Afilador de cuchillos de bricolaje: cómo hacer una herramienta eficaz

Incluso el mejor cuchillo requiere afilado de vez en cuando para recuperar el filo. Si el dispositivo no está afilado, dejará de funcionar y puede causar lesiones, porque la hoja desafilada se cae fácilmente de la superficie. En lugar de darle el dispositivo al maestro para que lo afile, puede hacerlo usted mismo. Un afilador de cuchillos de bricolaje no es demasiado complicado de realizar. Incluso los materiales improvisados ​​son suficientes para su fabricación.

Cualquiera puede hacer un afilador para cuchillos de cocina.

Por qué usar un afilador de cuchillos: las principales razones de los puntos desafilados

El procedimiento para afilar cuchillos con sus propias manos es un proceso minucioso, cuyo resultado es la restauración de la capacidad de corte de la hoja del cuchillo. No se debe pensar que una base demasiado afilada es más peligrosa que una roma. Un cuchillo bien afilado entra fácilmente incluso en una superficie de corte suave, en contraste con una hoja roma, que puede desprenderse en cualquier momento.

Un mantenimiento y cuidado inadecuados pueden hacer que las cuchillas se desafilen rápidamente.

¡Consejo útil! La frecuencia de afilado depende de la calidad de la hoja, de las características y frecuencia de uso del dispositivo. Al mismo tiempo, debe comprender que trabajar con una punta roma no solo es peligroso, sino que también requiere más esfuerzo cuando se trabaja en la cocina. Las manos son las más afectadas por un estrés excesivo.

Por supuesto, puede llevar el producto al afilador, pero en este caso no hay garantía de que maneje con cuidado el dispositivo y realice una restauración de alta calidad. También debe tener en cuenta que para afilar no en casa, deberá gastar no solo dinero, sino también su tiempo libre. Si fabrica un dispositivo casero para afilar cuchillos, no tendrá que ir a ningún lado y es fácil poner el cuchillo en condiciones de funcionamiento en poco tiempo.

Cualquiera que sea la calidad de la hoja, tarde o temprano se volverá desafilada. Incluso cuando se trabaja con material blando, el acero de la cuchilla pierde su capacidad de corte y se eliminan piezas microscópicas de acero de la cuchilla, como resultado de lo cual no solo se pierde el filo, sino que también cambia la forma de la superficie de corte.La deformación de la base también se produce debido a que durante el proceso de corte, la hoja casi siempre se desvía hacia uno de los lados, depende de la fuerza de presión y de la mano que esté cortando. Otras razones de la brusquedad de la punta:

En primer lugar, la frecuencia de afilado depende de la calidad del cuchillo y la frecuencia de su uso.

1. Almacenamiento inadecuado. Los expertos recomiendan almacenar el dispositivo en una superficie magnética o en un soporte. Si se junta con otros utensilios, el contacto constante hará que la hoja se desafile incluso cuando el cuchillo no esté en uso. Para garantizar el almacenamiento adecuado del dispositivo, puede hacer un soporte para cuchillos de madera con sus propias manos.
2. Comida sucia. Si corta verduras blandas o frutas que tengan suciedad o arena, las partículas rayarán la punta.
3. Violación de las reglas de lavado. Los expertos no recomiendan lavar los cuchillos en el lavavajillas a altas temperaturas, porque el agua caliente tiene un efecto negativo sobre el acero.
4. Trabajando con huesos y tendones. Los huesos de cualquier animal tienen una dureza elevada que puede romper la integridad de la hoja. Lo mismo puede decirse de las cáscaras de algunas frutas.
5. Uso frecuente. Al cortar, es casi imposible mantener constantemente el ángulo correcto en el que se afila la base. Como resultado, el borde afilado del dispositivo se dobla y resulta mucho más difícil trabajar con una hoja de este tipo, especialmente si se utilizó material de baja calidad en la fabricación.

Cómo afilar un cuchillo: las etapas principales y cómo funciona.

Para realizar correctamente todo para afilar cuchillos, debe cumplir con un cierto algoritmo para realizar acciones. Para obtener una hoja perfectamente recta y afilada, deberá pasar por varias etapas de trabajo, cada una de las cuales implica el uso de diferentes herramientas:

El proceso de afilado de cuchillos incluye varias etapas sucesivas.

