İndüksiyonlu ocak: yenilikçi bir ocağın artıları ve eksileri

Bugün, ev aletleri mağazalarında çok çeşitli indüksiyonlu ocaklar bulunmaktadır. Ancak, tüm potansiyel alıcılar bu cihazın ayırt edici özellikleri hakkında bilgiye sahip değildir. Soba, diğer seçeneklere kıyasla avantajlarını önemli ölçüde artıran benzersiz bir çalışma prensibi ile karakterizedir. İndüksiyonlu ocak nedir: Böyle bir ocağın artıları ve eksileri bu makalede ayrıntılı olarak tartışılmaktadır.

İndüksiyon ocakları güç ve ısıtma oranının düzenlenmesini sağlayabilir - derecesine göre doğru

İndüksiyonlu ocak nedir: tasarım özellikleri

İndüksiyonlu ocak, yüksek frekanslı bir manyetik alan tarafından oluşturulan indüklenmiş girdap akışlarıyla metal tabakları ısıtan elektrikli bir mutfak cihazıdır. Isı, doğrudan pişirme kabının altında üretilir.

İndüksiyonlu ocak - indüksiyonlu girdap akımlarıyla metal kapları ısıtan bir mutfak elektrikli sobası

Görünüşe göre, böyle bir sobanın cam seramik yüzeyli geleneksel cihazlardan ayırt edilmesi zordur. Düz gövde, içinden yüksek frekanslı akımın geçtiği bir bakır tel sargılı indüksiyon bobinleri içerir. İndüksiyonlu pişiricinin ana unsuru, mikro devresi pişirme işleminin rahatlığını ve yüksek verimini sağlayan gerekli programları içeren elektronik kontrol ünitesidir.

Yapı ayrıca bir invertör, bir fan ve bir cam-seramik panel içerir. Ocak, ısıtma elemanları ile donatılmamıştır. Ferromanyetik özelliklere sahip özel bir malzemeden yapılmış pişirme kaplarının alt kısımları ile değiştirilirler.

Sabit veya yerleşik bir indüksiyonlu ocak birçok fonksiyonla donatılmıştır. İşte tencere içindeki su kaynamadan birkaç dakika önce maksimum güce getirilen hızlı ısıtma brülörü. Daha sonra güç gerekli seviyeye indirilir. Bu cihazın bir başka ilginç özelliği, gücün yarısını bir brülörden diğerine aktaran "güçlendirici" işlevidir.

İndüksiyonlu ocak, ısıtma elemanları ile donatılmamıştır, bunlar, tencere tabanları ile değiştirilir.

Tasarımın kurulum sırasında belirli kurallara uyması gerekir.İndüksiyonlu pişiricinin ne olduğu sorusunu anladıktan sonra, ısıtılmış havanın uzaklaştırılması için şartlar sağlamak önemlidir. İndüksiyonlu ocaklar iyi bir güçle karakterize edildiğinden, onları soğutmak için alt tarafta bulunan özel fanlar kullanılır. ocak... Bu bakımdan cihazı mutfak mobilyasına kurarken havalandırma boşlukları sağlanmalıdır.

İndüksiyon ocak çalışma prensibi

Bir indüksiyonlu pişiricinin çalışma prensibi, 19. yüzyılın başında ünlü fizikçi M.Faraday tarafından keşfedilen elektromanyetik indüksiyon fenomenini belirler. Kapalı bir döngüde, döngüden geçen manyetik akıdaki değişiklik nedeniyle bir elektrik akımı ortaya çıkar. İndüksiyonlu ocak, taşınabilir bir transformatördür.

İndüksiyon fırını nasıl çalışır? Plakanın cam-seramik yüzeyinin altında bakır sargılı bir endüksiyon bobini bulunur. İçinden frekansı 20-60 kHz olan bir elektrik akımı akar. Manyetik alanlara dönüşür ve indüksiyon akımları oluşturmaya başlar. Tava tabanı kapalı devre iletkendir. İndüksiyonlu pişiricinin ürettiği girdap, pişirme kabının altındaki elektronik partiküllerin hareket etmesini sağlar.

Bakır sargılı bir indüksiyon bobini, sobanın cam-seramik yüzeyinin altında, içinden bir elektrik akımının aktığı yerdedir.

