Hangisi daha iyi: indüksiyon veya elektrikli ocak, seçim kriterleri

Mutfak için bir ocak seçmek, pişirme işleminin verimliliğini ve ocağı kullanmanın rahatlığını belirleyen sorumlu bir olaydır. Bugün, modern plakalar, çalışma, işlevsellik, görünüm ve fiyat ilkesi bakımından farklılık gösteren çeşitli versiyonlarda sunulmaktadır. Hangisinin daha iyi olduğuna karar verirken: bir indüksiyon veya elektrikli ocak, her seçeneğin güçlü ve zayıf yönlerini incelemek önemlidir.

Bugün en popüler iki tür pişirme yüzeyith: indüksiyon ve elektrik

Hangisi daha iyi: indüksiyon veya elektrikli soba, ürünlerin artıları ve eksileri

Bir indüksiyonlu pişiricinin elektrikli olandan nasıl farklı olduğu sorusunu anlamak için, her bir cihazın çalışma prensibini inceleyerek başlamalısınız. Elektrikli cihaz, ocak gözünü hemen gerekli sıcaklığa kadar ısıtır. Isı daha sonra çalışma alanındaki tencereye aktarılır. Isı, elektrik akımının iletkenden geçmesiyle üretilir.

Elektrikli soba önce ısınır ve ancak daha sonra ısıyı bulaşıklara aktarır.

İkincisi, yüksek bir direnç değeri ile karakterize edilen dirençli bir ısıtma elemanıdır. İletken, brülörün altında açık veya gizli olabilen bir spiraldir.

Elektrikli sobanın ayırt edici avantajları arasında şunlar yer almaktadır:

• cihazın sessiz çalışması;
• herhangi bir mutfak eşyası kullanma yeteneği;
• kabul edilebilir maliyet;
• brülörler uzun bir süre ısınır ve yavaş yavaş soğur, bu sayede bitmiş yemeği yüzeyde "ulaşacak" şekilde bırakabilirsiniz;
• odanın herhangi bir iç stili için bir model seçmenize olanak tanıyan çok çeşitli renk ve tasarım varyasyonları;
• yüzeyin özel bir bakıma ihtiyacı yoktur, geleneksel bir deterjan kullanılarak temizlenmesi kolay ve basittir.

Plakanın dezavantajları şunları içerir:

• önemli enerji maliyetleri;
• panelin dayanabileceği bir kütle sınırı vardır;
• yüksek derecede yangın tehlikesi travmatik yanık olasılığını artırır.

Yüksek enerji tüketimi elektrik panosunun dezavantajlarından biridir

Bir indüksiyonlu ocak nasıl çalışır: panelin özellikleri ve ayırt edici özellikleri

Bir indüksiyon ocağının ne anlama geldiği, çalışma prensibini incelerken netleşecektir. Elektromanyetik indüksiyon fenomenine dayanmaktadır. Şu anda, yüksek frekanslı bir akım, bir bakır iletkenin sargılı bir indüksiyon bobini içinden akarken, alternatif bir elektromanyetik alan oluşumu ile dönüştürülür. Ferromanyetik özelliklere sahip tencerenin çalışma alanına kurulum anında, ortaya çıkan fiziksel olay, ürünün alt yüzeyinde bulunan elektronların hareketini teşvik eder.

Böylece, yalnızca bulaşıkları ısıtmak için harcanan ısı salınımı süreci gerçekleşir. Bu durumda levhanın yüzeyi soğuk kalır. Eşsiz çalışma prensibi sayesinde indüksiyonlu ocağın birçok avantajı vardır:

• endüksiyon bobininin kapalı iletkeninde bir elektromanyetik alan oluşturmak için özel olarak tüketilen düşük elektrik maliyeti;
• pişirme için minimum süre harcanmasının bir sonucu olarak cihazın verimliliğini artıran maksimum verimlilik;
• sobanın özelliğiyle, bulaşıklar üzerine yerleştirildiğinde çalışmaya başlaması ve brülör üzerinde hiçbir eleman olmadığında işlemi tamamlaması ile sağlanan yüksek güvenlik seviyesi;
• soba yüzeyinin soğuk kalması, aynı zamanda düşük enerji maliyetlerine katkıda bulunur ve yanma olasılığını ortadan kaldırır;
• 1 derece hassasiyetle gerekli ısıtma sıcaklığını ayarlama yeteneği;
• tabakların çapını tanımak için otomatik ayar seçimi;
• çok sayıda fonksiyon ve programa sahip ekipman;
• Özel ürün kullanımını gerektirmeyen kolay ve basit bakım.

