Knivslipningsmaskiner: ett bekvämt sätt att ordna ditt arbetsverktyg

Hushållsknivar är viktiga verktyg som arbetsproduktiviteten beror på, eftersom det är kanten på kanten som påverkar hastigheten och mängden kraft som appliceras. Mängden ansträngning du måste arbeta med påverkas av många faktorer: bladmaterial, slipvinkel, utrymningsgeometri och finish. Med knivslipmaskiner kan du snabbt justera bladets skick. Det viktigaste är att välja rätt slipmedel och följa reglerna för slipning.

Med knivslipmaskiner kan du snabbt återställa alla blad

Varför är enheterna trubbiga och varför använder verktyg för att slipa knivar

Professionella kockknivar, i motsats till vanliga hushållsknivar, är gjorda av dyrare typer av stål, främst krominnehållande typ av hög hårdhet används. Men även detta faktum är ingen garanti för att bladet aldrig blir tråkigt. En punkt gjord av vilket material som helst är i konstant kontakt med hårda föremål, såsom:

Du kan vässa en kniv inte bara med en professionell slipmaskin utan också med en enklare modell

• senor;
• ben;
• fruktgropar;
• frysta produkter;
• partiklar av sand eller smuts;
• skärbrädans ytor, som kan vara trä, plast eller glas.

Förutom att knivar ständigt kommer i kontakt med olika ytor, kan de också bli tråkiga om de förvaras felaktigt om bladet är i konstant kontakt med andra köksredskap. Felaktig vård och frekvent tvättning i varmt vatten är en annan faktor som påverkar ytan negativt. När det gäller knivar avsedda för snickeribruk kan slipning av ytan i detta fall på grund av applikationens särdrag inte undvikas.

Användbart råd! Så att du inte ofta behöver använda maskiner för slipning av knivar rekommenderas att du ägnar särskild uppmärksamhet åt rätt lagring av enheter. Det är önskvärt att bladet alltid finns i ett specialställ eller på en magnethållare. Denna regel gäller både köksredskap och knivar från andra verktyg.

Man bör komma ihåg att spetsen kan bringas till ett idealiskt tillstånd inte bara med hjälp av en professionell knivslipningsmaskin, som kännetecknas av en hög kostnad, utan också genom att använda enklare modeller med goda tekniska egenskaper.

För att vässa knivbladet måste du installera det i spåret och ansluta den elektriska vässaren till uttaget

Knivslipmaskiner kännetecknas av närvaron av brytstenar med olika slipegenskaper, vilket kommer att avgöra resultatet av processen. För att utföra högkvalitativ förberedelse av bladet för arbete rekommenderas att man använder minst två stavar, varav en är förslipad och basen slipas med den andra.

Knivslipmaskiner används oftast direkt i produktionen. Deras köp för hushållsändamål anses inte motiverat, vilket inte kan sägas om elektriska knivslipmaskiner som hemmafruar lätt kan använda.

För att återställa bladets skärpa behöver du bara installera enheten i spåret och ansluta slipningen till uttaget. Man bör komma ihåg att innan du använder någon kvarn bör du läsa instruktionerna eller åtminstone en gång se hur en professionell använder den. Slipningens kvalitet påverkas inte bara av skärpens designfunktioner utan också av användarens färdigheter. Slipnoggrannheten påverkas av storleken på det slipmedel som är installerat på slipskivan. Maskiner för slipning av knivar, saxar och andra verktyg är indelade i följande typer:

• hörn;
• elektrisk;
• mekanisk;
• universell.

Slipningens kvalitet påverkas inte bara av slipmaskinens design utan också av användarens färdigheter

Konstruktionens funktionalitet beror på de tekniska egenskaperna och förmågan att ändra skärpningsvinkeln. Enhetens kraft har ett stort inflytande på livslängden. Det finns en uppfattning bland experter att en elektrisk maskin anses vara den mest bekväma, vilket oberoende avgör den optimala slipvinkeln. Den mekaniska knivslipningsmaskinen använder ett pålitligt fäste som låter dig bibehålla önskad vinkel under hela slipperioden.