Elektronlardan ısı oluşmaya başlar ve bulaşıkları ısıtır. Böylece ısı tabana iletilir ve cam seramik yüzey soğuk kalır. Doğrudan tencere üzerinden ısınabilir.

İndüksiyonlu ocak nedir? Bunun, karakteristik ısıtma teknolojisi, bulaşıkların minimum ısı kayıplarını ve maksimum ısıtma oranını sağlayan bir ev cihazı olduğunu söyleyebiliriz. Enerji, güç israfı olmaksızın yalnızca pişirme kaplarına yönlendirilir. İndüksiyonla ısıtmanın verimliliği% 90 iken elektrikli sobalar için bu değer% 60'a ulaşır.

Önemli! İlk önce pişirme kabının alt kısmı ısındığından indüksiyonlu ocak çok yüksek sıcaklıklara kadar ısınmaz.

İndüksiyon ocak: artıları ve eksileri ocak

Özel çalışma prensibine bağlı olarak indüksiyon ocağının birçok ayırt edici avantajı vardır. Başlıca avantajlarından biri, ocağın değil, tabakların altının ısıtılmasıyla gerçekleştirilen yüksek yemek hazırlama hızıdır. Bir indüksiyonlu pişiricinin artıları ve eksileri hakkında konuşursak, minimum olan elektrik tüketimi, cihazın ana avantajlarından biri olarak kabul edilir. Akım, yalnızca indüksiyon bobininde bir manyetik alan oluşturmak için tüketilir. Sonuç olarak, bir pozitif özellik daha ayırt edilebilir. Yemek pişirirken, gazlı veya elektrikli soba kullanımında olduğu gibi oda çok ısınmayacaktır.

İndüksiyonlu ocağın önemli bir avantajı, ocağın değil tencere tabanının ısıtılmasıyla gerçekleştirilen yüksek pişirme hızıdır.

İndüksiyonlu pişiricinin bir başka avantajı - cihazın yüksek güvenliği. Isıtma işlemi, yüzeyde manyetik özelliklere sahip özel bir tencere kurulduğu anda başlar. Geri çekildiğinde panel otomatik olarak kapanır.

İndüksiyonlu ocağın diğer bir avantajı, ocak gözünün kenarının sıcak olmamasıdır. Bu, kazara yanma riskini azaltır. Pişirme sırasında yüzeye gelen yağ sıçramaları, pişirme bölgesi ısınmadığı için hemen temizlenebilir. Ocağa düşen yiyecekler yanmaz ve duman çıkarır.

Ocak, tava tabanının çapını otomatik olarak algılar ve buna göre ayarlanır. Yüzeyin bakımı kolay ve basittir. Herhangi bir temizlik maddesi veya aşındırıcı madde kullanmadan nemli bir süngerle silinmesi yeterlidir.

Önemli! Cam-seramik plakalar için kullanılan özel cihazlarla ağır kirler alınır.

Bir indüksiyonlu pişiricinin ana dezavantajı, ürünün yüksek maliyetidir.

Bir indüksiyon veya cam-seramik ocağın artılarını ve eksilerini inceleyerek, cihazın çeşitli yemekler hazırlama sürecinde çok yararlı olduğu ortaya çıkan birçok programla donatıldığından bahsedilmelidir. Gerekli işlevin seçimi, dokunmatik kontrol paneli kullanılarak gerçekleştirilir. Sıcaklık, gerekli seviyeye ayarlanır ve sorunsuz bir şekilde düzenlenir. Modern indüksiyonlu ocak modelleri şık bir tasarıma sahiptir, bu nedenle cihaz herhangi bir mutfak iç mekanına sığacaktır.

İndüksiyon ocaklarının ana dezavantajlarının listesi

Çok sayıda avantaja rağmen, böyle bir ocak olumsuz yönlerle karakterizedir. Bir indüksiyonlu pişiricinin ana dezavantajı, ürünün yüksek maliyetidir. Uygun fiyatlı modeller var, ancak sınırlı işlevsellik ile karakterize ediliyorlar. Sobanın verimliliği, güvenliği ve enerji tasarrufu özelliği sadece özel pişirme kapları kullanıldığında sağlanacaktır.

Önemli! İndüksiyonlu ocaklar için tabanı 6 cm'den küçük tencere kullanmayın.

Cam-seramik yüzey çok kırılgandır ve kazara meydana gelen şok ve güçlü mekanik stres dışında dikkatli ve dikkatli kullanım gerektirir. Ocağa zarar vermekten kaçınmak için aşındırıcı kimyasal temizleyiciler veya fırçalar kullanmayın.

