Машине за оштрење ножева: погодан начин за одржавање радног алата у реду

Ножеви за домаћинство су важан алат од кога зависи продуктивност, јер стање ивице утиче на брзину и количину силе која се примењује. На количину напора са којим морате да радите утичу многи фактори: материјал сечива, угао оштрења, геометрија нагиба и завршна обрада. Машине за оштрење ножева омогућавају вам брзо прилагођавање стања сечива. Главна ствар је одабрати прави абразив и следити правила оштрења.

Машине за оштрење ножева омогућавају вам да брзо вратите стање било ког сечива

Зашто су уређаји тупи и зашто користе алате за оштрење ножева

Професионални куварски ножеви, за разлику од обичних ножева за домаћинство, израђени су од скупљих врста челика, углавном се користи тип високе тврдоће који садржи хром. Међутим, чак и ова чињеница није гаранција да оштрица никада неће постати досадна. Тачка од било ког материјала у сталном је контакту са тврдим предметима, као што су:

Нож можете оштрити не само професионалном машином за оштрење, већ и једноставнијим моделом

• тетиве;
• кости;
• коштице воћа;
• смрзнути производи;
• честице песка или прљавштине;
• површине даске за резање, које могу бити дрво, пластика или стакло.

Поред тога што ножеви непрестано долазе у контакт са разним површинама, они могу постати и досадни ако се неправилно складиште ако је сечиво у сталном контакту са другим кухињским посуђем. Неправилна нега и често прање у врућој води је још један фактор, који негативно утиче на површину. Што се тиче ножева намењених за столарију, у овом случају се због особености примене не може избећи брушење површине.

Користан савет! Да не би морали често користити машине за оштрење ножева, препоручује се посебна пажња на правилно складиштење уређаја. Пожељно је да је сечиво увек у посебном постољу или на магнетном држачу. Ово правило важи и за кухињски прибор и ножеве од других алата.

Треба имати на уму да је ивицу могуће довести у идеално стање не само уз помоћ професионалне машине за оштрење ножева, која се одликује високим трошковима, већ и коришћењем једноставнијих модела са добрим техничким карактеристикама.

Да бисте оштрили нож ножа, морате га инсталирати у жлеб и повезати електрично оштрење са утичницом

Машине за оштрење ножева карактеришу присуство брусних камена са различитим абразивним могућностима, што ће одредити резултат процеса. Да бисте извршили висококвалитетну припрему сечива за рад, препоручује се употреба најмање 2 шипке, од којих је једна претходно изоштрена, а основа је млевена другом.

Машине за оштрење ножева најчешће се користе директно у производњи. Њихова куповина у кућне сврхе не сматра се оправданом, што се не може рећи о електричним машинама за оштрење ножева које домаћице могу лако користити.

Да бисте вратили оштрину сечива, потребно је само да инсталирате уређај у жлеб и повежете оштрење са утичницом. Треба имати на уму да пре употребе било које брусилице треба да прочитате упутства или бар једном видите како га користи стручњак. На квалитет оштрења у великој мери утичу не само дизајнерске карактеристике оштрења, већ и вештине корисника. На тачност оштрења утицаће величина абразива уграђеног на брусни точак. Машине за оштрење ножева, маказа и других алата подељене су у следеће типове:

• угао;
• електрични;
• механички;
• универзалан.

На квалитет оштрења не утиче само дизајн оштрилице, већ и вештине корисника

Функционалност дизајна зависи од техничких карактеристика и могућности промене угла оштрења. Снага уређаја има велики утицај на радни век. Међу стручњацима постоји мишљење да се електрична машина сматра најприкладнијом, која независно одређује оптимални угао оштрења. Механичка машина за оштрење ножева користи поуздан носач који вам омогућава да задржите жељени угао током читавог периода оштрења.