Hur man korrekt använder knivslipmaskiner och utrustar en arbetsplats

För att kunna återställa bladets kant måste du veta hur du slipar knivar på en slipmaskin och följer några regler:

1. Det första och viktigaste villkoret är att bibehålla och bibehålla rätt slipvinkel under hela arbetsperioden. För att göra detta bör knivens botten vara ordentligt inställd i förhållande till ytan på slipstången och se till att positionen inte ändras innan slipningen påbörjas.
2. Utför bara smidiga rörelser. Det rekommenderas inte att slipa verktyget med skarpa, plötsliga rörelser, alla åtgärder måste vara smidiga och glidande, annars kan mikroskopiska ojämnheter på spetsen sannolikt uppstå, vilket kommer att påverka den vidare användningen av kniven negativt.
3. Att studera funktionerna i användning av barer. Vissa typer av slipstenar bör fuktas med tvålvatten eller olja, vilket är nödvändigt för att förbättra bladets glidning under slipningsprocessen. Ytterligare smörjning hjälper också till att ta bort pastan till följd av blandning av mikropartiklar av sten och stål.

För bättre glidning av kniven under slipningsprocessen, fukta stenstenen med tvålvatten

Användbart råd! Efter att ha använt maskinen för slipning av sax, knivar eller andra verktyg måste slipmedlet torkas bort för att ta bort alla onödiga partiklar från den. Före användning måste du också torka av de slipade knivarna, eftersom de håller kvar små partiklar av slipad metall.

Knivslipningsexperter rekommenderar inte att du försöker börja slipa dig själv med dyra knivar, det är bättre att träna på en reservenhet först. Det rekommenderas också att använda ett billigt blad före huvudarbetet. För det första är det på detta sätt möjligt att kontrollera slipverktyget utan rädsla för att förstöra en dyr kniv, och för det andra kommer denna enkla manipulation att hjälpa till att få lite erfarenhet.

Innan du använder en maskin för att slipa platta knivar eller någon annan typ av utrustning måste du förbereda en optimal arbetsplats i enlighet med säkerhetsföreskrifterna. Till exempel, när du utför manuell slipning med ett stenblock, måste du fästa ett träskiva ordentligt på bordet.

Det rekommenderas inte att slipa kniven med skarpa rörelser, alla åtgärder ska vara smidiga

Varje användare ställer in stapeln baserat på personliga preferenser: den kan placeras horisontellt eller vinkelrätt mot befälhavarens position. Under arbetet bör du inte försöka trycka knivens botten så mycket som möjligt, rörelserna ska vara framåt eller plötsliga. Om du utför alla åtgärder noggrant blir resultatet ett skarpt blad som inte har några flisor, sprickor eller grader och hela skärpningscykeln tar inte mer än 5-7 minuter.

Huvudtyperna av knivslipar: funktioner i deras användning

Maskinens utformning för slipning av knivar för professionella eller hushållsändamål avgör inte bara vilka verktyg som kan slipas utan också hur lätt det är att använda enheten. För att bestämma valet av en produkt bör du känna till de grundläggande parametrarna för varje typ.

Standardmaskinen är en struktur bestående av två sliphjul och en motor som är placerad mellan dem. Emery kännetecknas av närvaron av cirklar med olika kornstorlek, vilket gör det möjligt att utföra en grov initialbearbetning för att återställa kantens integritet eller ändra skärpningsvinkeln. Det andra hjulet kännetecknas av närvaron av ett annat slipmedel som möjliggör fin slipning av basen.

I en vinkelslipmaskin är en cirkel vinkelrät mot den andra

Trots att skivorna är inhägnad med skyddande skärmar rekommenderas det ändå att använda speciella glasögon när du arbetar. Förutom standardapplikationer kan en kvarn, sax eller cirkulär knivslip användas. Beräknad kostnad - från 1300 till 2000 rubel.

I en vinkelmaskin är ett sliphjul placerat vinkelrätt mot det andra. En av fördelarna är förmågan att utföra våt slipning, vilket hjälper till att förhindra överdriven överhettning av stålet. På grund av den mer komplexa strukturen skiljer sig enheten också till ett högre pris - 2500-4000 rubel.

Separat kan vi nämna skärpen med ett slipband, som huvudsakligen används för bearbetning av trädelar. Om du byter remmen till ett med en korn som är mer lämplig för att arbeta med metall, kan du använda verktyget för att ta bort ojämnheten och bli av med knivarna på bladet. I det här fallet börjar priset från 1 500 rubel.

