Wat is beter: inductie of elektrische kookplaat, selectiecriteria

De keuze van een kookplaat voor de keuken is een verantwoorde gebeurtenis, waarvan de efficiëntie van het kookproces en het gemak van het gebruik van de kachel afhangen. Tegenwoordig worden moderne platen gepresenteerd in verschillende versies, die verschillen in het principe van bediening, functionaliteit, uiterlijk en prijs. Om te beslissen wat beter is: een inductie- of een elektrische kookplaat, is het belangrijk om de sterke en zwakke punten van elke optie te bestuderen.

Tegenwoordig zijn de meest populaire twee soorten kookoppervlakth: inductie en elektrisch

Wat beter is: inductie of elektrisch fornuis, de voor- en nadelen van producten

Om de vraag te begrijpen hoe een inductiekookplaat verschilt van een elektrische, moet u beginnen met het bestuderen van het werkingsprincipe van elk apparaat. Het elektrische apparaat verwarmt de kookplaat onmiddellijk tot de gewenste temperatuur. De warmte wordt vervolgens overgebracht naar het kookgerei in de werkruimte. Warmte wordt gegenereerd door een elektrische stroom door de geleider te leiden.

De elektrische kookplaat warmt eerst zichzelf op en geeft daarna pas warmte af aan de gerechten

Dit laatste is een resistief verwarmingselement, dat wordt gekenmerkt door een hoge weerstandswaarde. De geleider wordt weergegeven door een spiraal, die open of verborgen kan zijn onder de brander.

Een van de onderscheidende voordelen van een elektrische kachel zijn de volgende:

• stille werking van het apparaat;
• de mogelijkheid om keukengerei te gebruiken;
• aanvaardbare kosten;
• de branders worden lang warm en koelen langzaam af, waardoor u de afgewerkte schaal op het oppervlak kunt laten liggen zodat deze "reikt";
• een breed scala aan kleur- en ontwerpvariaties, waarmee u een model kunt kiezen voor elke stijl van interieurdecoratie;
• het oppervlak heeft geen speciale zorg nodig, het is gemakkelijk en eenvoudig schoon te maken met een conventioneel wasmiddel.

De nadelen van de plaat zijn onder meer:

• aanzienlijke energiekosten;
• het paneel heeft een limiet op de massa die het kan weerstaan;
• een hoog brandgevaar verhoogt de kans op traumatische brandwonden.

Een hoog energieverbruik is een van de nadelen van het elektrische paneel

Hoe een inductiekookplaat werkt: kenmerken en onderscheidende kenmerken van het paneel

Wat een inductiekookplaat betekent, zal duidelijk worden bij het bestuderen van het principe van zijn werking. Het is gebaseerd op het fenomeen van elektromagnetische inductie. Op het moment dat een hoogfrequente stroom door een inductiespoel loopt met een wikkeling van een koperen geleider, wordt deze getransformeerd onder vorming van een wisselend elektromagnetisch veld. Op het moment van installatie op het werkgebied van het kookgerei, dat ferromagnetische eigenschappen heeft, bevordert het resulterende fysische fenomeen de beweging van elektronen die zich op het oppervlak van de bodem van het product bevinden.

Zo vindt het proces van warmteafgifte plaats, dat uitsluitend wordt besteed aan het verwarmen van de gerechten. In dit geval blijft het oppervlak van de plaat koud. Dankzij het unieke werkingsprincipe heeft de inductiekookplaat een aantal voordelen:

• lage kosten van elektriciteit, die uitsluitend wordt verbruikt om een ​​elektromagnetisch veld te creëren in de gesloten geleider van de inductiespoel;
• maximale efficiëntie, die de efficiëntie van het apparaat verhoogt, waardoor een minimale hoeveelheid tijd aan koken wordt besteed;
• een hoog niveau van veiligheid, dat wordt gegarandeerd door de eigenschap van de kachel om te beginnen met werken op het moment dat de schotels erop worden geïnstalleerd en om het proces te voltooien wanneer er geen element op de brander is;
• het vermogen van het oppervlak van de plaat om koud te blijven, wat tegelijkertijd bijdraagt ​​aan lage energiekosten en de mogelijkheid van verbranding elimineert;
• de mogelijkheid om de vereiste verwarmingstemperatuur in te stellen met een nauwkeurigheid van 1 graad;
• automatische selectie van instellingen om de diameter van de gerechten te herkennen;
• apparatuur met een groot aantal functies en programma's;
• gemakkelijk en eenvoudig onderhoud waarvoor geen speciale producten nodig zijn.