Како правилно користити машине за оштрење ножева и опремити радно место

Да бисте правилно вратили ивицу сечива, морате знати како оштрити ножеве на машини за оштрење и придржавати се неких правила:

1. Први и најважнији услов је одржавање и одржавање правилног угла оштрења током читавог периода рада. Да бисте то урадили, пре започињања оштрења, основа ножа треба бити чврсто постављена у односу на површину шипке за оштрење и уверите се да се положај не мења.
2. Изводите само глатке покрете. Не препоручује се оштрење алата оштрим наглим покретима, све радње морају бити глатке и клизне, иначе ће се вероватно појавити микроскопске неправилности на врху, што ће негативно утицати на даљу употребу ножа.
3. Проучити особине употребе шипки. Неке врсте оштрих камена треба навлажити сапуном водом или уљем, што је неопходно за побољшање клизања сечива током процеса оштрења. Додатно подмазивање такође помаже уклањању пасте настале мешањем микрочестица камена и челика.

За боље клизање ножа током процеса оштрења, навлажите брус брусном водом

Користан савет! Након употребе машине за оштрење маказа, ножева или другог алата, абразив се мора обрисати како би се из њега уклониле све непотребне честице. Пре употребе, такође морате обрисати наоштрене лопатице, јер задржавају мале честице млевеног метала.

Специјалисти за оштрење ножева не препоручују покушај да се почнете оштрити скупим ножевима, боље је прво вежбати на резервном уређају. Такође се саветује употреба јефтиног сечива пре главног посла. Прво, на овај начин ће бити могуће проверити алат за оштрење без страха да ће покварити скупи нож, и друго, ова једноставна манипулација помоћи ће стицању одређеног искуства.

Пре употребе машине за оштрење равних ножева или било које друге врсте опреме, морате припремити оптимално место за рад, у складу са сигурносним прописима. На пример, када изводите ручно оштрење помоћу каменог блока, дрвена плоча мора бити чврсто причвршћена за сто.

Не препоручује се оштрење ножа оштрим покретима, све акције треба да буду глатке

Сваки корисник поставља траку на основу личних преференција: може се налазити водоравно или окомито на положај мајстора. Током рада, не би требало да покушавате да притиснете базу ножа што је више могуће, покрети треба да буду напред или нагли. Ако пажљиво извршите све радње, резултат ће бити оштра оштрица која нема никаквих иверја, пукотина или огреботина, а читав циклус оштрења неће трајати више од 5-7 минута.

Главне врсте брусилица за ножеве: особине њихове употребе

Дизајн машине за оштрење ножева у професионалне сврхе или за домаћинство одређује не само који алати се могу наоштрити, већ и једноставност употребе уређаја. Да бисте одредили избор производа, требали бисте знати основне параметре сваке врсте.

Стандардна машина је структура која се састоји од два брусна точка и мотора који се налази између њих. Емери се одликује присуством кругова различите величине зрна, што омогућава грубу почетну обраду ради враћања интегритета ивице или промене угла оштрења. Други точак карактерише присуство другог абразива који омогућава фино брушење основе.

У кутној машини за оштрење ножа, један круг је окомит на други

Упркос чињеници да су дискови ограђени заштитним екранима, и даље је препоручљиво користити посебне наочаре приликом рада. Поред стандардних примена, могу се користити брусилица, маказе или кружно оштрење ножева. Процењени трошак - од 1300 до 2000 рубаља.

У кутној машини један круг за оштрење налази се окомито на раван другог. Једна од предности је могућност мокрог оштрења, што омогућава спречавање прекомерног прегревања челика. Због сложеније структуре, уређај се такође разликује по вишој цени - 2500-4000 рубаља.

Одвојено можемо поменути оштрење са брусним траком, које се углавном користи за обраду дрвених делова. Ако ремен промените у онај са зрном погоднијим за рад са металом, помоћу алата можете уклонити храпавост и ослободити се огреботина на сечиву. У овом случају цена почиње од 1.500 рубаља.