För att polera bladets yta behöver du en slip- och polermaskin

Slipnings- och polerstrukturen används för en sådan slipningsprocess som lapping, som består i att polera bladets yta. De viktigaste skillnaderna från den tidigare versionen är närvaron av ett slipskivor av läder, och fungerar bara vid låga hastigheter. Priset på den enklaste enheten är 1700 rubel.

Hjälpsam information! Om du väljer en maskin för slipning av vanliga hushållsredskap, som knivar, saxar eller axlar, kommer billiga standardmodeller att göra. Om du letar efter en maskin för slipning av hyvelknivar, hyvel- eller hyvelknivar är det bättre att föredra vinkelslipare. För slipning och slutbearbetning är en slip-poleringsstruktur lämplig.

Parametrar på grundval av vilka du bör välja en slipmaskin för knivar

När huvudsyftet med köpet har fastställts bör du bestämma enhetens huvudegenskaper, på grundval av vilket valet kommer att göras. Så, arbetsresursen beror på effektindikatorn: ju högre effekt, desto lättare är det att slipa stora produkter med enheten. Samtidigt måste du förstå att kraftfulla slipningar förbrukar mycket energi.

När du väljer en maskin för slipning av knivar måste du vara uppmärksam på kraften, för hushållsbruk räcker det med 150-400 W

För vanliga hushållsapplikationer räcker det med 150 till 400 watt. I professionella maskiner för slipning av knivar kan parametern nå 1000 watt. Låt oss ta en titt på andra parametrar att se upp för när du köper.

Vikt och mått. För att inte känna överdriven skramling eller vibration, bör strukturen vara tung och massiv. I allmänhet beror storleken på slipskivornas diameter, som väljs baserat på användningsförhållandena.

Slipskivans diameter. Det väljs beroende på vilken typ av knivar som huvudsakligen kommer att slipas. De flesta enheter kännetecknas av förmågan att byta ut cirklar efter behov. Så i maskiner för slipning av fogknivar är en cirkel med en diameter på mer än 150-200 mm installerad. I mer kraftfulla modeller kan du se närvaron av cirklar med en storlek på 250 mm och mer.

Slipskiva. För en grov inledande yta används ett grovt slipmedel vid omslipningssteget, och för en finförband är det bättre att välja ett finkornigt hjul. Oftast varierar kornstorleken från 8 (minimum) till 40 (grov).

Närvaron av en anordning för att upprätthålla och bibehålla rätt skärpningsvinkel gör att du perfekt kan återställa bladets kant

Rotationshastighet. Beräknat i varv per minut, ju högre indikator desto mindre tid tar det att skärpa. Till exempel arbetar en maskin för slipning av hyvelknivar med en hastighet på 6 000 varv per minut, och 2-3 tusen räcker för en vanlig kökskniv. Det finns också låghastighetsinstrument med hastigheter upp till 100 rpm.

Landningsdiameter. Här kan indikatorn variera från 12 till 32 mm. Det är viktigt att notera att ju större axel, desto större kan cirkeln ställas in. Men installationen av en stor cirkel på en liten axel är strängt förbjuden.

Relaterad artikel:

Säkerhet. För att underlätta arbetet med maskiner för att slipa knivar till hyvlingsmaskiner eller andra verktyg, är designen utrustad med stöd för en betoning som kan ändra arrangemangets vinkel, skyddsglasögon som förhindrar skada på ögon eller händer. Satser för vissa modeller inkluderar brickor för kylning och sköljning av instrumentet.

Utrustning. Om satsen innehåller ett stort antal olika slipningstillbehör, gör det möjligt att utföra ett stort antal arbeten - från omslipning till finjusteringsstadiet.

Ett stort antal olika skärpningsanordningar möjliggör ett brett utbud av arbete

Bygg kvalité. Det är viktigt att inspektera maskiner för slipning av hyvelknivar, köksredskap eller sax innan du köper det, eftersom det är nödvändigt att kontrollera att apparatens funktion inte åtföljs av främmande buller och att det inte finns någon motreaktion. Enhetens kropp måste vara gjord av slitstarkt men lättviktigt material.

Användbart råd! Processen att förbereda maskinen för arbete bör inte ta mycket tid. Detta gäller även slipskivor och andra fästen.