İndüksiyonlu ocak, tava tabanının çapını otomatik olarak algılar ve buna göre ayarlanır

İndüksiyonlu ocağın çalışması sırasında belirli bir ses üretilir. Bobini ve elektronik kartını soğutan fanların dönmesinden kaynaklanır. Özellikle hassas kişiler için bu bazı rahatsızlıklara neden olabilir. İndüksiyonlu bir ocak, yakındaki ev aletlerinin çalışmasını olumsuz etkileyebilir ve yavaşlatabilir. Bu nedenle, fırının üzerine böyle bir yüzeyin kurulması tavsiye edilmez.

Jöleli et, reçel veya haşlanmış et şeklinde Rus mutfağına ait bazı yemeklerin hazırlanmasında gerekli olan uzun bir çalışma süresi için tasarlanmamış soba modelleri bulunmaktadır. Yerleşik zamanlayıcı, 3 saatlik sürekli çalışmanın ardından ocağı otomatik olarak kapatacaktır. Böyle bir özellik, ocağı satın almadan önce okunması gereken cihaz talimatlarında belirtilmelidir.

İndüksiyonlu ocaklar için hangi tencere uygundur: birincil gereksinimler

Bir indüksiyonlu pişiricinin verimli çalışması için, belirli gereksinimleri kesinlikle karşılayan özel pişirme kaplarının kullanılması gerekir. Bulaşıkların tabanı, 3-6 mm kalınlığında, tamamen düz olmalıdır. İzin verilen minimum taban çapı 6-12 cm olup alt ile brülör arasında gerekli temas alanı sağlanacaktır.

İndüksiyonlu bir ocak için tasarlanan tencere, ayırt edici bir işarete sahip olacaktır.

Ürünler paslanmaz çelik veya emaye çelikten yapılmalıdır. Malzemenin gerekli ferromanyetik özelliklere sahip olması gerekir. Alüminyum ve bakırdan mamul ürünler kullanmayınız. Ayrıca seramik, cam ve porselen tabaklar çalışmayacaktır. Bir indüksiyon tavası dökme demirden yapılabilir.

Faydalı tavsiyeler! Pişirme kabının indüksiyonlu ocaklar için uygun olup olmadığını kontrol etmek için pişirme kabına bir mıknatıs getirilmelidir.

İndüksiyonlu ocakların artan popülaritesini göz önünde bulunduran birçok tencere üreticisi, herhangi bir malzemeden yapılmış ürünlerin tabanında özel ferromanyetik katmanlar oluşturarak modellerin bu yüzeyler için kullanılmasına izin verir. Katmanlama, pişirme işlemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ısıyı depolama yeteneğini artırır.

İndüksiyonlu bir ocak için tasarlanan tencere, ayırt edici bir işarete sahip olacaktır. Kaliteli ürünler yüksek maliyetlidir.

Tüm tencere ve tavalar bir indüksiyonlu ocakta kullanıma uygun olmayabilir

Elektrikli indüksiyonlu ocak insan sağlığına zararlı mıdır?

Bu ocak hakkında hem olumlu hem de olumsuz yorumlar var. İndüksiyonlu ocak, alışılmadık bir ısıtma prensibi ile karakterize edilir. Sürecin özünün anlaşılamaması, ocağın insan sağlığını olumsuz etkilediğine dair yanlış görüşün ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Çoğu uzman ve üretici, bir indüksiyonlu pişiricinin sağlığına olan zararının en aza indirildiğini garanti eder. Cihazla çalışırken belirli güvenlik kurallarına uyulursa, manyetik indüksiyon insanlar için tehlikeli değildir. Bobin, bir cep telefonundan gelen radyasyondan daha zararlı olmayan düşük frekanslı bir manyetik alan oluşturur.

Önemli! Kalp pili olan kişiler bu tür plakaları satın almaktan kaçınmalıdır.

Çalışması sırasında insan vücudunun bazı kısımları soba ile temas etmemelidir. Yüzeyden kesinlikle güvenli bir mesafe 0,5 m'dir, oldukça kabul edilebilir ve 0,3 m'dir.Ev aletleri ve aletler sobadan 1 m'den daha yakın yerleştirilmemelidir. İndüksiyonla hazırlanan yiyecekler sağlığa zararlı değildir. Cihazın çalışması sırasında oluşan manyetik alan, yiyeceği hiçbir şekilde etkilemez.