İndüksiyon ocağının çalışması sırasında sadece bulaşıklar ısıtılır ve panelin kendisi soğuk kalır.

Ürünün dezavantajları aşağıdaki özellikleri içerir:

• fanların çalışmasıyla ilişkili olan yüzeyin çalışması sırasında bobinleri soğutan spesifik gürültünün ortaya çıkması;
• diğer panel türlerine kıyasla yüksek yüzey maliyeti;
• indüksiyonlu bir ocak için özel tencere kullanmanız gerekir;
• bu cihaz, cihazın yüzeyine çok yakın bulunan diğer ev aletlerinin çalışmasını olumsuz yönde etkiler.

Önemli! Bir indüksiyonlu ocakta yemek pişirirken tüm mücevherleri ve saatleri çıkarın. İlki ısıtıldığında cildi yakabilir, ikincisi manyetize olur.

Hangi ocağı seçmelisiniz: indüksiyon veya elektrikli

Hangi ocağın daha iyi olduğuna karar vermek için her birinin teknik özelliklerini göz önünde bulundurmanız gerekir. İndüksiyonlu ocak, bir indüksiyon bobini, cam seramik yüzey, yalıtım, kontrol ünitesi ve frekans dönüştürücüden oluşur. Elektrikli bir ocakta, dökme demir krepler, hızlı, halojen veya Hi-Light brülörler ısıtma elemanı olarak işlev görebilir. İlk seçenek çelik veya emaye yüzeylerde bulunur. Gerisi cam-seramik bir panelin altına gizlenmiştir.

Halojen ısıtma elemanları en yüksek verimi sağlar. Hızlı bobin ve halojen ampulün mükemmel birlikteliği, ocak gözünün saniyeler içinde hızla ısınmasını sağlayarak maksimum enerji tasarrufu sağlar.

İndüksiyonlu ocakların yüzeyi cam seramikten yapılmıştır, bu da panelin mukavemetini ve hizmet ömrünü artırır.

İndüksiyon panelleri, güçlü ve dayanıklı bir cam-seramik yüzey ile donatılmıştır. Ancak, darbeye veya güçlü mekanik gerilime dayanamaz.Elektrikli sobanın yüzeyi cam seramik, paslanmaz çelik veya emaye kaplama olabilir. Son seçenek en ucuz olanıdır. Yüzey, çeşitli mekanik yüklere ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, özel bakım gerektirmez, ancak aşındırıcı malzemeler veya temizlik bileşikleri ile zarar görebilir.

Paslanmaz çelik paneller iyi teknik ve operasyonel özelliklere sahiptir. Ancak uzun süre çekici bir görünüm sağlayan özel bir bakım gerektirir.

Cam-seramik yüzey en çok talep edilen seçenektir. Beyaz veya siyah olabilir. Desenli paneller orijinal ve şık görünüyor.

Hangisi daha iyi: indüksiyon veya elektrikli ocak, parametrelere genel bakış

Elektrikli soba seçmeden önce ürünün parametrelerine karar vermelisiniz. İndüksiyon ve elektrik panelleri, ürünü herhangi bir mutfak setine entegre etmenizi sağlayan standart veya özel boyutlarda olabilir. Minimum ürün genişliği ilk levha için 30 cm, ikincisi için 26 cm'dir. Şekil açısından indüksiyonlu ocaklar dikdörtgen veya kare şeklinde sunulur ve elektrikli ocaklar da oval, daire veya yarım daire şeklinde yapılabilir.

İndüksiyon ve elektrikli ocaklar fırına bağlanabilir

Elektrikli ve indüksiyonlu ocaklar bağımlı ve bağımsızdır. İlk seçenek, yüzeye yakın yerleştirilmesi gereken bir fırınla ​​ilişkilidir. Elektrikli modellerde, panel kontrol ünitesi doğrudan kabinin üzerine yerleştirilmiştir.

