Vilket är bättre: induktion eller elektrisk spis, urvalskriterier

Valet av en häll för köket är en ansvarsfull händelse, på vilken effektiviteten i tillagningsprocessen och bekvämligheten med att använda kaminen beror på. Idag presenteras moderna plattor i flera versioner, som skiljer sig åt i funktion, funktion, utseende och pris. När du bestämmer vilken som är bättre: en induktion eller en elektrisk spis, är det viktigt att studera styrkor och svagheter i varje alternativ.

Idag är de mest populära två typer matlagningsytath: induktion och el

Vilket är bättre: induktion eller elektrisk spis, fördelar och nackdelar med produkter

För att förstå frågan om hur en induktionskokare skiljer sig från en elektrisk måste du börja med att studera principen för varje enhets funktion. Den elektriska apparaten värmer omedelbart värmeplattan till önskad temperatur. Värmen överförs sedan till köksredskapet i arbetsområdet. Värme genereras genom passage av elektrisk ström genom ledaren.

Elspisen värmer först upp sig själv och först överför värmen till disken

Det senare är ett resistivt värmeelement, som kännetecknas av ett högt resistivitetsvärde. Ledaren är en spiral som kan vara öppen eller gömd under brännaren.

Bland de särskilda fördelarna med en elektrisk spis är följande:

• tyst drift av enheten;
• förmågan att använda alla redskap;
• acceptabel kostnad;
• brännarna värms upp länge och svalnar långsamt, tack vare vilken du kan lämna den färdiga skålen på ytan så att den "når";
• ett brett utbud av färg- och designvariationer, vilket gör att du kan välja en modell för alla typer av inredning;
• ytan behöver ingen särskild skötsel, det är enkelt och enkelt att rengöra med ett konventionellt tvättmedel.

Nackdelarna med plattan inkluderar:

• betydande energikostnader;
• panelen har en gräns för den massa som den tål;
• en hög grad av brandrisk ökar sannolikheten för traumatiska brännskador.

Hög energiförbrukning är en av nackdelarna med den elektriska panelen

Hur en induktionskok fungerar: panelens egenskaper och särdrag

Vad en induktionskokare betyder kommer att bli tydligt när man studerar principen för dess funktion. Den är baserad på fenomenet elektromagnetisk induktion. För närvarande strömmar en högfrekvent ström genom en induktionsspole med en lindning av en kopparledare, den transformeras med bildandet av ett alternerande elektromagnetiskt fält. Vid installationen på köksredskapets arbetsområde, som har ferromagnetiska egenskaper, främjar det uppkomna fysiska fenomenet rörelsen av elektroner som ligger på ytan av produktens botten.

Således sker processen för frisläppande av värme, som uteslutande ägnas åt uppvärmning av disken. I detta fall förblir plattans yta kall. Tack vare sin unika arbetsprincip har induktionshällen flera fördelar:

• låg kostnad för elektricitet, som konsumeras uteslutande för att skapa ett elektromagnetiskt fält i den slutna ledaren på induktionsspolen;
• maximal effektivitet, vilket ökar enhetens effektivitet, vilket resulterar i att en lägsta tid spenderas på matlagning;
• en hög säkerhetsnivå, som säkerställs genom att kaminen är speciell att börja arbeta i det ögonblick som diskarna installeras på den och att slutföra processen när det inte finns något element på brännaren;
• förmågan hos plattans yta att förbli kall, vilket samtidigt bidrar till låga energikostnader och eliminerar möjligheten att bli bränd;
• förmågan att ställa in önskad uppvärmningstemperatur med en noggrannhet på 1 grad;
• automatiskt val av inställningar för att känna igen diskens diameter;
• utrustning med ett stort antal funktioner och program;
• enkel och enkel skötsel som inte kräver användning av specialprodukter.

Under induktionshällen används endast diskarna, och själva panelen förblir kall

Nackdelarna med produkten inkluderar följande egenskaper:

• förekomsten av specifikt ljud under drift av ytan, vilket är förknippat med fläktarnas funktion, kylning av spolarna;
• hög kostnad för ytan jämfört med andra typer av paneler;
• För en induktionskokare måste du använda speciella köksredskap;
• den här enheten påverkar driften av andra hushållsapparater som ligger mycket nära enhetens yta.