1. Procesamiento inicial o triturado. El ángulo de afilado cambia y se eliminan los daños mecánicos graves en la base. Cuando se usa una herramienta para afilar cuchillos, se elimina una capa significativa de acero en esta etapa; hasta que se obtenga una punta perfectamente plana, un abrasivo de grano grueso es adecuado para esto.
2. Afilado. Se realiza con abrasivos de grano medio y alto. El uso inadecuado del afilador de cuchillos puede resultar en un afilado desigual de la punta.
3. Pulido o acabado. En esta etapa, se eliminan incluso los daños o rayones más pequeños y la hoja se vuelve uniformemente afilada.
4. Pulido. Aquí se utilizan diversas pastas de pulido que contienen diversos abrasivos. El final del trabajo es llevar la base a un acabado de espejo.

¡Informacion util! Independientemente de todas las etapas, se puede realizar el proceso de enderezamiento, que consiste en restaurar la posición de las superficies laterales del borde, envueltas hacia los lados. Al realizar este tipo de trabajo, el acero prácticamente no se elimina de la superficie del cuchillo.

Cómo elegir la piedra adecuada para afilar un cuchillo con tus propias manos.

El afilador de cuchillos casero más simple se considera un bloque de piedra. Lo principal aquí es determinar correctamente el tipo de abrasivo, especialmente porque a partir de un conjunto de piedras seleccionadas correctamente, puede hacer con sus propias manos un dispositivo para afilar cuchillos cepilladores y otras herramientas de carpintería o cocina. Antes de que lo hagas máquina de afilar cuchillos, necesita conocer los principales tipos de grano utilizados para el trabajo:

La piedra de afilar puede tener un tamaño de grano de 200-6000 granos

1. 200-250. Las marcas se utilizan para indicar los abrasivos más finos que rara vez se utilizan para afilar hojas.
2. 300-350. Las barras con este tamaño de grano se usan solo cuando se requiere devolver la forma de una hoja severamente dañada o deformada, así como para cuchillos con una base roma gruesa.A menos que la hoja tenga grietas visibles u otros cambios importantes en la apariencia, no se recomienda utilizar piedras de afilar tan ásperas.
3. 400-500. Esto marca un abrasivo de rugosidad media, que se usa con mayor frecuencia en casos difíciles cuando se requiere cambiar la dirección del ángulo de afilado u otras características de la punta.
4. 600-700. El tipo de grano más utilizado en la fabricación de afiladores de bricolaje, destinados a afilar herramientas domésticas. Las piedras con este granulado son más comunes en los estantes de las tiendas.
5. 1000-3000. Un revestimiento de piedra de grano fino ideal para preparar la hoja para lijado fino y pulido. Con este material, es fácil llevar la hoja al extremo afilado.
6. 3000-6000. Este tipo de abrasivo se utiliza para crear un acabado espejo perfecto. La mayoría de las veces, el abrasivo se aplica con un fieltro suave o un respaldo de tela.

Al elegir una piedra para una amoladora con sus propias manos, también debe prestar atención a su color: cuanto más oscuro sea el tono de la superficie, más abrasivo tendrá. Un tono claro indica un grano fino de la piedra.

La forma más sencilla de afilar un cuchillo es a mano utilizando una barra especial.

¡Importante! La elección del abrasivo adecuado debe abordarse con especial cuidado, porque el rendimiento de una máquina afiladora de cuchillos casera dependerá de esto.

En general, se eligen los siguientes tipos de piedras para la herramienta de amolar:

1. Acuático. Para trabajar con una piedra de este tipo, se requiere usar agua adicionalmente para humedecer abundantemente la superficie. Esto es necesario para que pueda trabajar con la piedra por más tiempo y de manera más eficiente.
2. Petróleo. En apariencia, son muy similares al agua, pero solo en este caso, la superficie debe tratarse no con agua, sino con aceite.
3. Artificial. Para la fabricación de un afilador de cuchillos casero se utilizan piedras fuertes, como el corindón o el carburo, que además de una buena dureza tienen una ventaja tan significativa como el bajo coste.
4. Natural. Se considera que las opciones más efectivas son la novaculita o la piedra japonesa. Las desventajas incluyen la complejidad de uso y el alto costo.