Tijdens het gebruik van de inductiekookplaat worden alleen de gerechten verwarmd en blijft het paneel zelf koud

De nadelen van het product zijn onder meer de volgende kenmerken:

• het optreden van specifiek geluid tijdens de werking van het oppervlak, dat verband houdt met de werking van de ventilatoren, het koelen van de spoelen;
• hoge kosten van het oppervlak in vergelijking met andere soorten panelen;
• voor een inductiekookplaat moet u speciaal kookgerei gebruiken;
• dit apparaat heeft een nadelige invloed op de werking van andere huishoudelijke apparaten die zich zeer dicht bij het oppervlak van het apparaat bevinden.

Belangrijk! Verwijder alle sieraden en klokken bij het koken op een inductiekookplaat. De eerste kan bij verhitting de huid verbranden, de laatste is gemagnetiseerd.

Welke kookplaat je moet kiezen: inductie of elektrisch

Om te beslissen welke kookplaat beter is, moet u rekening houden met de technische kenmerken van elk. De inductiekookplaat bestaat uit een inductiespoel, glaskeramisch oppervlak, isolatie, bedieningseenheid en frequentieomvormer. In een elektrisch fornuis kunnen gietijzeren pannenkoeken, snel-, halogeen- of Hi-Light-branders als verwarmingselementen dienen. De eerste optie bevindt zich op stalen of geëmailleerde oppervlakken. De rest is verborgen onder een glaskeramisch paneel.

Halogeen verwarmingselementen zorgen voor het hoogste rendement. De perfecte combinatie van de snelle spoel en de halogeenlamp zorgt ervoor dat de kookplaat binnen enkele seconden snel opwarmt, wat zorgt voor maximale energiebesparing.

Het oppervlak van de inductiekookplaten is gemaakt van glaskeramiek, wat de sterkte en levensduur van het paneel verhoogt

De inductiepanelen zijn voorzien van een glaskeramisch oppervlak, dat sterk en duurzaam is. Het is echter niet bestand tegen schokken of sterke mechanische belasting.Het oppervlak van de elektrische kachel kan gemaakt zijn van glaskeramiek, roestvrij staal of geëmailleerd. De laatste optie is de goedkoopste. Het oppervlak is bestand tegen verschillende mechanische belastingen en hoge temperaturen, vereist geen speciaal onderhoud, maar kan worden beschadigd door schurende materialen of reinigingsmiddelen.

Het roestvrijstalen paneel heeft goede technische en operationele eigenschappen. Het vereist echter speciale zorg, wat zorgt voor een aantrekkelijk uiterlijk gedurende een lange periode.

Het glaskeramische oppervlak is de meest gevraagde optie. Het kan wit of zwart zijn. Patroonpanelen zien er origineel en stijlvol uit.

Wat beter is: een inductie- of elektrische kookplaat, een overzicht van de parameters

Voordat u een elektrisch fornuis kiest, moet u de parameters van het product bepalen. Inductie- en elektrische panelen kunnen standaard of op maat gemaakt zijn, waardoor u het product in elke keukenset kunt integreren. De minimale breedte van de producten is 30 cm voor de eerste plaat en 26 cm voor de tweede. Qua vorm worden inductiekookplaten gepresenteerd in de vorm van een rechthoek of vierkant, en elektrische kookplaten kunnen ook worden gemaakt in de vorm van een ovaal, cirkel of halve cirkel.

