā tas tiek pareizi darbināts, tad musata ir pilnīgi pietiekami, lai saglabātu tā normālo asumu. Neaizmirstiet, ka ar katru asināšanu tiek noņemts neliels metāla slānis. Tas izraisa asmens saīsināšanu un saraušanos.

Vairumā gadījumu musats ir izgatavots no metāla. Stieņa garums nepārsniedz 20-35 cm. Par labākajām tiek uzskatītas ierīces, kuras atšķiras ar spīdīgu, gludu vai vienmērīgu stieņa virsmu. Vēl viena ierīces priekšrocība ir magnetizēta uzgaļa klātbūtne, kas kalpo, lai piesaistītu metāla skaidas, kas asināšanas laikā nomizotas. Būtībā musatiem var būt šāda forma:

• aplis vai ovāls;
• plakana ar slīpētu stieni;
• tetraedrs.

Pēc ražošanas materiāla izšķir metāla, dimanta un jauktos stieņus. Visefektīvākais ir musats, kuram ir keramikas pārklājums, ko var izmantot kā ierīci ēvelējamo nažu, kaltu un parasto virtuves nažu asināšanai.

Musat vai vīle ļauj asināt nazi un arī izlīdzināt asmeni

Papildus musatam ikdienas dzīvē bieži tiek izmantoti arī citi asināšanas veidi, piemēram, "balisong" tipa saliekamās versijas, kuras savu nosaukumu ieguvušas no Filipīnu apgabala nosaukuma, kur tās pirmo reizi tika izstrādātas. Ierīce ir saliekama ierīce ar ērtu rokturi, kas 180 ° virzienā izvēršas kā ventilators. Īpašs atvēruma veids, kas atgādina tauriņa spārnu atloku, piešķīra asināšanai otro nosaukumu - tauriņu asinātājs. Ērta forma ļauj izmantot ierīci kaltu, šķēru vai citu instrumentu asināšanai, kuriem nepieciešams asums. Ir šādu veidu asināmie:

• taisnstūrveida;
• īlas formas;
• stieņa formas.

Saistītais raksts:

Mazie izmēri, lietošanas ērtums un efektīva asinātāja darbība ļāva ierīcei plaši izplatīties ne tikai sadzīvē, bet arī pārgājienos vai ceļojumos.

Vis mobilākie un kompaktākie ir atslēgu piekariņi, kuru modeļi ir plaši pārstāvēti mazumtirdzniecības vietās. Ir iespēja izvēlēties dažādas formas, izmērus un oriģinālu izskatu. Bieži vien komplektā ar nažu asinātāju komplektā var iekļaut arī ceļojuma nagu vīli, kas ierīcei vēl vairāk pievieno noderīgas īpašības.

Balisong asinātājiem ir ērts dizains un kompakti izmēri

Asmeņu veidi un pareizs nažu asināšanas leņķis: kādam tam jābūt

Naži ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, bet dažādi tērauda veidi tiek uzskatīti par galvenajiem. Neatkarīgi no izstrādājuma materiāla vai formas, jebkurā gadījumā laika gaitā tas būs jāasina, jo darbs ar neasu ierīci rada briesmas lietotājam. Nažu ražošanai galvenokārt izmanto šādus materiālus:

1. Oglekļa tērauds. Šādi produkti nav paredzēti nepārtrauktai lietošanai, jo tie ātri korozē.
2. Nerūsējošais tērauds. Papildus galvenajam materiālam ražošanā tiek izmantots hroms, niķelis un molibdēns. Šie naži prasa pastāvīgu asināšanu.
3. Nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu. Sakarā ar vanādija un kobalta klātbūtni sastāvā, asmens izturība ir ievērojami palielināta.
4. Damaskas tērauds. Dārgs materiāls, ko izmanto elites medībām vai kolekcionēšanas nažiem. Šāds asmens pieņem tikai asināšanu ar roku gar malu.
5. Titāna sakausējums. Kompozīcijā ir arī karbīda piedeva, tāpēc asmens ilgu laiku paliek asa. Nažus labāk asināt, izmantojot profesionālu asināšanas mašīnu.
6. Cirkonija sakausējums. To ražo, apdedzinot un presējot augstas cietības minerālkeramiku. Asināšanai nav nepieciešami īpaši instrumenti.

Nerūsējošā tērauda naži ir savlaicīgi jāasina

Ir iespējams noteikt, ka asmens ir kļuvis blāvs ne tikai strādājot ar ierīci, bet arī ar aci. Pareiza asināšana ir nepieciešama, lai atjaunotu asmens griešanas malas formu. Galvenās asināšanas procesa grūtības ir saglabāt vēlamo slīpuma leņķi, un tam palīdzēs īpašas ierīces naža asināšanas leņķim.

Noderīga informācija! Jo mazāks ir asmens asmens leņķis, jo vieglāk ir sagriezt nepieciešamo materiālu, kas ir īpaši svarīgi, strādājot ar mīkstiem izstrādājumiem. Nazis ar nelielu asināšanas leņķi vairākas reizes ātrāk nobāl, salīdzinot ar ierīcēm ar lielu leņķi.

Lai orientētos slīpuma leņķos, parasti tiek izmantotas standarta vērtības. Piemēram, frizieru šķērēm ir pietiekams 45-55 ° leņķis, bet metāla šķērēm - 75-85 ° leņķis. Bet smalkākai ierīcei, piemēram, ķirurģiskam skalpelim, asināšanai nepieciešama 10-15 °. Medību naža asināšanas leņķis nedrīkst pārsniegt 25-30 °.