Viktig! Ta bort alla smycken och klockor när du lagar mat på en induktionshäll. Den förstnämnda, när den värms upp, kan bränna huden, den senare magnetiseras.

Vilken häll man ska välja: induktion eller elektrisk

För att bestämma vilken häll som är bäst måste du ta hänsyn till var och en av de tekniska egenskaperna. Induktionshällen består av en induktionsspole, glaskeramisk yta, isolering, styrenhet och frekvensomvandlare. I en elektrisk spis kan gjutjärnspannkakor, snabb-, halogen- eller Hi-Light-brännare fungera som värmeelement. Det första alternativet ligger på ytor av stål eller emalj. Resten är gömda under en glaskeramisk panel.

Halogenvärmeelement ger högsta effektivitet. Den perfekta tandem för den snabba spolen och halogenlampan gör att värmeplattan värms upp snabbt inom några sekunder, vilket garanterar maximala energibesparingar.

Induktionshällarnas yta är tillverkad av glaskeramik, vilket ökar panelens hållfasthet och livslängd

Induktionspanelerna är utrustade med en glaskeramisk yta, som är stark och hållbar. Det klarar emellertid inte av stötar eller stark mekanisk belastning.Elspisens yta kan vara gjord av glaskeramik, rostfritt stål eller emaljerad. Det sista alternativet är det billigaste. Ytan är motståndskraftig mot olika mekaniska belastningar och höga temperaturer, kräver inget speciellt underhåll men kan skadas av slipande material eller rengöringsmedel.

Panelen i rostfritt stål har goda tekniska och operativa egenskaper. Det kräver dock särskild vård, vilket säkerställer ett attraktivt utseende under en lång period.

Den glaskeramiska ytan är det mest efterfrågade alternativet. Det kan vara vitt eller svart. Mönstrade paneler ser originella och snygga ut.

Vilket är bättre: en induktions- eller elektrisk spis, en översikt över parametrarna

Innan du väljer en elektrisk spis, bör du bestämma produktens parametrar. Induktions- och elektriska paneler kan ha standardstorlekar eller anpassade storlekar, vilket gör att du kan integrera produkten i alla köksuppsättningar. Minsta bredd på produkterna är 30 cm för den första plattan och 26 cm för den andra plattan. När det gäller form presenteras induktionskokor i form av en rektangel eller kvadrat, och elektriska spisar kan också göras i form av en oval, cirkel eller halvcirkel.

Induktion och elektriska hällar kan anslutas till ugnen

El- och induktionskokare är beroende och oberoende. Det första alternativet är associerat med en ugn som ska placeras i närheten av ytan. I elektriska modeller är panelens styrenhet placerad direkt på skåpet.

När du väljer en induktion eller en elektrisk häll bör du vara uppmärksam på antalet brännare på enheten. Den första typen av yta kan ha från 1 till 6 brännare med olika diametrar, vilket gör att du kan använda olika behållare. Antalet brännare för elmodeller är 2-5 st. För kaminer med en glaskeramisk yta kan brännarna placeras i samma rad i form av en romb, fyrkant, triangel eller halvcirkel.

Induktionshällens totala effekt ligger inom 3-12 kW, elektrisk - 3-10 kW. Kontrollen av arbetet för båda typerna av plattor kan vara beröring eller mekanisk. Det första alternativet är bekvämare. Dessutom kan varje kokplatta ha en individuell uppsättning sensorknappar.

Vad är skillnaden mellan en induktionspanel och en elektrisk panel: jämförelse av egenskaper

För att förstå frågan om vilken spis som är bättre: induktion eller elektrisk, en jämförelse av enhetens huvudparametrar, till exempel:

Elektriska spisar kan ha från två till fem brännare

• hastighet och grad av uppvärmning;
• krav på redskap som används,
• effektivitet;
• elektrisk energiförbrukning;
• arbetssäkerhet;
• ljudnivå;
• ytkarakteristik;
• funktionalitet;
• påverkan på andra delar av hushållsapparater.