Inductie- en elektrische kookplaten kunnen op de oven worden aangesloten

Elektrische en inductiekookplaten zijn afhankelijk en onafhankelijk. De eerste optie is gekoppeld aan een oven, die zich dicht bij het oppervlak moet bevinden. Bij elektrische modellen bevindt de paneelbesturing zich direct op de kast.

Let bij het kiezen van een inductie- of elektrische kookplaat op het aantal branders op het apparaat. Het eerste type oppervlak kan 1 tot 6 branders met verschillende diameters hebben, waardoor u verschillende containers kunt gebruiken. Het aantal branders voor elektrische modellen is 2-5 stuks. Voor kachels met een glaskeramisch oppervlak kunnen de branders in dezelfde rij worden geplaatst in de vorm van een ruit, vierkant, driehoek of halve cirkel.

Het totale vermogen van de inductiekookplaat ligt in het bereik van 3-12 kW, elektrisch - 3-10 kW. De werking van beide soorten platen kan worden bediend door aanraking of mechanisch. De eerste optie is handiger. Bovendien kan elke kookplaat een individuele set sensortoetsen hebben.

Wat is het verschil tussen een inductiepaneel en een elektrisch paneel: vergelijking van kenmerken

Om de vraag te begrijpen welke kachel beter is: inductie of elektrisch, een vergelijking van de belangrijkste parameters van apparaten, zoals:

Elektrische kachels kunnen twee tot vijf branders hebben

• snelheid en mate van verwarming;
• vereisten voor het gebruikte keukengerei;
• efficiëntie;
• elektrisch energieverbruik;
• werk veiligheid;
• geluidsniveau;
• oppervlakte kenmerk;
• functionaliteit;
• invloed op andere elementen van huishoudelijke apparaten.

Een van de belangrijkste verschillen tussen een inductiekookplaat en een glaskeramisch elektrisch oppervlak is het minimale stroomverbruik. Het eerste type oppervlak warmt direct op en koelt snel af. De elektrische stroom wordt uitsluitend besteed aan het opwekken van een magnetische stroom in de inductiespoel. Tijdens temperatuuraanpassing verandert deze onmiddellijk. U hoeft niet lang te wachten totdat de kookplaat is opgewarmd of afgekoeld.

Belangrijk! Inductiemodellen verbruiken 1,5 keer minder elektriciteit in vergelijking met elektrische tegenhangers.

De inductiekookplaat kenmerkt zich door het hoogste rendement, namelijk 90%. Ter vergelijking kan worden opgemerkt dat deze indicator voor een glaskeramisch elektrisch paneel 55% is, voor een gas - 60%.

Elektrische fornuizen verbruiken 1,5 keer meer elektriciteit dan inductiekookplaten

Gezien de belangrijkste verschillen tussen inductie en elektrische kachels, kan men niet anders dan de hoge kooksnelheid op een inductieoppervlak vermelden, die de mogelijkheden van elektrische modellen aanzienlijk overtreft. De opgewekte warmte wordt niet besteed aan het verwarmen van de kookplaat en het oppervlak. Het warmt de gerechten meteen op.

Het duurt 2-3 minuten om 1 liter water op een inductiekookplaat te verwarmen. In dit geval bereikt de kookplaat een temperatuur van maximaal 60 ° C. Elektromagnetische stromen zijn uitsluitend gericht op voedsel, dat in dit geval meerdere keren sneller wordt gekookt. De elektrische kookplaat heeft ongeveer 5 minuten nodig om de kookplaat op te warmen en nog eens 10-13 minuten om het water in de pan te koken. In dit geval kan de temperatuur van het verwarmingselement 400 ° C bereiken.

Belangrijk! De elektrische kookplaat verwarmt voedsel ongelijkmatig, waardoor het kan verbranden.

Het verschil tussen een inductiekookplaat en een elektrische kookplaat qua veiligheid

Als we de vraag beantwoorden, wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een elektrische kookplaat, kan men niet anders dan het hoge veiligheidsniveau van de eerste opmerken. De kachel begint pas te werken wanneer de borden op het werkgebied zijn geïnstalleerd, waarvan de diameter ten minste 70% van het oppervlak van de brander moet beslaan. Nadat het element van de plaat is verwijderd, wordt het uitgeschakeld. Tegelijkertijd blijft het oppervlak koud, waardoor u zich niet verbrandt wanneer u het paneel per ongeluk aanraakt.

