Уради сам шиљило за ножеве: како направити ефикасан алат

Чак и најбољи нож с времена на време захтева оштрење да би повратио оштрину. Ако се уређај не наоштри, престаће да функционише и може проузроковати повреде, јер отупело сечиво лако пада са површине. Уместо да уређај дате мајстору на оштрење, можете то учинити сами. Оштрилац ножева који уради сам није превише компликован за извођење. Чак су и импровизовани материјали довољни за његову производњу.

Свако може да направи оштрење за кухињске ножеве.

Зашто користити оштрење ножа: главни разлози за тупе тачке

Поступак за оштрење ножева сопственим рукама је мукотрпан процес чији је резултат обнављање способности сечења ножа ножа. Не треба мислити да је преоштра основа опаснија од тупе. Добро наоштрени нож лако улази чак и у меко исечену површину, за разлику од тупе оштрице која се може скинути у било ком тренутку.

Неправилно одржавање и нега могу довести до брзог отупљења ножева.

Користан савет! Учесталост оштрења зависи од квалитета сечива, од карактеристика и учесталости употребе уређаја. Истовремено, морате схватити да рад са тупом тачком није само опасан, већ захтева и више напора у раду у кухињи. Прекомерни стрес највише погађа руке.

Наравно, можете однети производ на оштрење, али у овом случају не постоји гаранција да ће пажљиво руковати уређајем и извршити висококвалитетну рестаурацију. Такође морате узети у обзир да ћете, да бисте се изоштравали код куће, морати потрошити не само новац, већ и слободно време. Ако направите домаћи уређај за оштрење ножа, нећете морати нигде да идете, а нож је лако за кратко време довести у радно стање.

Без обзира на квалитет сечива, пре или касније ће постати досадно. Чак и при раду са меким материјалом, челик сечива губи способност сечења, а са сечива се уклањају микроскопски комади челика, услед чега се не губи само оштрина, већ се мења и облик површине сечења.До деформације основе долази и због чињенице да се током процеса сечења сечиво готово увек скреће на једну од страница, то зависи од силе притиска и од тога која рука сече. Остали разлози за тупост врха:

Пре свега, учесталост оштрења зависи од квалитета ножа и учесталости његове употребе.

1. Неправилно складиштење. Стручњаци препоручују чување уређаја на магнетној површини или у постољу. Ако се стави заједно са другим посуђем, стални контакт ће узроковати отупљивање сечива чак и када нож није у употреби. Да бисте осигурали правилно складиштење уређаја, можете сопственим рукама направити постоље за ножеве од дрвета.
2. Прљава храна. Ако исечете мекано поврће или воће на којима је прљавштина или песак, честице ће огребати врх.
3. Кршење правила прања. Стручњаци не препоручују прање ножева у машини за прање судова на високим температурама, јер топла вода негативно делује на челик.
4. Рад са костима и тетивама. Кости било које животиње имају високу тврдоћу која може да наруши интегритет сечива. Исто се може рећи и за љуске неких плодова.
5. Честа употреба. Приликом сечења готово је немогуће стално одржавати тачан угао под којим је подлога оштрена. Као резултат, заоштрена ивица уређаја се савија и постаје много теже радити са таквом оштрицом, посебно ако је у производњи коришћен неквалитетан материјал.

Како оштрити нож: главне фазе и како то функционише

Да бисте правилно извели све за оштрење ножева, требало би да се придржавате одређеног алгоритма за извођење радњи. Да бисте добили савршено равно и оштро сечиво, мораћете да прођете неколико фаза рада, од којих свака укључује употребу различитих алата:

Поступак оштрења ножа укључује неколико узастопних фаза.

1. Почетна обрада или поновно брушење. Угао оштрења се мења и елиминишу се груба механичка оштећења основе. Када се користи алат за оштрење ножева, у овој фази се уклања значајан слој челика - све док се не добије савршено равна тачка, за то је погодан грубозрнати абразив.
2. Оштрење. Изводи се средњим и високозрнастим абразивом. Неправилна употреба оштрења ножа може довести до неравномерног оштрења врха.
3. Брушење или завршна обрада. У овој фази уклањају се и најмања оштећења или огреботине, а сечиво постаје равномерно оштро.
4. Полирање. Овде се користе разне пасте за полирање које садрже разне абразиве. Крај посла је довођење базе до огледала.