En av de största skillnaderna mellan en induktionskokare och en glaskeramisk elektrisk yta är den minsta strömförbrukningen. Den första typen av yta värms upp direkt och svalnar snabbt. Den elektriska strömmen används uteslutande på att generera en magnetisk ström i induktionsspolen. Under temperaturjusteringen ändras den omedelbart. Det finns ingen anledning att vänta länge tills kokplattan värms upp eller svalnar.

Viktig! Induktionsmodeller förbrukar 1,5 gånger mindre el jämfört med elektriska motsvarigheter.

Induktionshällen kännetecknas av den högsta effektiviteten, som är 90%. För jämförelse kan det noteras att denna indikator för en glaskeramisk elektrisk panel är 55%, för en gas - 60%.

Elkokare förbrukar 1,5 gånger mer el än induktion

Med tanke på de huvudsakliga skillnaderna mellan induktions- och elspisar kan man inte undvika att nämna den höga tillagningshastigheten på en induktionsyta, vilket väsentligt överstiger kapaciteten hos elektriska modeller. Den genererade värmen spenderas inte på att värma upp kokplattan och ytan. Det värmer genast upp disken.

Det tar 2-3 minuter att värma 1 liter vatten på en induktionshäll. I detta fall når värmeplattan en temperatur på högst 60 ° C. Elektromagnetiska strömmar riktas uteslutande mot mat, som i detta fall kokas flera gånger snabbare. Det tar cirka 5 minuter för den elektriska spisen att värma upp kokplattan och ytterligare 10-13 minuter för att vattnet i potten kokar. I detta fall kan värmeelementets temperatur nå 400 ° C.

Viktig! Elspisen värmer mat ojämnt, vilket kan orsaka att det bränner.

Skillnaden mellan en induktionshäll och en elektrisk häll när det gäller säkerhet

Som svar på frågan, vad är skillnaden mellan en induktionshäll och en elektrisk, kan man inte undvika att notera den höga säkerhetsnivån hos den första. Spisen börjar bara fungera när disken är installerad på arbetsområdet, vars diameter måste uppta minst 70% av brännarens yta. När elementet har tagits bort från plattan stängs det av. Samtidigt förblir ytan kall, vilket eliminerar möjligheten att brännas vid beröring av panelen av misstag.

Induktionshällen börjar bara fungera om diskarna placeras på kokplattan.

Elspisens värmeplatta börjar värmas omedelbart efter att ha kopplats till hög temperatur och svalnar sedan länge efter avslutad driftprocess. I detta fall ökar risken för att brännas under ofrivillig kontakt med ytan flera gånger.

Viktig! Induktionshällen fungerar inte om ett främmande föremål placeras på den. Denna nyans är mycket relevant för familjer med små barn.

Att studera skillnaden mellan induktion och elektriska paneler när det gäller säkerhet, kan man inte undvika att nämna att den första typen av spis är utrustad med ett automatiskt avstängningsalternativ. Detta händer till exempel om vattnet i en kastrull kokar och når upp till ytan. Det stängs också av om vattnet i pannan har kokat bort, eftersom spisen känner igen en tom behållare. En sådan möjlighet kommer att eliminera skador på disken.

Å andra sidan är det bara på en elektrisk yta som du kan ställa in lägsta temperatur, tack vare vilken skålen kan försvinna utan användarens ingripande.

Lägsta temperatur kan ställas in på den elektriska panelen

Vilka hällar är bättre: induktion eller el

Med tanke på frågan om hur en elektrisk häll skiljer sig från en induktion, bör du vara uppmärksam på den första tysta driften. Den andra typen av modell avger ett specifikt ljud under drift. Det inträffar som ett resultat av drift av fläktar, som ligger nära induktionsbrännarna och syftar till att kyla dem. Särskilt känsliga människor kanske inte gillar den här funktionen.

Relaterad artikel:

Elhäll: en snygg assistent för en krävande hemmafru

Skillnaden mellan en beroende av en oberoende panel. Alternativ för elektrisk spisstyrning. Ytterligare funktioner och tillverkare av hällar.