De inductiekookplaat begint alleen te werken als er borden op de kookplaat worden geplaatst.

De kookplaat van de elektrische kachel begint onmiddellijk op te warmen na het inschakelen tot een hoge temperatuur en koelt vervolgens lange tijd af na het einde van het bedrijfsproces. In dit geval neemt het risico op brandwonden bij onvrijwillig contact met het oppervlak meerdere keren toe.

Belangrijk! De inductiekookplaat werkt niet als u er een vreemd voorwerp op legt. Deze nuance is erg relevant voor gezinnen met kleine kinderen.

Als we het verschil tussen inductie- en elektrische panelen in termen van veiligheid bestuderen, kan men niet nalaten te vermelden dat het eerste type fornuis is uitgerust met een automatische uitschakeloptie. Dit gebeurt bijvoorbeeld als het water in een pan kookt en aan de oppervlakte komt. Het wordt ook uitgeschakeld als het water in de pan is weggekookt, omdat het fornuis een lege container herkent. Zo'n mogelijkheid zal schade aan de vaat elimineren.

Aan de andere kant kun je alleen op een elektrisch oppervlak de minimumtemperatuur instellen, waardoor de schotel kan wegkwijnen zonder tussenkomst van de gebruiker.

De minimum temperatuur kan worden ingesteld op het elektrische paneel

Welke kookplaten zijn beter: inductie of elektrisch

Gezien de vraag hoe een elektrische kookplaat verschilt van een inductiekookplaat, moet u op de stille werking van de eerste letten. Het tweede type model geeft tijdens het gebruik een specifiek geluid af. Het treedt op als gevolg van de werking van ventilatoren, die zich in de buurt van de inductiebranders bevinden en gericht zijn op het koelen ervan. Vooral gevoelige mensen vinden deze functie misschien niet leuk.

Gerelateerd artikel:

Elektrische kookplaat: een stijlvolle assistent voor een veeleisende huisvrouw

Het verschil tussen een afhankelijke van een onafhankelijk panel. Opties voor bediening van de elektrische kookplaat. Extra functies en fabrikanten van kookplaten.

Als u het verschil tussen elektrische en inductiekookplaten bestudeert, is het noodzakelijk om te vermelden dat voor het eerste type kookplaat geen speciaal kookgerei nodig is. De belangrijkste voorwaarde is het gebruik van containers die geschikt zijn voor de kachel. De inductiekookplaat vereist speciaal kookgerei met een bodem van ferromagnetisch materiaal. Dit zijn gietijzeren en roestvrijstalen producten. Keramische en glazen voorwerpen mogen niet worden gebruikt.

Nuttig advies! Voor een inductiekookplaat kunt u gewoon kookgerei gebruiken waarvan de bodem is verzegeld met een speciale magnetische sticker. Het kan in de winkel worden gekocht.

Een bijzonder kenmerk van de inductiekookplaat is de mogelijkheid om de bodem te herkennen van borden met een diameter van minimaal 12 cm Kleinere bakjes, bijvoorbeeld Turks, kunnen worden gebruikt met een speciale adapter.

De inductiekookplaat vereist speciaal kookgerei met een bodem van ferromagnetisch materiaal

Wat is het verschil tussen een inductiepaneel en een elektrisch paneel: operationele eigenschappen

Voordat u een kookplaat kiest, moet u de prestatiekenmerken ervan bestuderen. De inductiekookplaat is duurzamer. Omdat het oppervlak tijdens het gebruik niet opwarmt, kunnen per ongeluk vallend voedsel of vetspatten gemakkelijk en snel worden schoongemaakt met een vochtige spons. De elektrische kookplaat is bang voor zoutdeeltjes, gebrande suiker en stukjes verbrand voedsel, die vlekken achterlaten op het oppervlak en de beschermende film beschadigen.