Корисне информације! Одвојено од свих фаза, може се извршити поступак исправљања, који се састоји у враћању положаја бочних површина ивице, умотаних у бокове. Приликом извођења ове врсте радова, челик се практично не уклања са површине ножа.

Како одабрати прави камен за оштрење ножа властитим рукама

Најједноставније домаће оштрење ножева сматра се каменим блоком. Овде је главна ствар правилно одредити врсту абразива, поготово што од правилно одабраног сета камења можете сопственим рукама направити уређај за оштрење ножева за блањање и друге столарске или кухињске алате. Пре него што то урадиш машина за оштрење ножева, морате знати главне врсте жита које се користе за рад:

Камен за оштрење може имати величину зрна од 200-6000 гранула

1. 200-250. Ознаке се користе за означавање најфинијих абразива који се ретко користе за оштрење сечива.
2. 300-350. Шипке ове величине зрна користе се само када је потребно да се обнови облик тешко оштећеног или деформисаног сечива, као и за ножеве са дебелом тупом основом.Ако оштрица нема видљиве пукотине или друге веће промене у изгледу, не препоручује се употреба таквих грубих оштрих камена.
3. 400-500. Ово означава средње груби абразив, који се најчешће користи у тешким случајевима када је потребно променити смер угла оштрења или друге карактеристике врха.
4. 600-700. Најчешће коришћена врста зрна у производњи „оштрења“ уради сам, дизајнираних за оштрење алата за домаћинство. Камење ове зрнатости је чешће на полицама продавница.
5. 1000-3000. Финозрнати камени премаз идеалан за припрему сечива за фино брушење и полирање. Овим материјалом је лако довести оштрицу до крајње оштрине.
6. 3000-6000. Ова врста абразива користи се за стварање савршеног огледала. Најчешће се абразив наноси меком подлогом од филца или тканине.

Приликом избора камена за уређај за оштрење сопственим рукама, такође треба обратити пажњу на његову боју: што је тамнија сјена површине, то ће имати више абразива. Светла нијанса указује на фино зрно камена.

Нож ћете најлакше оштрити ручно помоћу посебне шипке

Важно! Избору правог абразива треба приступити посебно пажљиво, јер ће перформансе домаће машине за оштрење ножева зависити од овога.

Генерално су за брусни алат одабране следеће врсте камења:

1. Водени. Да бисте радили са таквим каменом, потребно је додатно користити воду како бисте обилно наквасили површину. Ово је неопходно како бисте могли дуже и ефикасније радити са каменом.
2. Нафта. По изгледу су врло слични води, али само у овом случају површина мора бити обрађена не водом, већ уљем.
3. Вештачки. За производњу домаћег уређаја за оштрење ножева користе се издржљиви каменчићи, попут корунда или карбида, који поред добре тврдоће имају тако значајну предност као што су ниски трошкови.
4. Природно. Најефикаснијим се сматрају новацулит или јапански камен. Мане укључују сложеност употребе и високе трошкове.

Камење за оштрење ножева је природно, уље, вештачко и водено

Нека продајна места нуде чак и употребу гумених камена за оштрење, али мора се имати на уму да је рад са њима изузетно тежак и незгодан. Најкориснија и најприкладнија је употреба керамичког абразива, који комбинује велики број позитивних квалитета.

Основна правила која се препоручује поштовати приликом оштрења ножева

Да бисте правилно припремили ивицу ножа за рад, требало би да започнете оштрење шипком средњег или грубог зрна, а избор ће зависити од почетног стања сечива и степена његове штете. За лакшу употребу самостално направљеног домаћег шиљила за ножеве из шипке треба га сигурно причврстити. Даље, морате одредити тачан угао сечива.

Табела стандардних вредности угла оштрења сечива:

Интересантно је! Ако погледате цртеже ловачких ножева, можете обратити пажњу на то да се сви разликују у облику, дужини и ширини сечива. Упркос томе, угао оштрења, без обзира на модел, варира од 30 до 40 °.