Bir indüksiyon veya elektrikli ocak seçerken, cihazdaki brülör sayısına dikkat etmelisiniz. Birinci tip yüzey, farklı kaplar kullanmanıza izin veren farklı çaplarda 1 ila 6 brülöre sahip olabilir. Elektrikli modeller için brülör sayısı 2-5 adettir. Cam seramik yüzeyli sobalar için, brülörler eşkenar dörtgen, kare, üçgen veya yarım daire şeklinde aynı sıraya yerleştirilebilir.

İndüksiyon ocağının toplam gücü 3-12 kW, elektrik - 3-10 kW arasındadır. Her iki tip plakanın çalışması dokunmatik veya mekanik olarak kontrol edilebilir. İlk seçenek daha uygundur. Ek olarak, her bir ocak gözünün ayrı bir sensör düğmesi seti olabilir.

İndüksiyon paneli ile elektrik paneli arasındaki fark nedir: özelliklerin karşılaştırılması

Hangi ocağın daha iyi olduğu sorusunu anlamak için: indüksiyon veya elektrik, aşağıdaki gibi cihazların ana parametrelerinin karşılaştırması:

Elektrikli sobalar iki ila beş brülöre sahip olabilir

• hız ve ısıtma derecesi;
• kullanılan mutfak eşyaları için gereklilikler;
• verimlilik;
• elektrik enerjisi tüketimi;
• İş güvenliği;
• gürültü seviyesi;
• yüzey özelliği;
• işlevsellik;
• ev aletlerinin diğer unsurları üzerindeki etkisi.

Bir indüksiyonlu ocak ile cam seramik bir elektrikli yüzey arasındaki temel farklardan biri, minimum güç tüketimidir. Birinci tip yüzey anında ısınır ve çabuk soğur. Elektrik akımı, endüksiyon bobininde manyetik bir akım oluşturmak için özel olarak harcanır. Sıcaklık ayarı sırasında anında değişir. Ocak gözünün ısınması veya soğuması için uzun süre beklemeye gerek yoktur.

Önemli! İndüksiyon modelleri, elektrik muadillerine kıyasla 1,5 kat daha az elektrik tüketir.

İndüksiyonlu ocak,% 90 olan en yüksek verimlilik seviyesi ile karakterize edilir. Karşılaştırma için, bir cam seramik elektrik panosu için bu göstergenin bir gaz için% 55,% 60 olduğu belirtilebilir.

Elektrikli ocaklar, indüksiyondan 1,5 kat daha fazla elektrik tüketir

İndüksiyon ve elektrikli ocaklar arasındaki temel farklar göz önüne alındığında, elektrikli modellerin yeteneklerini önemli ölçüde aşan bir indüksiyon yüzeyinde yüksek pişirme hızından bahsetmek imkansızdır. Üretilen ısı, ocak gözü ve yüzeyi ısıtmak için harcanmaz. Bulaşıkları anında ısıtır.

Bir indüksiyonlu ocakta 1 litre suyu ısıtmak 2-3 dakika sürecektir. Bu durumda, ocak gözü 60 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklığa ulaşacaktır. Elektromanyetik akımlar, yalnızca bu durumda birkaç kez daha hızlı pişirilen yiyeceklere yöneliktir. Elektrikli sobanın ocak gözünü ısıtması yaklaşık 5 dakika ve tencere içindeki suyun kaynaması için 10-13 dakika daha sürer. Bu durumda, ısıtma elemanının sıcaklığı 400 ° C'ye ulaşabilir.

Önemli! Elektrikli ocak, yiyecekleri eşit olmayan bir şekilde ısıtır ve yanmasına neden olabilir.

Güvenlik açısından indüksiyonlu ocak ile elektrikli ocak arasındaki fark

İndüksiyonlu ocak ile elektrikli ocak arasındaki fark nedir sorusuna cevap verirken, birincisinin yüksek güvenlik düzeyini not edemeyiz. Soba, yalnızca çapı brülör alanının en az% 70'ini kaplaması gereken bulaşıkların çalışma alanına yerleştirildiği anda çalışmaya başlar. Elemanı plakadan çıkardıktan sonra kapanır. Bu durumda yüzey soğuk kalır, bu da panele yanlışlıkla dokunulduğunda yanma olasılığını ortadan kaldırır.