Las piedras para afilar cuchillos son naturales, aceite, artificiales y agua.

Algunos puntos de venta incluso ofrecen el uso de piedras de caucho para afilar, pero hay que tener en cuenta que trabajar con ellas es extremadamente difícil e inconveniente. Lo más útil y conveniente es el uso de un abrasivo cerámico, que combina una gran cantidad de cualidades positivas.

Reglas básicas que se recomiendan observar al afilar cuchillos.

Para preparar adecuadamente el borde del cuchillo para el trabajo, debe comenzar a afilar con una barra de grano medio o grueso, y la elección dependerá del estado inicial de la hoja y el grado de daño. Para un uso más fácil de un afilador de cuchillos casero hecho a sí mismo de una barra, debe estar bien sujeto. A continuación, debe determinar el ángulo correcto de la hoja.

Tabla de valores estándar del ángulo de afilado de la hoja:

¡Es interesante! Si observa los dibujos de cuchillos de caza, puede prestar atención al hecho de que todos difieren en la forma, la longitud y el ancho de la hoja. A pesar de esto, el ángulo de afilado, independientemente del modelo, varía de 30 a 40 °.

Debe tenerse en cuenta que el ángulo de inclinación en cada lado es la mitad del valor requerido. Los movimientos al trabajar con la hoja deben ser suaves y sin fuertes tirones. El primer movimiento se realiza por sí mismo, y la base debe pasar sobre la piedra en toda su longitud.Mantenga el mismo ángulo de inclinación durante todo el período de afilado, de lo contrario no podrá lograr un resultado ideal.

Para mantener el ángulo deseado, al llegar al punto donde se redondea la punta, gire ligeramente el cuchillo. Es importante asegurarse de que al afilar la cuchilla no se salga completamente de la barra, de lo contrario el borde lateral de la cuchilla se puede dañar o deformar. Los movimientos posteriores se realizan en la dirección opuesta.

Antes del trabajo, es importante determinar correctamente el ángulo de afilado del cuchillo.

El trabajo de afilado debe realizarse hasta que aparezca un plano de flexión en la base. Para probar la nitidez, no es necesario que pase el dedo por la hoja para no lastimarse. Si se hace correctamente, el borde de la hoja tendrá el mismo ancho en toda su longitud. Habiendo logrado el resultado ideal en un lado, debe dar la vuelta al dispositivo y repetir todos los pasos en la parte posterior.

Si hay irregularidades o rayones, debe tomar una barra con un grano más fino y continuar moviendo suavemente la superficie de corte a lo largo de la barra en la dirección alejada de usted, reduciendo gradualmente el grado de presión. Para lograr brillo, se utiliza pasta GOI o tela de cuero como estándar.

Afilador de cuchillos de bricolaje: los tipos de diseños más comunes

Hay muchos diagramas y dibujos de herramientas para afilar cuchillos con sus propias manos, que difieren en diferentes diseños y métodos de fabricación. No debe elegir las versiones más simples de los modelos, porque con ellas será posible realizar solo una de las etapas de trabajo con alta calidad. A pesar de que la fabricación de un diseño más complejo requerirá más materiales y fondos, el proceso de pulir la hoja en sí llevará menos tiempo y el resultado será notablemente mejor.

El afilador en forma de soporte de riel puede cambiar el ángulo de inclinación y la posición del cuchillo

Antes de hacer un dispositivo para afilar cuchillos, primero debe decidir la cantidad de trabajo que se realizará con la estructura. Esto se debe al hecho de que en una situación en la que se requiere poner varios cuchillos de cocina en orden una vez a la semana, no es absolutamente necesario preocuparse por dibujos complejos de afiladores de cuchillos con sus propias manos y hacer una máquina profesional. Si a una persona le gusta recolectar cuchillos, cazar o usar constantemente cuchillos en el trabajo, es mejor intentarlo una vez.