Att studera skillnaden mellan elektriska och induktionshällar är det nödvändigt att nämna att den första typen av häll inte kräver användning av speciella köksredskap. Huvudvillkoret är användningen av behållare som är lämpliga för kaminen. Induktionshällen kräver en speciell kokkärl med botten av ferromagnetiskt material. Dessa är gjutjärn och rostfria produkter. Föremål av keramik och glas får inte användas.

Hjälpsamma råd! För en induktionskokare kan du använda vanliga köksredskap, vars botten är förseglad med en speciell magnetisk klistermärke. Det kan köpas i butiken.

En speciell egenskap hos induktionshällen är förmågan att känna igen botten på tallrikar med en diameter på minst 12 cm. Mindre behållare, såsom turkar, kan användas tillsammans med en speciell adapter.

Induktionshällen kräver en speciell kokkärl med botten av ferromagnetiskt material

Vad är skillnaden mellan en induktionspanel och en elektrisk: driftsegenskaper

Innan du väljer en häll måste du studera dess prestandaegenskaper. Induktionshällen är mer hållbar. Eftersom ytan inte värms upp under drift kan matrester eller fettiga stänk av misstag enkelt och snabbt rengöras med en fuktig svamp. Elspisen är rädd för saltpartiklar, bränt socker och bitar av bränd mat som lämnar märken på ytan och skadar skyddsfilmen.

Induktionshällen är utrustad med ett stort antal automatiska program, vilket gör tillagningsprocessen enklare och enklare. Ytan kan omedelbart reagera på en förändring av program- och temperaturregimen.

Med tanke på frågan om vilken spis som är bättre: induktion eller elektrisk, kan man bara nämna effekten av apparater på andra hushållsapparater i närheten. Elpanelen får inte installeras bredvid kylskåpet. Genom att värma upp under tillagningen värms kaminen upp föremål i närheten. Induktionsytor bör placeras på något avstånd från hushållsapparater, eftersom magnetfältets påverkan har en negativ effekt på deras funktion.

Hjälpsamma råd! Om svårigheter uppstod när du valde produkttyp kan du välja en kombinerad induktions- och elektrisk spis, som kombinerar funktionerna i båda alternativen.

Induktionshällen är lättare att rengöra, eftersom tappad mat eller oljiga stänk på en kall yta inte kommer att brinna

Vad är skillnaden mellan en induktionskokare och en elektrisk spis: produktens funktioner och alternativ

När du väljer en induktions- eller elspis, bör du beakta enheternas funktionalitet. Den första typen av yta har förmågan att smidigt justera enhetens effektnivå, vilket säkerställer upprätthållandet av den önskade temperaturregimen. Det kan vara från 5 till 17. Den elektriska hällen är också utrustad med ett alternativ som låter dig justera effekten. Det finns dock ett begränsat antal sådana lägen - upp till 4 st.

Alla induktionshällar och vissa modeller av elektriska apparater är utrustade med en automatisk avstängningsfunktion, tack vare vilken enheten stängs av när vätska träffar ytan. Båda kaminalternativen har nödvändigtvis en timer med en ljudsignal, vilket bidrar till att brännarna stängs av i rätt tid. För induktionshällar kan du också ställa in starttiden för tillagningen.

En unik egenskap hos induktionshällar är Power Boost-alternativet, tack vare vilket du kan låna strömmen från en angränsande kokplatta för att maximera dess värde i en specifik kokzon. Denna typ av häll har också en inbyggd sensor för energiförbrukning, tack vare vilken enheten kan konfigureras för att fungera med en minimal resursförbrukning.

På induktionshällar kan inkopplingstiden justeras

Induktionshällen fungerar inte om det inte finns några kokkärl på den. Elspisen kan också förses med ett alternativ som inaktiverar panelen från vilken behållaren tas bort. Induktionsytor kan ha en funktion av en kort paus under drift i 3 minuter. De är utrustade med ett restvärme- och temperaturunderhållsprogram.

Viktig! Båda spisen har nödvändigtvis en barnlåsfunktion.