Granskning av de bästa modellerna av slipare: "Profil" knivslipmaskiner

Det inhemska företaget "Profile" erbjuder ett stort antal skärpningsanordningar som gör att du kan ge bladet nästan sin ursprungliga skärpa. Konstruktionerna gör det möjligt att utföra slipning i flera steg genom att ersätta det grova slipmedlet med ett finare, vilket gör det möjligt att få ett jämnt blad.

Beroende på vilken modell du väljer kan du vässa ett verktyg för vilket ändamål som helst, och kvaliteten på skärpningen i hemmet är inte sämre än en professionell. Dessa enheter, till skillnad från konventionella maskiner, sliter inte av stålbotten utan slipar och rengör bladet utan onödig skada.

Satsen för modellen "K03 Standard komplett uppsättning" innehåller alla nödvändiga verktyg för slipning, rätning och efterbehandling av knivar

Bland de mest populära kit för slipning är "K02 Start" -paketet, vars pris ligger inom 14 tusen rubel.Enheten är utrustad med en funktion för automatisk fixering av vridningsvinkeln. Det enda som kanske inte räcker är en uppsättning slipmedel. Den inbyggda lagergruppen gör det möjligt att omedelbart rotera klämmorna 180˚, och platta fjädrar ger pålitlig fixering av kniven i klämman. Huset är utrustat med en monteringsenhet för enkel byte av klämmorna.

Den näst vanligaste uppsättningen anses vara "K03 Standard komplett uppsättning", vars kostnad når 23 tusen rubel. Denna modell är utformad för att bibehålla specificerade vinklar under hela slipningsprocessen. Satsen innehåller alla nödvändiga verktyg som gör att du kan slipa, redigera och förfina knivarna.

K03 har också en uppdaterad kugg- och drevlyft för enkel användning. Den självlåsande mekanismen håller bladet i vågrätt läge, vilket är särskilt viktigt under avslutningsfasen. Alla delar förvaras bekvämt i en märkesbox.

Betyg för de bästa elektriska knivsliparna

Elitech CT600C anses vara en mycket eftertraktad elektrisk vässare med 600 watt kraft, tillräckligt för att hantera en mängd olika knivar, inklusive snickerier. Sliparen förutsätter användning av stora 200 mm hjul, landningsdiametern når 32 mm. Experter varnar för att när motorn överbelastas kan enhetens motor värmas upp mycket snabbt.

Elitech CT600C är utrustad med ett förstoringsglas för fina blad

Maskinen levereras med en speciell belysningsenhet som ger komfort vid användning. För att arbeta med tunna borrar tänks ut närvaron av ett förstoringsglas ovanför en av cirklarna. Det finns också en kylvätskebehållare.

Den betydande vikten av strukturen (12 kg) säkerställer att smärgården inte vibrerar även vid höga hastigheter. Byggkvaliteten är hög. Priset för slipning överstiger inte 7500 tusen rubel.

Sliparen "Kraton BG 560/200" kännetecknas av en relativt hög effekt - 560 W, vilket möjliggör användning av stora 200 mm-cirklar. Emery-axeln var ursprungligen konstruerad för 16 mm, men om så önskas är det möjligt att öka landningsdiametern upp till 32 mm (med en adapter). Av minuserna markerar användarna vibrationer under drift, även om enhetens stora vikt är 13 kg.

När hjulen slits ut kan obalansen öka, men detta kan sägas om nästan alla modeller av slipmaskiner. Enheten som helhet är konstruerad för 15-20 minuters kontinuerlig drift, varefter det rekommenderas att låta motorn svalna för att undvika allvarlig överhettning. Priset på enheten är cirka 3500 tusen rubel.

Kraton BG 560/200 knivslipningsmaskin har en effekt på 560 W och stora cirklar på 200 mm

Viktig! Den största nackdelen med att slipa maskiner med hjul i linje med motorn är dålig motorkylning. Därför rekommenderas sådana enheter inte att användas under lång tid utan att stanna.