Треба имати на уму да је угао нагиба на свакој страни половина потребне вредности. Покрети при раду са оштрицом треба да буду глатки и без јаких трзаја. Прво кретање изводи се од себе, а подлога мора проћи преко камена у целој дужини.Одржавајте исти угао нагиба током читавог периода оштрења, иначе неће успети да се постигне идеалан резултат.

Да бисте задржали жељени угао, лагано окрените нож када дођете до места где је врх заобљен. Важно је осигурати да се приликом оштрења оштрице не скида у потпуности са шипке, јер се у супротном бочна ивица оштрице може оштетити или деформисати. Наредни покрети се изводе у супротном смеру.

Пре рада, важно је правилно одредити угао оштрења ножа.

Рад на оштрењу треба изводити све док се на подлози не појави закривљена равнина. Да бисте тестирали оштрину, не треба да клизате прстом преко сечива да не бисте повређени. Ако се правилно уради, ивица сечива ће бити исте ширине по целој дужини. Постигавши идеалан резултат на једној страни, потребно је да окренете уређај и поновите све кораке на задњој страни.

Ако постоје неправилности или огреботине, потребно је да узмете блок са ситнијим зрном и наставите да глатко померате површину сечења дуж блока у смеру од себе, постепено смањујући степен притиска. Да би се постигао сјај, стандардно се користи ГОИ паста или кожна тканина.

Уради сам оштрење ножева: најчешће врсте дизајна

Постоји много дијаграма и цртежа алата за оштрење ножева властитим рукама, који се разликују у различитим дизајном и начинима производње. Не бисте требали бирати најједноставније верзије модела, јер ће са њима бити могуће квалитетно изводити само једну од фаза рада. Упркос чињеници да ће за израду сложенијег дизајна бити потребно више материјала и средстава, сам процес брушења оштрице трајаће мање времена, а резултат ће бити приметно бољи.

Оштрило у облику држача шине може да промени угао нагиба и положај ножа

Пре него што направите уређај за оштрење ножева, прво морате да одлучите о количини посла који ће бити изведен помоћу структуре. То је због чињенице да у ситуацији када је потребно једном недељно довести у ред неколико кухињских ножева, апсолутно није потребно мучити се сложеним цртежима оштрења ножева властитим рукама и направити професионалну машину. Ако особа воли сакупљати ножеве, ловити или стално користити ножеве у раду, онда је боље да једном покуша.

Најједноставнији ручно израђени нож сматра се каменом за оштрење између два заустављања, што је понекад сасвим довољно за употребу у уобичајеним условима домаћинства. Да бисте довршили структуру, мораћете да исечете два дрвена троугла и причврстите их металним вијцима. Камени камен је стегнут између два носача.

Карактеристика таквог уређаја за оштрење ножева властитим рукама је чињеница да су троуглови фиксирани у само једном положају, али угао нагиба камена за оштрење може се променити. За тачније подешавање тачног угла, препоручује се употреба редовног угломера.

Још једно мало оштрило за ножеве „уради сам“ са подесивим углом оштрења је покретна шина држача опремљена са две шипке које могу променити не само положај, већ и угао нагиба. Карактеристична карактеристика машине је потреба за додатним учвршћивањем на столу помоћу држача; најједноставнија и најпоузданија опција у овом случају је стега. Недостаци употребе конструкције такође укључују потешкоће у одржавању правилног угла окретања током читавог периода рада.

Пре избора погледа машина за оштрење потребно је одлучити о обиму посла који ће оштрење изводити

Занимљиве информације! Врло често се цртежи алата за оштрење ножева сопственим рукама могу наћи на Интернету.Дакле, међу занатлијама, оштрења направљена према примеру познате компаније "Лански" су веома популарна, која се одликују добрим перформансама и једноставношћу извршења.

Како направити алат за оштрење ножева сопственим рукама: видео процеса

Прилично једноставна врста оштрења ножева „уради сам“ је правоугаони дрвени блок чији горњи део добија облик који подсећа на двострешни кров. Ивице се одликују стандардним углом нагиба од 20-25 °, што је оптимално за оштрење кухињских ножева. Да бисте током производње добили погоднији уређај, можете да користите предлошке ножева које планирате да често оштрите.