De inductiekookplaat is voorzien van een groot aantal automatische programma's, wat het kookproces eenvoudiger en gemakkelijker maakt. Het oppervlak kan onmiddellijk reageren op een verandering in het programma en het temperatuurregime.

Gezien de vraag welke kachel beter is: inductie of elektrisch, kan men niet anders dan zeggen over het effect van apparaten op andere huishoudelijke apparaten in de buurt. Het elektrische paneel mag niet naast de koelkast worden geïnstalleerd. Door op te warmen tijdens het koken, verwarmt de kachel voorwerpen in de buurt. Inductieoppervlakken moeten op enige afstand van huishoudelijke apparaten worden geplaatst, aangezien de invloed van het magnetische veld een negatief effect heeft op hun werking.

Nuttig advies! Als er problemen zijn opgetreden bij het kiezen van het type product, kunt u de voorkeur geven aan een gecombineerde inductie- en elektrische kookplaat, die de kenmerken van beide opties combineert.

De inductiekookplaat is gemakkelijker schoon te maken, omdat gevallen voedsel of vetspatten op een koud oppervlak niet verbranden

Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een elektrische kookplaat: functies en opties van producten

Bij het kiezen van een inductie- of elektrisch fornuis moet de nodige aandacht worden besteed aan de functionaliteit van de apparaten. Het eerste type oppervlak heeft de mogelijkheid om het vermogensniveau van het apparaat soepel aan te passen, wat zorgt voor het behoud van het vereiste temperatuurregime. Dat kunnen er van 5 tot 17. De elektrische kookplaat is ook voorzien van een optie waarmee je het vermogen kunt aanpassen. Er is echter een beperkt aantal van dergelijke modi - maximaal 4 stuks.

Alle inductiekookplaten en sommige modellen elektrische apparaten zijn uitgerust met een automatische uitschakelfunctie, waardoor het apparaat wordt uitgeschakeld op het moment dat vloeistof het oppervlak raakt. Beide kachelopties hebben noodzakelijkerwijs een timer met een hoorbaar signaal, wat bijdraagt ​​aan het tijdig uitschakelen van de branders. Voor inductiekookplaten kunt u ook de starttijd van de bereiding instellen.

Een uniek kenmerk van inductiekookplaten is de Power Boost-optie, waardoor u het vermogen van een aangrenzende kookplaat kunt lenen om de waarde ervan in een specifieke kookzone te maximaliseren. Dit type kookplaat heeft ook een ingebouwde sensor voor het regelen van het energieverbruik, waardoor het apparaat kan worden geconfigureerd om te werken met een minimaal verbruik van bronnen.

Op inductiekookplaten kan de inschakeltijd worden aangepast

De inductiekookplaat werkt niet als er geen kookgerei op staat. De elektrische kookplaat kan ook worden voorzien van een optie die het paneel waarvan de container wordt verwijderd uitschakelt. Inductieoppervlakken kunnen een functie hebben van een korte werkingspauze van 3 minuten. Ze zijn uitgerust met een restwarmte- en temperatuurbehoudprogramma.

Belangrijk! Beide kachelopties hebben noodzakelijkerwijs een kinderslotfunctie.

Keuze van kookplaten: beoordeling van fabrikanten

Bij het kiezen van een kookplaat is het erg belangrijk om aandacht te besteden aan de fabrikant van het apparaat.Alle fabrikanten die inductie- en elektrische kookplaten produceren, kunnen grofweg in drie categorieën worden verdeeld, afhankelijk van de kwaliteit van het product:

• professionele modellen van de elite-klasse worden geproduceerd door Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• producten van de middelste categorie, die worden gekenmerkt door een ideale verhouding tussen prijs en kwaliteit, behoren tot de bedrijven Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• een budgetreeks van goede kwaliteit wordt aangeboden door fabrikanten Hansa, Ariston, Ardo.

De grootste vraag is naar kookplaten van de middelste prijsklasse van wereldfabrikanten.