El cuchillo hecho a mano más simple se considera una piedra de afilar intercalada entre dos paradas, lo que a veces es suficiente para su uso en condiciones domésticas normales. Para completar la estructura, deberá cortar dos triángulos de madera y sujetarlos con tornillos metálicos. La piedra utilizada se sujeta entre dos soportes.

Una característica de dicho dispositivo para afilar cuchillos con sus propias manos es el hecho de que los triángulos están fijos en una sola posición, pero el ángulo de inclinación de la piedra de afilar se puede cambiar. Para un ajuste más preciso del ángulo correcto, se recomienda utilizar un transportador normal.

Otro pequeño afilador de cuchillos de bricolaje con un ángulo de afilado ajustable es un riel de soporte móvil equipado con dos barras que pueden cambiar no solo la posición, sino también el ángulo de inclinación. Una característica distintiva de la máquina es la necesidad de una fijación adicional en la mesa mediante un soporte; la opción más simple y confiable en este caso es una abrazadera. Las desventajas de usar la estructura también incluyen la dificultad de mantener el ángulo de giro correcto durante todo el período de trabajo.

Antes de elegir una vista sacapuntas es necesario decidir la escala de trabajo que realizará el afilador

¡Información interesante! Muy a menudo, en Internet se pueden encontrar dibujos de herramientas para afilar cuchillos con sus propias manos.Entonces, entre los artesanos, los afiladores fabricados según el ejemplo de la conocida empresa "Lansky" son muy populares, que se distinguen por su buen rendimiento y facilidad de ejecución.

Cómo hacer una herramienta para afilar cuchillos con tus propias manos: video del proceso.

Un tipo bastante simple de afilar cuchillos con sus propias manos es un bloque de madera rectangular, cuya parte superior tiene la forma de un techo a dos aguas. Los bordes tienen una inclinación estándar de 20-25 °, que es ideal para afilar cuchillos de cocina. Para obtener un dispositivo más conveniente durante la fabricación, puede usar plantillas de cuchillos que planea afilar con frecuencia.

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Afiladores de cuchillos: una forma rápida y fácil de afilar su hoja

Tipos y características de dispositivos. Qué materiales se utilizan para fabricar sacapuntas. Cómo afilar correctamente diferentes cuchillos.

Para afilar, la cuchilla se aplica cerca de la cresta, después de lo cual se toma una rueda abrasiva o una piedra de afilar con esmeril y se realizan movimientos horizontales a lo largo de la línea de afilado de la cuchilla. En este caso, resulta asegurar un ángulo constante y un afilado uniforme de la base de corte.

Para hacer una máquina afiladora de cuchillos casera más compleja con sus propias manos, deberá preparar los siguientes materiales:

Dibujo de un afilador para cuchillos y otras herramientas basado en el motor

• una tabla de 50 cm de ancho, la longitud y el grosor deben estar dentro de los 15x2 cm;
• un montante de metal roscado que servirá de guía para la piedra de afilar;
• pernos, tuercas y tornillos necesarios para recoger el afilador;
• tuercas para una fijación firme;
• material para el sustrato debajo del cuchillo, puede usar textolita o plexiglás;
• imán de neodimio, es importante tener en cuenta que un imán convencional no es adecuado para este propósito debido a la baja fuerza de seguimiento.

¡Consejo útil! No todos los diseños requieren la creación de un dibujo preliminar de un afilador de cuchillos; en algunos casos, es suficiente seguir las instrucciones paso a paso para hacer el dispositivo.

La primera etapa del trabajo es preparar la base. Para hacer esto, debe tomar un trozo de aglomerado o cualquier otro material con el que sea conveniente trabajar. El tablero debe limpiarse y procesarse bien para que no se astille en el proceso. Para crear un afilador de cuchillos de bricolaje conveniente, el tamaño de la tabla base debe ser de aproximadamente 40x12 cm. Luego, se le coloca una mesa inclinada, que es un poco más pequeña, por ejemplo, 30x10 cm.

Un afilador hecho a mano mantendrá sus cuchillos en buena forma en todo momento.