Cihazla çalışırken belirli güvenlik kurallarına uyarsanız, manyetik indüksiyon insanlar için tehlikeli değildir.

Bir indüksiyonlu pişiricinin tehlikeleri hakkındaki ana mitleri ortadan kaldırdıktan sonra, paslanmaz ve dökme demir ürünlerde pişirilen yiyeceklerin demir ile zenginleştirildiğinden bahsetmek imkansızdır. Bu elementin insan vücudunun bağışıklık ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu pişirme seçeneği, dolaşım sistemi hastalıkları olan kişiler için en uygun olanıdır.

İlgili makale:

Ankastre elektrikli fırın: seçim için ipuçları

Cihaz çeşitleri. Yerleşik elektrikli fırınların boyutları ve işlevselliği. Seçim özellikleri. Fırın değerlendirmesi.

İndüksiyon ocak üreticileri: ürün fiyatları

Bugün birçok ev aleti üreticisi indüksiyonlu ocaklar üretiyor. Tüketiciler arasında en popüler olanı, çok sayıda incelemeyle kanıtlandığı gibi, dünya markaları Siemens ve Bosch (Almanya), Electrolux (İsveç), Gorenje (Çek Cumhuriyeti), Hanca (Polonya) modelleridir. Forumlardaki ve özel sitelerdeki yanıtları okuyarak, tanınmış firmaların indüksiyon ocaklarının artılarını ve eksilerini öğrenebilirsiniz.

Siemens, dört hızlı ısıtma bölgesine sahip indüksiyonlu ocaklar üretmektedir. Bunlardan biri çift devreli. Ürünlerin yüzeyi, düşük sıcaklıkta bir bakım bölgesi ile donatılmıştır. Dünya markasının ocaklarının bir özelliği, hızlı yemek hazırlama işleminin gerçekleştirildiği kızılötesi sensörlerin varlığıdır.

Tüketiciler arasında en popüler olanı, dünya markası Bosch'un (Almanya) indüksiyon ocaklarının modelleridir.

Daha fazla kolaylık sağlamak için bazı modellerde ocağın çalışmasını üç dakika süreyle kesintiye uğratan bir "durdurma sensörü" işlevi bulunur. Tuşa tekrar basılması, sistemi önceden belirlenmiş ayarlara geri yükleyecektir. Bu olmazsa panel tamamen kapanır. Yüzeyler siyah, gri ve beyaz renklerde mevcuttur. Siemens indüksiyon ocaklarının maliyeti 30-75 bin ruble aralığında.

Dünya markası Bosch, farklı sayıda ısıtma bölgesi ile çeşitli tasarımlara sahip çeşitli dört brülörlü indüksiyonlu ocaklar üretmektedir. Tüm brülörler yüzeyde indüksiyonlu olabilir veya bir veya iki tanesi HiLight modunda çalışacaktır. Ayrıca tek bir ısıtma bölgesinde birleştirilebilirler. Bosch plakalarının ayırt edici bir özelliği, ürünün orijinal tasarımıdır ve bunun sonucunda tasarım, odanın iç kısmında göze çarpan bir şekilde öne çıkar.

Pek çok Bosch indüksiyonlu ocak, PowerBoost fonksiyonu ile donatılmıştır, bu sayede güç, her bir ocak gözü için% 50'ye kadar artırılabilir ve bu da pişirme süresinin azaltılmasına yardımcı olur. Bu durumda, ek güç bitişik pişirme alanından ödünç alınacaktır. Yüzeyler, pişirme kabının yapısını ve boyutunu tanıyan ve gerekli gücü ayarlayan elektronik sensörlerle donatılmıştır. Bosch indüksiyon ocaklarının ortalama maliyeti 35 bin ruble.

Birçok ev aleti üreticisi, çok popüler oldukları için indüksiyonlu ocaklar üretir.

Dünyanın en popüler indüksiyonlu ocak markaları

Electrolux endişesinin kataloglarında çok çeşitli indüksiyonlu ocaklar sunulmaktadır. Ürünlerin yüzeyi güçlendirilmiş oluklu cam seramikten yapılmıştır. Bazı modellerde, modernliği ve stili vurgulayan, görünüşlerini belirgin şekilde iyileştiren eğimli kenarları vardır. Electrolux indüksiyon ocakları, her türlü mutfak fikrinin uygulanması için onları vazgeçilmez kılan geniş bir işlevler setiyle donatılmıştır.