Modellen uit de elite-klasse worden meestal gekocht voor cafés en restaurants. Ze worden gekenmerkt door het maximale aantal verwarmingszones, hoog vermogen en uitgebreide functionaliteit. Het belangrijkste kenmerk van dergelijke modellen zijn hun hoge kosten, wat niet gerechtvaardigd is voor het gebruik van producten in moderne keukens.

Op basis van talrijke beoordelingen is er de grootste vraag naar kookplaten uit het middensegment van wereldwijde fabrikanten. Dit komt door het brede scala aan betrouwbare producten dat het gemiddelde gezin zich kan veroorloven. De modellen onderscheiden zich door degelijk vakmanschap, een uitgebreide reeks noodzakelijke functies en programma's die in het dagelijks leven worden gebruikt, en een origineel ontwerp, waardoor de producten perfect passen in het moderne keukeninterieur.

Modellen uit de budgetcategorie worden gekenmerkt door goede kwaliteit en betaalbare prijzen. Dit zijn voornamelijk producten die zijn uitgerust met een minimum aan functies.

Welke kookplaat te kiezen: onderscheidende kenmerken van modellen van wereldmerken

Op basis van talrijke beoordelingen zijn Bosch- en Siemens-kookplaten het populairst. Dit komt door een breed scala aan inductie- en elektrische modellen, die worden gekenmerkt door hoogwaardige afwerking, aantrekkelijk uiterlijk en uitgebreide functionaliteit van producten.

Bosch produceert keramische kookplaten met hoge snelheid, die worden gekenmerkt door hoge sterkte, slijtvastheid en duurzaamheid

Het bedrijf Bosch produceert modellen met een High Speed ​​glaskeramisch oppervlak, dat wordt gekenmerkt door hoge sterkte, slijtvastheid en duurzaamheid. Beide bedrijven bieden verschillende soorten modellen voor 2 branders aan. De kookplaten van deze fabrikanten hebben één gemeenschappelijk nadeel: de hoge kosten van het product. Een elektrisch fornuis kan worden gekocht voor 25-30 duizend roebel en een inductie - voor 35-70 duizend roebel.

Multifunctionele apparaten met een handige bedieningsmodus, een aangenaam ontwerp en relatief betaalbare kosten worden geproduceerd door bekende bedrijven Gorenje en Electrolux. Elektrische kookplaten hebben een gepatenteerde technische Super Power-optie, waardoor u het verwarmingsniveau op alle branders tegelijkertijd kunt verhogen. Dit helpt om de tijd die aan het kookproces wordt besteed te verminderen.

Sommige Electrolux inductiekookplaten hebben een kookplaat met een speciale wokgroef in het glaskeramische oppervlak voor het plaatsen van een koekenpan. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van combipanelen met gasbranders en inductiekookplaten. De prijs van kookplaten van het inductietype van Gorenje en Electrolux ligt in het bereik van 25-30 duizend roebel, en elektrische - 15-20 duizend roebel.

Gorenje-series zijn uitgerust met de technische optie Super Power, waardoor u het verwarmingsniveau op alle kookplaten tegelijkertijd kunt verhogen

Onder de budgetmodellen zijn de meest populaire Ariston- en Hansa-kookplaten. De kosten van inductieoppervlakken zijn 15-18 duizend roebel, en elektrische - 10-12 duizend roebel. Borden zijn voorzien van de nodige set functies en hebben een origineel design.

Bij het kiezen van een inductie- of elektrisch paneel is het belangrijk om de kenmerken van elke optie te bestuderen, die verschillen in het principe van werking, functionaliteit en prijs.De inductiekookplaat zorgt voor een efficiëntere werking met minder energieverbruik. Een dergelijk oppervlak vereist echter speciale zorg, het gebruik van speciale gerechten en wordt gekenmerkt door hoge kosten.

Welke kachel beter is, is niet eenduidig ​​te zeggen. Als u nog steeds niet kunt beslissen over de keuze, kunt u de voorkeur geven aan de gecombineerde versie van de kookplaat met elektrische en inductiebranders.