Да бисте полирали површину сечива, потребна вам је машина за брушење и полирање

Структура за брушење и полирање користи се за такав поступак оштрења као што је лаппинг, који се састоји у полирању површине сечива. Главне разлике у односу на претходну верзију су присуство брусног точка од коже, као и рад само на малим брзинама. Цена најједноставнијег уређаја је 1700 рубаља.

Корисне информације! Ако одаберете машину за оштрење уобичајених алата за домаћинство као што су ножеви, маказе или секире, то ће учинити јефтини стандардни модели. Ако тражите машину за оштрење ножева за блањање, блањалице или ножеве за блањање, боље је дати предност оштрилима под углом. За брушење и завршну обраду погодна је брусно-полирна структура.

Параметри на основу којих треба да изаберете машину за оштрење ножева

Након утврђивања главне сврхе куповине, требало би да одлучите о главним карактеристикама уређаја на основу којих ће се извршити избор. Дакле, ресурс рада зависи од индикатора снаге: што је већа снага, то је лакше млети велике производе помоћу уређаја. У исто време, морате схватити да снажна оштрења троше пуно енергије.

Приликом избора машине за оштрење ножева, морате обратити пажњу на снагу, за домаћу употребу довољно је 150-400 В

За стандардне примене у домаћинству довољно је 150 до 400 вати. У професионалним машинама за оштрење ножева, параметар може достићи 1000 вати. Погледајмо друге параметре на које треба пазити приликом куповине.

Тежина и димензије. Да се ​​не би осетило претјерано звецкање или вибрације, конструкција би требала бити тешка и масивна. Генерално, величина зависи од пречника брусних дискова, који се бирају на основу услова употребе.

Пречник брусног точка. Бира се у зависности од врсте ножева који ће се углавном наоштрити. Већину уређаја одликује способност замене кругова по потреби. Дакле, у машинама за оштрење спојних ножева уграђен је круг пречника више од 150-200 мм. У моћнијим моделима можете видети присуство кругова величине 250 мм и више.

Песак брусног точка. За грубу почетну завршну обраду користи се груби абразив у фази брушења, а за фину обраду је боље одабрати ситнозрнати точак. Величина зрна најчешће варира од 8 (минимално) до 40 (грубо).

Присуство уређаја за одржавање и одржавање правилног угла оштрења омогућиће вам да савршено вратите ивицу сечива

Обртаја. Израчунато у обртајима у минути, што је већи индикатор, то ће бити потребно мање времена оштрења. На пример, машина за оштрење ножева за блањање ради брзином од 6 хиљада обртаја у минути, а 2-3 хиљаде је довољно за обичан кухињски нож. Постоје и инструменти мале брзине са брзинама до 100 о / мин.

Пречник слетања. Овде индикатор може варирати од 12 до 32 мм. Важно је напоменути да што је већа осовина, већи круг се може поставити. Али постављање великог круга на малу осовину је строго забрањено.

Повезани чланак:

Сигурност. Ради удобности рада са машинама за оштрење ножева машина за блањање или другим алатима, дизајн је опремљен носачима за нагласак који може променити угао распореда, заштитним наочарима које спречавају повреде очију или руку. Комплети за неке моделе укључују лежишта за хлађење и испирање инструмента.

Опрема. Ако сет укључује велики број различитих уређаја за оштрење, то омогућава обављање значајног опсега посла - од поновног брушења до фазе финог подешавања.

Велики број различитих уређаја за оштрење омогућава широк спектар рада

Квалитет израде. Важно је пре куповине прегледати машине за оштрење ножева за блањање, кухињског прибора или маказа, јер је неопходно проверити да рад апарата није праћен страном буком и да нема зазора. Тело уређаја треба да буде израђено од издржљивог, али лаганог материјала.

Користан савет! Процес припреме машине за рад не би требало да одузима пуно времена. Ово се односи и на брусне дискове и друге наставке.