Titāna nažus ieteicams asināt ar profesionāliem instrumentiem

Kāpēc virtuves naži ir ātri blāvi, asināšanas leņķis, atkarībā no mērķa

Asais virtuves nazis ir ātra un efektīva darba garantija virtuvē, taču dažādu griešanas dēļu izmantošana pozitīvi neietekmē asmens asumu, jo tie noapaļo ierīces griešanas pamatni. Jums arī jāzina, ka griešana uz koka dēļa mazāk ietekmē naža asmens deformāciju nekā darbs pie plastmasas dēļa. Citi iemesli, kāpēc virtuves naži ir blāvi:

1. Dzīvnieku liemeņa kaušana. Jebkura dzīvnieka kauli un cīpslas ir cieti, un tie var notrulināt nazi pat pēc vienas lietošanas reizes. Lielākās daļas augļu kauli ir tikpat stipri.
2. Neapstrādātu zivju sagriešana ar kauliem. Zivju zvīņas un kauli ir ļoti cietas struktūras un ātri notrulina.
3. Nepareiza uzglabāšana un kopšana. Ja nazi uzglabājat nevis īpašā turētājā, bet gan kopā ar citiem galda piederumiem, asmens ātri kļūs nelietojams. Jāpatur prātā arī tas, ka lielāko daļu nažu nav ieteicams mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Griežot dzīvnieku līķus, cīpslu un kaulu klātbūtnes dēļ naži var ļoti ātri notrulināties

Strādājot ar virtuves nazi, jums jāzina, ka pat slikti mizoti mīkstie dārzeņi un augļi, uz kuriem paliek smiltis vai netīrumu gabali, var pasliktināt tā asumu. Tāpēc pirms sagriešanas viss ēdiens ir rūpīgi jānomazgā.

Virtuves nažu asināšanai nav īpašu noteikumu, tomēr eksperti iesaka ievērot dažādus slīpuma leņķus ierīcēm ar dažādiem mērķiem, kas parādīts tabulā:

Kā mājās asināt nazi ar stieni mājās

Bārs tiek uzskatīts par lielisku instrumentu gaļas mašīnu nažu, parasto trauku un pat galdniecības instrumentu asināšanai. Lietojot, jums jāievēro pamatnoteikumi:

• ievērojiet pareizo asināšanas leņķi, pamatojoties uz naža tvērumu;
• saglabāt asmeņa stāvokli attiecībā pret akmens virsmu visā asināšanas laikā;
• nepieļauj pēkšņas un pēkšņas darbības, visām kustībām jābūt vienmērīgām un bīdāmām;
• pirms darba bloka bagātīgi samitriniet ar mazgāšanas līdzekli, ziepjūdeni vai eļļu;
• uzmanīgi pārbaudiet un izskalojiet naža asmeni.

Asināšanas procesā ir jānodrošina, lai leņķis starp nazi un stieni būtu vienāds

Tā kā pilns asināšanas cikls sastāv no vairākiem posmiem, ieteicams nekavējoties iegādāties stieņu komplektu ar dažādiem graudu izmēriem. Izmantojot bloku, jums jāievēro optimālais asināšanas leņķis konkrētai ierīcei. Lai atvieglotu pareizā leņķa uzturēšanu, ir jāizmanto papīra vai koka skavas. Visa asināšanas procesa laikā viena roka tur stieni, bet otra - pati naža asmeni. Dažos gadījumos ir vieglāk bloķēt bloku vienā pozīcijā un nazi turēt ar abām rokām. Asināšana tiek veikta pārmaiņus katrā plaknē.

Kā asināt nazi ar elektrisko asināmo

Izmantojot dzirnaviņas, kas darbojas ar elektrību, darba prasības paliek gandrīz tādas pašas kā strādājot ar akmeni vai slīpakmeni. Vienīgais ir tas, ka, lietojot ierīci nažu asināšanai, uz smirģa tiek samitrināta nevis abrazīvā virsma, bet gan naža asmens, jo ūdens netiks turēts uz pastāvīgi rotējoša apļa. Citi asināšanas noteikumi:

Laikā asināšana uz elektriskās mašīnas periodiski ir nepieciešams samitrināt naža asmeni ar ūdeni

1. Nepārtraukti jāuzrauga, lai naža asmens nepārkarst pārāk daudz, kas var notikt, nazi stipri piespiežot pret abrazīvo virsmu.
2. Lai pareizi nofiksētu asināšanas leņķi, jums jāizmanto papildu ierīces, kas ir droši piestiprinātas pie dzirnaviņas korpusa.
3. Lai nodrošinātu smirģeļu lietošanas drošību, nevajadzētu atstāt novārtā aizsardzības līdzekļus, tostarp cimdus un brilles.

Ja tiek izmantota maza mājas dzirnaviņas, tad ir jāuztur optimālais darba intervāls un jāizvēlas pareizais smirģeļu graudu lielums, jo visbiežāk leņķis tiek fiksēts automātiski.

Mazumtirdzniecības vietās ir plaša izvēle ierīces nažu asināšanai un citi instrumenti, kas jātur asi. Dažāda mērķa konstrukcijām ir atšķirīgs aprīkojums un attiecīgi izmaksas. Izvēloties modeli, ir jāņem vērā naza dizaina iezīmes, kā arī materiāls, no kura izgatavota ierīce. Neaizmirstiet arī par vienkāršākajiem asinātājiem, kurus jebkura mājsaimniece var izmantot pati.