İndüksiyonlu ocak, yalnızca bulaşıklar pişirme bölümüne yerleştirilirse çalışmaya başlar.

Elektrikli sobanın ocak gözü, yüksek bir sıcaklığa açıldıktan hemen sonra ısınmaya başlar ve çalışma süreci bittikten sonra uzun bir süre soğur. Bu durumda yüzeyle istem dışı temas sırasında yanma riski birkaç kat artar.

Önemli! Üzerine yabancı bir nesne konursa indüksiyon ocağı çalışmayacaktır. Bu nüans, küçük çocuklu aileler için çok önemlidir.

İndüksiyon ve elektrik panelleri arasındaki güvenlik açısından farkı incelendiğinde, birinci tip kuzinenin otomatik kapanma seçeneği ile donatıldığından bahsedilemez. Bu, örneğin bir tencerenin içindeki su kaynar ve yüzeye çıkarsa olur. Tencere boş bir kap algıladığından, tavadaki su kaynamışsa da kapanacaktır. Böyle bir fırsat bulaşıkların zarar görmesini önleyecektir.

Öte yandan, yemeğin kullanıcı müdahalesi olmadan çürümesi sayesinde minimum sıcaklığı ayarlayabileceğiniz sadece elektrikli bir yüzey üzerindedir.

Elektrik panosu üzerinden minimum sıcaklık ayarlanabilir

Hangi ocaklar daha iyidir: indüksiyon veya elektrikli

Elektrikli ocağın indüksiyonlu ocaktan nasıl farklı olduğu sorusu göz önüne alındığında, ilkinin sessiz çalışmasına dikkat etmelisiniz. İkinci tip model, çalışma sırasında belirli bir gürültü yayar. İndüksiyon ocaklarının yakınında bulunan ve onları soğutmayı amaçlayan fanların çalışması sonucunda oluşur. Özellikle hassas kişiler bu özelliği beğenmeyebilir.

İlgili makale:

Elektrikli ocak: zorlu bir ev hanımı için şık bir yardımcı

Fark, bağımsız bir panele bağlıdır. Elektrikli soba kontrol seçenekleri. Ek özellikler ve ocak üreticileri.

Elektrikli ve indüksiyonlu ocaklar arasındaki fark incelendiğinde, ilk tip ocağın özel tencere kullanımını gerektirmediğinden bahsedilmelidir. Ana şart sobaya uygun kapların kullanılmasıdır. İndüksiyonlu ocak, tabanı ferromanyetik malzemeden yapılmış özel bir pişirme kabı gerektirir. Bunlar dökme demir ve paslanmaz çelik ürünlerdir. Seramik ve cam objeler kullanılmamalıdır.

Yararlı tavsiye! İndüksiyonlu bir ocak için, alt kısmı özel bir manyetik çıkartma ile kapatılmış normal pişirme kaplarını kullanabilirsiniz. Mağazadan satın alınabilir.

İndüksiyon ocağının özel bir özelliği, en az 12 cm çapındaki tabakların altını tanıma yeteneğidir.Örneğin Türkler gibi daha küçük kaplar özel bir adaptörle kullanılabilir.

İndüksiyonlu ocak, tabanı ferromanyetik malzemeden yapılmış özel bir tencere gerektirir

İndüksiyon paneli ile elektrikli olan arasındaki fark nedir: operasyonel özellikler

Bir ocak seçmeden önce, performans özelliklerini incelemeniz gerekir. İndüksiyonlu ocak daha dayanıklıdır. Çalışma sırasında yüzeyi ısınmadığı için, yanlışlıkla düşen yiyecekler veya sıçrayan yağlar nemli bir süngerle kolayca ve hızlı bir şekilde temizlenebilir. Elektrikli ocak, yüzeyde iz bırakarak koruyucu filme zarar veren tuz parçacıklarından, yanmış şekerden ve yanmış yiyecek parçalarından korkar.

İndüksiyonlu ocak, pişirmeyi daha basit ve daha kolay hale getiren çok sayıda otomatik programla donatılmıştır. Yüzey, programdaki ve sıcaklık rejimindeki bir değişikliğe anında tepki verebilir.