Преглед најбољих модела оштрења: машине за оштрење ножева "Профил"

Домаћа фирма "Профил" нуди избор великог броја уређаја за оштрење који вам омогућавају да оштрици дате готово оригиналну оштрину. Дизајн омогућава извођење вишестепеног оштрења заменом грубог абразива финијим, што је резултирало могућношћу добијања равномерне оштрице.

У зависности од изабраног модела, алат можете оштрити у било коју сврху, а квалитет оштрења куће није инфериоран од професионалног. Ови уређаји, за разлику од конвенционалних машина, не откидају челичну подлогу, већ брусе и чисте сечиво без непотребних оштећења.

Комплет модела „К03 Стандардни комплет“ садржи све потребне алате за оштрење, исправљање и дораду ножева

Међу најпопуларнијим сетовима за оштрење је комплет "К02 Старт", чија је цена унутар 14 хиљада рубаља.Уређај је опремљен функцијом аутоматског фиксирања ротационог угла. Једино што можда није довољно је скуп абразива. Уграђена група лежајева омогућава тренутно окретање стезаљки за 180˚, а равне опруге осигуравају поуздану фиксацију ножа у стезаљци. Кућиште је опремљено монтажном јединицом за једноставну замену стезаљки.

Следећи најчешћи сет се сматра "К03 Стандардни комплет", чији трошак достиже 23 хиљаде рубаља. Овај модел је дизајниран да одржи задате углове током читавог процеса оштрења. Комплет садржи све потребне алате који вам омогућавају оштрење, уређивање и оплемењивање ножева.

К03 такође има ажурирану дизалицу са зупчаницима за једноставну употребу. Самоблокирајући механизам држи сечиво у водоравном положају, што је посебно важно у фази завршне обраде. Сви делови се згодно чувају у маркираној кутији.

Оцена најбољих електричних оштрилица за ножеве

Елитецх ЦТ600Ц се сматра веома траженим електричним оштрењем снаге 600 вати, довољно за руковање широким спектром ножева, укључујући опрему за столарију. Оштрилица претпоставља употребу великих точкова од 200 мм, пречник слетања достиже 32 мм. Стручњаци упозоравају да се код преоптерећења мотор уређаја може врло брзо загрејати.

Елитецх ЦТ600Ц је опремљен повећалом за фине оштрице

Машина се испоручује са посебним уређајем за осветљење који додаје удобност приликом употребе. За рад са танким бушилицама размишља се о присуству лупе која се налази изнад једног од кругова. Ту је и резервоар за расхладну течност.

Значајна тежина конструкције (12 кг) осигурава да шмиргл не вибрира чак и при великим брзинама. Квалитет израде је висок. Цена оштрења не прелази 7500 хиљада рубаља.

Оштрило "Кратон БГ 560/200" карактерише релативно велика снага - 560 В, што омогућава употребу великих кругова од 200 мм. Шмиргл вратило је првобитно пројектовано за 16 мм, али по жељи је могуће повећати пречник слетања до 32 мм (помоћу адаптера). Од минуса, корисници истичу вибрације током рада, чак и упркос великој тежини уређаја - 13 кг.

Како се точкови троше, неравнотежа се може повећати, али то се може рећи за скоро све моделе машина за млевење. Уређај у целини дизајниран је за 15-20 минута непрекидног рада, након чега се, како би се избегло озбиљно прегревање, препоручује да се мотор охлади. Цена уређаја је око 3500 хиљада рубаља.

Машина за оштрење ножева Кратон БГ 560/200 има снагу од 560 В и велике кругове од 200 мм

Важно! Највећи недостатак машина за оштрење точкова поравнатих са мотором је лоше хлађење мотора. Због тога се не препоручује да се такви уређаји користе дуже време без заустављања.