En annan populär hushållsapparat för slipning av knivar är modellen för "Vortex" -företaget TS-400, enhetens effekt är 400 watt. Trots låg effekt utrustade tillverkaren enheten med sliphjul med en diameter på 200 mm, men landningsdiametern är 16 mm. På grund av den låga energiförbrukningen kan du använda skärpen kontinuerligt i 30 minuter utan överhettning, bara när du arbetar är det viktigt att inte trycka bladet för hårt mot hjulet. Enhetens vikt är 9,2 kg, dessutom finns det en bakgrundsbelysning i förpackningen. Priset på modellen är 3400 rubel.

Ett urval av populära semi-professionella verktyg för slipning

En av de bästa maskinerna för slipning av cirkulära knivar och sågar av hårda material är JMY8-70. Med hjälp av enheten kan du utföra sned slipning och bearbeta verktyget i båda kanterna. Samtidigt kan hållaren ändra sin position inom 85 grader.Den gjutna basen med gummiinsatser säkerställer exakt bearbetning och slipningsprocessen i sig åtföljs inte av för mycket ljud eller vibrationer. Arbetet justeras manuellt och skärvinkeln för verktyget bibehålls med hjälp av lager i styrmekanismerna och en lutande hållare.

För mer bekvämt arbete innehåller satsen adaptrar som motsvarar slipskivans monteringsstorlek och ett extra fäste. Lutningen på arbetsbordet kan ändras i intervallet 30 till 45˚ Andra tekniska egenskaper:

En av de bästa slipmaskinerna är Tormek JMY8-70

• effekt - 250 W;
• antal rotationer per minut - 2850;
• sågdiameter - 80-700 mm;
• sliphjulets diameter - 125 mm;
• vikt - 33 kg.

Den schweiziska tillverkarens Tormek-modell anses vara en universell semi-professionell slipmaskin. Enheten är utformad för slipning av knivar på träbearbetningsmaskiner, yxor, hushållsapparater, hyvlar och mejslar. Satsen innehåller en korundhårsten och en läderskiva. Rotationshastighet - 90 rpm. Vätskan som kyler stenen, i kombination med låga varv, gör det möjligt att uppnå hög kvalitet på bearbetningen även vid omslipningssteget, och efter avslutning får bladet en rakhyvla.

Klämman för det slipade verktyget kan enkelt flyttas horisontellt och slipningsvinkeln justeras inte bara utifrån knivens egenskaper utan också justeras för slitage på slipstenen. Nackdelarna inkluderar maskinernas höga kostnad - mer än 15 tusen rubel, samt närvaron av endast en klämma i satsen.

De japanska kung- och Naniva-maskinerna fick också bra recensioner, vilka skiljer sig åt i den horisontella placeringen av slipstenen och ändytan. Trots låg effekt (125 W) når rotationshastigheten 450 rpm. Förpackningen innehåller 3 slipande stenar med olika kornstorlekar - 250, 1000 och 6000 GRIT, vilket gör det möjligt att genomföra en fullständig slipningscykel.

Bland de många olika manuella knivslipare är APEX Edge Pro-systemet värt att lyfta fram

För att underlätta användningen är ett dräneringshål anordnat i huset för att tömma överflödig vätska som genereras under drift. En betydande nackdel är det faktum att dessa enheter endast är utformade för en professionell, för i paketet finns det inga transporter som gör att du kan ställa in rätt skärpningsvinkel, inga klämmor och bladet faktiskt bearbetas i vikt.

Bland de manuella knivslipmaskinerna är APEX Edge Pro-systemet värt att notera. Det finns ingen elektrisk drivenhet här, men själva enheten har ett stort antal fördelar, bland vilka man kan skilja en bekväm justering av skärpningsvinkeln i ett brett intervall, samt möjligheten att installera ett slipmedel av alla kornstorlekar. Dessutom innehåller satsen en anordning för slipning av sax. Bland nackdelarna är det höga priset på enheten, som, beroende på modell, varierar från 10 till 30 tusen rubel.

Slipmaskinen anses vara en bekväm anordning som gör att du inte bara kan upprätthålla bladets skärpa utan också återställa bladets ursprungliga tillstånd efter skada. På nätet hittar du ett stort antal videor "Gör-det-själv-knivslipningsmaskiner". I avsaknad av tekniska idéer rekommenderas att du bara köper en färdig enhet som uppfyller behoven i uttaget. Det viktigaste är att korrekt bestämma enhetens funktioner och frekvensen för dess användning.