Para lograr la correcta posición del tablero, se fija a la base mediante un pequeño trozo cuadrado de tablero, cuya altura recomendada es de 7 cm, esto será suficiente para formar un conveniente ángulo de inclinación del tablero. Para una fijación conveniente de la hoja, se coloca un poderoso imán en la cavidad precortada en la parte superior de la base. Además, se fija una placa portacuchillas a la mesa mediante un tornillo autorroscante. Para poder cambiar su posición en función del ancho de la hoja, se recomienda cortar una ranura que le permita mover el soporte hacia arriba / abajo.

Además del tablero de la mesa, se adjunta un perno a la base, que sirve como soporte para un carro con una barra de afilado. La guía está hecha de una pequeña barra, en un lado de la cual se perfora un orificio para un perno - 8 mm, y en el otro lado se realiza un corte y se instala una abrazadera, lo que permite que la guía gire libremente sobre el perno.

El portabarras también está hecho de un pasador, en uno de cuyos extremos se fija una batista, y la longitud total de la pieza no debe superar los 60 cm. La barra se fija al portabarras mediante pequeños elementos que se sujetan en la posición deseada mediante tuercas.Como dispositivo de pulido, se utiliza una piedra o un bloque de madera con un papel de lija del grano deseado fijado en él. Para garantizar un ciclo de afilado completo en una máquina afiladora de cuchillos de bricolaje, puede preparar varias barras de diferentes tamaños de grano a la vez.

Para el trabajo, el soporte con una piedra de afilar se inserta con una batista en el orificio de la guía, y el cuchillo se monta en un imán y se presiona con una placa, después de lo cual puede comenzar a afilar.

Cómo hacer un afilador de cuchillos de esmeril casero

Un afilador o esmeril se considera universal. Se utiliza un dispositivo de bricolaje para afilar cuchillos ensambladores, una picadora de carne, un cincel y cualquier otra herramienta que necesite afilado. Para crear un afilador de este tipo, debe comprar un motor pequeño que funcione. Para esto, es adecuado un motor de una vieja lavadora, exprimidor u otro electrodoméstico. Otro desafío es la necesidad de un adaptador que se adapte perfectamente al diámetro del eje del motor.

A veces, para hacerlo, deberá crear un dibujo de una máquina afiladora de cuchillos y proporcionar las dimensiones a un volteador que puede hacer la pieza necesaria. Luego, el adaptador terminado se empuja sobre el eje y se fija con un perno y una arandela con una tuerca.

¡Importante! Al crear un adaptador, las roscas en él y en la tuerca deben cortarse según la dirección de rotación del eje del motor. La rotación en el sentido de las agujas del reloj produce un hilo a la izquierda, si viceversa, a la derecha. En caso de incumplimiento de esta regla durante el afilado, la tuerca funcionará para desenroscarse, y esto está plagado del hecho de que la piedra saldrá volando.

El dispositivo en esmeril le permite afilar no solo cuchillos, sino también otras herramientas.

No es necesario comprar un motor potente para hacer esmeril. Se considera que el indicador óptimo es 400 W, pero incluso un motor con una potencia de 100-200 W será suficiente para uso doméstico. El número de revoluciones suele estar en el rango de 1000-2000 rpm. Para protegerse de las virutas de metal voladoras, se recomienda hacer una carcasa adicional.

En cuanto a las esmeriles, para el procesamiento de metales no sólidos, a partir de los cuales se fabrican la mayoría de los electrodomésticos, son adecuadas las ruedas de electrocorindón con una marca de 25A. En la mayoría de los casos, estos círculos son blancos. Debido a las peculiaridades del material, el acero no se sobrecalienta y la calidad de afilado sigue siendo excelente.

Afilar un cuchillo usted mismo no es una tarea fácil, especialmente para un principiante, pero con el tiempo, con práctica constante, puede aprender a realizar el proceso no peor que cualquier maestro. Si lo desea, se recomienda intentar hacer una máquina para afilar cuchillos con sus propias manos, cuyos dibujos son fáciles de encontrar en fuentes abiertas. Al mismo tiempo, no es necesario construir estructuras complejas, porque incluso un afilador simple pero hecho de manera competente ayudará a mantener las hojas en perfectas condiciones.