Још један популаран кућни апарат за оштрење ножева је модел компаније "Вортек" ТС-400, снага уређаја је 400 вати. Упркос малој снази, произвођач је уређај опремио брусним точковима пречника 200 мм, али пречник отвора је 16 мм. Због мале потрошње енергије, оштрило можете непрекидно користити 30 минута без прегревања, само је током рада важно да сечиво не притискате прејако на точак. Тежина уређаја је 9,2 кг, поред тога, у пакету се налази позадинско осветљење. Цена модела је 3400 рубаља.

Избор популарних полупрофесионалних алата за оштрење

Једна од најбољих машина за оштрење кружних ножева и тестера израђених од тврдих материјала је ЈМИ8-70. Уз помоћ уређаја можете извршити косо оштрење и обрадити алат на обе ивице. Истовремено, држач је у стању да промени свој положај у опсегу од 85 степени.Калупљена основа са гуменим уметцима осигурава прецизну обраду, а сам поступак оштрења није праћен прекомерном буком или вибрацијама. Рад се прилагођава ручно, а угао оштрења алата одржава се коришћењем лежајева у водећим механизмима и нагнутим држачем.

Ради лакшег рада, комплет садржи адаптере који одговарају величини уградње диска за оштрење и додатни носач. Нагиб радног стола може се мењати у распону од 30 до 45˚ Остале техничке карактеристике:

Једна од најбољих машина за оштрење је Тормек ЈМИ8-70

• снага - 250 В;
• број ротација у минути - 2850;
• пречник тестере - 80-700 мм;
• пречник брусног точка - 125 мм;
• тежина - 33 кг.

Модел Тормек швајцарског произвођача сматра се универзалном полупрофесионалном машином за оштрење. Уређај је дизајниран за оштрење ножева машина за обраду дрвета, секира, кућних апарата, блањалица и длета. Сет укључује корундирани брус и кожни завршни диск. Брзина ротације - 90 о / мин. Течност која хлади камен, у комбинацији са малим обртајима, омогућава постизање високог квалитета обраде чак и у фази брушења, а након завршетка оштрица постиже оштрину бритве.

Стезаљка за наоштрени алат може се лако померати водоравно, а угао оштрења прилагођава се не само на основу карактеристика ножа, већ и прилагођава хабању камена за млевење. Недостаци укључују високу цену машина - више од 15 хиљада рубаља, као и присуство само једне стезаљке у комплету.

Јапанске машине Кинг и Нанива такође су добиле добре критике које се разликују по хоризонталном постављању камена за брушење и крајњој радној површини. Упркос малој снази (125 В), брзина ротације достиже 450 о / мин. Пакет садржи 3 абразивна камена различитих величина зрна - 250, 1000 и 6000 ГРИТ, што омогућава спровођење пуног циклуса оштрења.

Међу широким спектром ручних оштрилица за ножеве вреди истаћи АПЕКС Едге Про систем

Ради лакше употребе, у кућишту је предвиђена дренажна рупа за одвод вишка течности створене током рада. Значајан недостатак је чињеница да су ови уређаји дизајнирани само за професионалце, јер у пакету нема транспортера који вам омогућавају да подесите тачан угао оштрења, нема стезаљки, а сечиво се заправо обрађује према тежини.

Међу машинама за ручно оштрење ножева вреди истаћи АПЕКС Едге Про систем. Овде нема електричног погона, али сам уређај има велики број предности, међу којима су погодно подешавање угла оштрења у широком опсегу, као и могућност уградње абразива било које величине зрна. Поред тога, комплет укључује уређај за оштрење маказа. Међу недостацима је висока цена уређаја, која у зависности од модела варира од 10 до 30 хиљада рубаља.

Машина за оштрење сматра се погодним уређајем који вам омогућава не само одржавање оштрине сечива, већ и враћање првобитног стања сечива након оштећења. На мрежи можете пронаћи велики број видео записа „Уради сам машине за оштрење ножева“. У недостатку инжењерских идеја, препоручује се једноставно куповина готовог уређаја који одговара потребама на излазу. Главна ствар је правилно одредити карактеристике уређаја и учесталост његове употребе.