Hangi ocağın daha iyi olduğu sorusu göz önüne alındığında: indüksiyon veya elektrik, cihazların yakınlarda bulunan diğer ev aletleri üzerindeki etkisi hakkında söylenemez. Elektrik panosu, buzdolabının yanına kurulmamalıdır. Pişirme sırasında ısındığında, soba yakındaki eşyaları ısıtacaktır. Manyetik alanın etkisi, çalışmaları üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğundan, indüksiyon yüzeyleri ev aletlerinden biraz uzakta bulunmalıdır.

Yararlı tavsiye! Ürün türünü seçerken zorluklar ortaya çıkarsa, her iki seçeneğin özelliklerini birleştiren birleşik bir indüksiyon ve elektrikli ocak tercih edebilirsiniz.

İndüksiyonlu ocağın temizlenmesi daha kolaydır, çünkü soğuk bir yüzeye düşen yiyecekler veya yağ sıçramaları yanmayacaktır.

Bir indüksiyonlu ocak ile elektrikli olan arasındaki fark nedir: ürünlerin işlevleri ve seçenekleri

Bir indüksiyon veya elektrikli soba seçerken, cihazların işlevselliğine gereken dikkat gösterilmelidir. Birinci tip yüzey, gerekli sıcaklık rejiminin sürdürülmesini sağlayan cihazın güç seviyesini sorunsuz bir şekilde ayarlama özelliğine sahiptir. 5 ila 17 arasında olabilir. Elektrikli ocakta ayrıca gücü ayarlamanıza izin veren bir seçenek bulunur. Bununla birlikte, sınırlı sayıda bu tür mod vardır - 4 adede kadar.

Tüm indüksiyonlu ocaklar ve bazı elektrikli cihaz modelleri, sıvı yüzeyine çarptığında cihazın kapandığı bir otomatik kapanma işlevi ile donatılmıştır. Her iki soba seçeneğinin de, brülörlerin zamanında kapanmasına katkıda bulunan sesli bir sinyale sahip bir zamanlayıcıya sahip olması gerekir. İndüksiyonlu ocaklar için pişirme başlama zamanını da ayarlayabilirsiniz.

İndüksiyonlu ocakların benzersiz bir özelliği, belirli bir pişirme alanındaki değerini en üst düzeye çıkarmak için bitişik bir ocak gözünden güç ödünç alabileceğiniz Güç Arttırma seçeneğidir. Ayrıca, bu tür bir ocak, cihazın minimum kaynak tüketimi ile çalışacak şekilde yapılandırılabilmesi sayesinde yerleşik bir enerji tüketimi kontrol sensörüne sahiptir.

İndüksiyonlu ocaklarda açılma süresi ayarlanabilir

Üzerinde tencere yoksa indüksiyonlu ocak çalışmayacaktır. Elektrikli pişirici, kabın çıkarıldığı paneli devre dışı bırakan bir seçenek ile de sağlanabilir. İndüksiyon yüzeyleri 3 dakikalık mola fonksiyonu ile donatılabilir. Kalan ısı ve sıcaklık bakım programı ile donatılmıştır.

Önemli! Her iki soba seçeneğinin de mutlaka çocuk kilidi işlevi vardır.

Ocak seçimi: üreticilerin değerlendirmesi

Ocak seçerken, cihazın üreticisine dikkat etmek çok önemlidir.İndüksiyonlu ve elektrikli ocak üreten tüm üreticiler, ürünün kalitesine bağlı olarak kabaca üç kategoriye ayrılabilir:

• elit sınıfın profesyonel modelleri Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch tarafından üretilmektedir;
• İdeal bir fiyat ve kalite oranı ile karakterize edilen orta kategorideki ürünler Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux şirketlerine aittir;
• imalatçılar Hansa, Ariston, Ardo tarafından kaliteli bir bütçe serisi sunulmaktadır.

En büyük talep, dünya üreticilerinin orta fiyat kategorisindeki ocaklar içindir.