Şirket ayrıca indüksiyonlu brülörlerin ve gaz brülörlerinin aynı ocak üzerine yerleştirilebildiği kombinasyon modellerinin üretiminde uzmanlaşmıştır. Ürünler, güç seviyelerini gösteren brülörlerin dahil edilmesi için bir gösterge ile donatılmıştır. Bir tava yerleştirmek için cam-seramik yüzeyinde özel bir girintiye sahip indüksiyonlu wok brülörlü modeller vardır. 25 bin ruble'den bir Electrolux indüksiyon ocağı satın alabilirsiniz.

Çek şirketi Gorenje'nin indüksiyonlu pişiricisi çok işlevli olarak aşağı değil. Modeller, kompaktlık, düşük gürültülü çalışma, dokunmatik düğmelerin uygun konumu ve çok sayıda işlev ile karakterize edilir. Gorenje indüksiyon ocakları, akustik zamanlayıcı, yanlışlıkla basmaya karşı koruma ve hızlı kaynatma işlevi ile donatılmıştır. Bu markanın modelleri şık tasarımlarıyla öne çıkıyor. Ortalama döşeme maliyeti 32 bin ruble.

Electrolux ocakları, her türlü mutfak fikrinin uygulanması için onları vazgeçilmez kılan geniş bir işlevler setiyle donatılmıştır.

İndüksiyon ocaklarının bütçe kategorisi arasında, Hanca ocakları, fiyatı 15-20 bin ruble arasında olan gerekli dikkati hak ediyor. Modellerin özel bir özelliği, kendi kendini düzenleyen bir EGO modülü ile donatıldıkları için eski kablolamaya sahip dairelerde kuruluma uygun olmalarıdır.

Cihazın tartışılmaz avantajı tek fazlı bağlantıdır. Bu nedenle, indüksiyonlu ocağı açmadan önce elektrik şebekesinin ek bir hazırlığına gerek yoktur. Modeller gerekli tüm işlevlerle donatılmıştır: güç artışı, aşırı ısınma koruması, bulaşıkları tanıma yeteneği ve bir zamanlayıcı. Düşük maliyete rağmen, Hanca indüksiyonlu ocaklar özgün tasarımla karakterizedir.

İndüksiyonlu pişiriciyi kurma ve bağlama kuralları

Ocağın çalıştırılması ve kurulum parametreleri için temel gereksinimler, ürüne ekli olan indüksiyonlu ocak şemalarında ve talimatlarda tanımlanmıştır. Panel bir fırın, çamaşır makinesi veya bulaşık makinesinin üzerine yerleştirilemez. Buzdolabı en az 1 m uzakta olmalıdır.

Faydalı tavsiyeler! Küçük odalar için, fırınlı indüksiyonlu ocakların satın alınması tavsiye edilir.

Sobayı tezgahın içine monte etmek için, boyutu cihazın yüzeyinin boyutlarına karşılık gelen bir koltuk yapılır.

İndüksiyon ocağı, güç panelinde bulunan ayrı bir devre kesici ile ayrı bir kabloyla güç kaynağı sistemine bağlanmalıdır. Kablo, yalnızca ocağın bağlanacağı ayrı bir prize bağlanmalıdır.

Ürünü masa üstüne monte etmek için, boyutu cihazın yüzeyinin boyutlarına karşılık gelen bir koltuk yapılır.Suntaların uç kesimlerine nem girmesini önlemek için, bir mobilya kenarı yapıştırılır veya bir silikon dolgu macunu uygulanır. Ürünün doğru pozisyonu bir bina seviyesi kullanılarak kontrol edilir.

İndüksiyonlu ocak şu anda popülerliğinin zirvesinde. Özel bir çalışma prensibi ile karakterize edilen ve en yüksek verime sahip olan ürün, hızlı, güvenli, ekonomik ve verimli bir pişirme süreci sağlar. Tek önemli dezavantaj, plakanın yüksek maliyetidir. Bununla birlikte, bu çabucak karşılığını alacak ve gelecekte sağlığınıza zarar vermeden tasarruf etmenizi sağlayacak değerli bir yatırımdır.