Val av hällar: betyg från tillverkare

När du väljer en häll är det mycket viktigt att vara uppmärksam på tillverkaren av apparaten.Alla tillverkare som producerar induktions- och elektriska hällar kan grovt delas in i tre kategorier beroende på produktens kvalitet:

• professionella modeller av elitklassen produceras av Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• produkter av medelkategorin, som kännetecknas av ett idealiskt förhållande mellan pris och kvalitet, tillhör företagen Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• en budgetserie av god kvalitet erbjuds av tillverkarna Hansa, Ariston, Ardo.

Den största efterfrågan är på hällar i världsproducenternas medelpriskategori.

Elitklassmodeller köps oftast till kaféer och restauranger. De kännetecknas av maximalt antal värmezoner, hög effekt och utökad funktionalitet. Huvuddragen i sådana modeller är deras höga kostnad, vilket inte är motiverat för användning av produkter i moderna kök.

Baserat på många recensioner är mellanstora hällar från världens tillverkare mest efterfrågade. Detta beror på det stora utbudet av pålitliga produkter som en genomsnittlig familj har råd med. Modellerna utmärks av anständigt utförande, en utökad uppsättning nödvändiga funktioner och program som används i ständig användning och en original design, tack vare vilken produkterna passar perfekt in i det moderna köksinteriören.

Modeller från budgetkategorin kännetecknas av god kvalitet och överkomliga priser. Dessa är främst produkter utrustade med ett minimum av funktioner.

Vilken häll du ska välja: särdrag hos modeller av världsmärken

Baserat på många recensioner är hällar från Bosch och Siemens de mest populära. Detta beror på ett brett utbud av induktions- och elektriska modeller, som kännetecknas av högkvalitativt utförande, attraktivt utseende och utökad funktionalitet hos produkter.

Bosch tillverkar keramikhällar med hög hastighet, som kännetecknas av hög hållfasthet, slitstyrka och hållbarhet

Bosch tillverkar modeller med keramisk yta med hög hastighet, som kännetecknas av hög hållfasthet, slitstyrka och hållbarhet. Båda företagen erbjuder flera typer av modeller för två brännare. Hällarna från dessa tillverkare har en vanlig nackdel - produktens höga kostnad. En elektrisk spis kan köpas för 25-30 tusen rubel och en induktion - för 35-70 tusen rubel.

Multifunktionella enheter med ett bekvämt kontrolläge, trevlig design och relativt överkomlig kostnad produceras av välkända företag Gorenje och Electrolux. Elektriska brännhällar har ett eget Super Power-tekniskt alternativ, tack vare vilket du kan höja värmen på alla brännare samtidigt. Detta hjälper till att minska tiden som lagts på tillagningsprocessen.

Vissa Electrolux induktionshällar har en kokplatta med ett speciellt Wok-spår i den glaskeramiska ytan för att placera en stekpanna. Företaget är specialiserat på produktion av kombinerade paneler med gasbrännare och induktionshällar. Priset på induktionshällar från Gorenje och Electrolux ligger i intervallet 25-30 tusen rubel och elektriska - 15-20 tusen rubel.

Gorenje-serien är utrustade med det tekniska alternativet Super Power, tack vare vilket du kan höja uppvärmningsnivån på alla kokplattor samtidigt

Bland de budgetmodellerna är de mest populära Ariston- och Hansa-hällarna. Kostnaden för induktionsytor är 15-18 tusen rubel och elektriska - 10-12 tusen rubel. Plattorna är utrustade med nödvändiga funktioner och har en original design.

När du väljer en induktions- eller elpanel är det viktigt att studera funktionerna för varje alternativ, som skiljer sig åt i principen om drift, funktionalitet och pris.Induktionshällen möjliggör effektivare drift med mindre energiförbrukning. En sådan yta kräver dock särskild vård, användning av specialrätter och kännetecknas av höga kostnader.

Det är omöjligt att säga entydigt vilken spis som är bättre. Om du fortfarande inte kunde bestämma valet kan du välja den kombinerade versionen av hällen med el- och induktionsbrännare.