Elit sınıf modeller en çok kafe ve restoranlar için satın alınır. Maksimum sayıda ısıtma bölgesi, yüksek güç ve genişletilmiş işlevsellik ile karakterize edilirler. Bu tür modellerin temel özelliği, modern mutfaklarda ürünleri kullanmak için haklı olmayan yüksek maliyetleridir.

Çok sayıda incelemeye göre, dünya çapındaki üreticilerin orta sınıf ocakları en yüksek talep görmektedir. Bu, ortalama bir ailenin karşılayabileceği çok çeşitli güvenilir ürünlerden kaynaklanmaktadır. Modeller, iyi işçilik, günlük yaşamda kullanılan genişletilmiş bir dizi gerekli işlev ve program ve ürünlerin modern mutfak iç mekanına mükemmel bir şekilde uyması sayesinde özgün bir tasarım ile ayırt edilir.

Bütçe kategorisindeki modeller, kaliteli ve uygun fiyatlar ile karakterizedir. Aşağıda, asgari işlevlere sahip ürünler verilmiştir.

Hangi ocağı seçmelisiniz: dünya markalarının modellerinin ayırt edici özellikleri

Çok sayıda incelemeye göre, Bosch ve Siemens ocaklar en popüler olanlardır. Bunun nedeni, yüksek kaliteli işçilik, çekici görünüm ve genişletilmiş ürün işlevselliği ile karakterize edilen çok çeşitli indüksiyon ve elektrikli modellerdir.

Bosch, yüksek mukavemet, aşınma direnci ve dayanıklılık ile karakterize edilen Yüksek Hızlı cam seramik ocaklar üretmektedir.

Bosch, yüksek mukavemet, aşınma direnci ve dayanıklılık ile ayırt edilen Yüksek Hızlı cam seramik yüzeyli modeller üretmektedir. Her iki şirket de 2 brülör için çeşitli modeller sunmaktadır. Bu üreticilerin ocaklarının ortak bir dezavantajı var - ürünün yüksek maliyeti. 25-30 bin ruble için bir elektrikli soba ve bir indüksiyon için - 35-70 bin ruble için satın alınabilir.

Uygun kontrol moduna, hoş tasarıma ve nispeten uygun maliyete sahip çok işlevli cihazlar, tanınmış Gorenje ve Electrolux şirketleri tarafından üretilmektedir. Elektrikli brülörlü ocaklar, tüm brülörlerde aynı anda ısıtma seviyesini artırabileceğiniz özel bir Süper Güç teknik seçeneğine sahiptir. Bu, pişirme işlemine harcanan sürenin azaltılmasına yardımcı olur.

Bazı Electrolux indüksiyon ocaklarında, kızartma tavası yerleştirmek için cam seramik yüzeyinde özel bir wok içeren bir ocak vardır. Şirket, gazlı brülörlü ve indüksiyonlu ocaklı kombine panellerin üretiminde uzmanlaşmıştır. Gorenje ve Electrolux'ten indüksiyon tipi ocakların fiyatı 25-30 bin ruble ve elektrikli olanlar - 15-20 bin ruble arasında.

Gorenje serileri, tüm pişirme bölgelerinde aynı anda ısıtma seviyesini artırabileceğiniz Super Power teknik seçeneğiyle donatılmıştır.

Bütçe modelleri arasında en popüler olanları Ariston ve Hansa ocaklardır. İndüksiyon yüzeylerinin maliyeti 15-18 bin ruble ve elektrikli olanlar - 10-12 bin ruble. Plakalar gerekli fonksiyonlarla donatılmıştır ve özgün bir tasarıma sahiptir.

Bir indüksiyon veya elektrik paneli seçerken, çalışma prensibi, işlevsellik ve fiyat açısından farklılık gösteren her seçeneğin özelliklerini incelemek önemlidir.İndüksiyonlu ocak, daha az enerji tüketimi ile daha verimli çalışmanıza olanak sağlar. Bununla birlikte, böyle bir yüzey özel bakım gerektirir, özel tabakların kullanılması ve yüksek maliyetle karakterize edilir.

Kesin olarak hangi sobanın daha iyi olduğunu söylemek mümkün değil. Seçime hala karar veremediyseniz, ocağın elektrikli ve indüksiyon brülörlü kombine versiyonunu tercih edebilirsiniz.