Повезани чланак:

Оштрилице за ножеве: брз и лак начин за оштрење сечива

Врсте и карактеристике уређаја. Који се материјали користе за израду оштрења. Како правилно оштрити различите ножеве.

За оштрење сечиво се наноси близу гребена, након чега се узима брусни точак или брус са шмирглом и врше се хоризонтални покрети дуж линије оштрења сечива. У овом случају се испоставља да се осигура константан угао и равномерно оштрење резне основе.

Да бисте сопственим рукама направили сложенију домаћу машину за оштрење ножева, мораћете да припремите следеће материјале:

Цртеж оштрилице за ножеве и друге алате на моторној бази

• даска ширине 50 цм, дужина и дебљина треба да буду унутар 15к2 цм;
• метални навој са навојем који ће служити као водич за брус;
• вијци, навртке и вијци потребни за прикупљање оштрења;
• матице за чврсто учвршћивање;
• материјал за подлогу испод ножа, можете користити текстолит или плексиглас
• неодимијумски магнет, важно је напоменути да конвенционални магнет није погодан за ову сврху због мале силе праћења.

Користан савет! Нису сви дизајни захтевали израду прелиминарног цртежа оштрилице за ножеве; у неким случајевима је довољно следити детаљна упутства за израду уређаја.

Прва фаза рада је припрема темеља. Да бисте то урадили, потребно је да узмете комад иверице или било који други материјал који је погодан за рад. Даску треба очистити и добро обрадити како не би дошло до иверја у процесу. Да бисте сопственим рукама створили згодно оштрење ножева, величина основне плоче требало би да буде приближно 40к12 цм, а затим је на њега причвршћена коса плоча стола, која је нешто мања, на пример, 30к10 цм.

Ручно оштрење омогућиће вам да стално држите ножеве у исправном облику

Да би се постигао правилан положај радне површине, причвршћен је за подлогу помоћу малог квадратног комада плоче, чија је препоручена висина 7 цм, то ће бити довољно да се формира погодан угао нагиба плоче. За погодно фиксирање сечива, на претходно изрезану шупљину у горњем делу основе причвршћен је моћан магнет. Такође, плоча држача ножа причвршћена је за плочу стола помоћу самореза. Да бисте могли да промените свој положај у зависности од ширине сечива, препоручује се да изрежете жлеб који вам омогућава да померате носач горе / доле.

Поред плоче стола, на подножју је фиксиран игла која служи као носач за кочију са шипком за оштрење. Водич је направљен од малог блока, на чијој се једној страни избуши рупа за клин - 8 мм, а на другој страни се направи рез и угради стезаљка, омогућавајући вођици да се слободно окреће на клинцу.

Држач шипке такође је направљен од игле, на чији је крај причвршћен камбрик, а укупна дужина дела не би требало да прелази 60 цм Шипка се на држач фиксира помоћу малих елемената који су причвршћени у жељеном положају помоћу навртки.Као уређај за млевење користи се камен или дрвени блок на који је причвршћен шмиргл папир жељеног зрна. Да бисте обезбедили комплетан циклус оштрења на самосталној машини за оштрење ножева, можете припремити неколико шипки различитих величина зрна одједном.

За рад, држач са каменом за оштрење убацује се камбриком у рупу на вођици, а нож је постављен на магнет и притиснут плочом, након чега можете започети оштрење.

Како направити домаће шиљило за шмиргл ножеве

Оштрење или шмиргл сматра се универзалним. Ручно направљен уређај користи се за оштрење ножева за спајање, брусилице за месо, длета и било ког другог алата који треба оштрину. Да бисте створили такво оштрење, морате купити мали мали мотор који ради. За ово је погодан мотор из старе машине за прање веша, соковника или другог кућног апарата. Још један изазов је потреба за адаптером који савршено одговара пречнику осовине мотора.

Понекад, да бисте је израдили, мораћете да направите цртеж машине за оштрење ножа и пружите димензије стругару који може да направи неопходни део. Затим се готови адаптер гурне на осовину и учврсти вијком и подлошком са навртком.

Важно! Приликом стварања адаптера, навоји на њему и на матици морају се резати на основу смера ротације осовине мотора. Ротација у смеру казаљке на сату даје леви навој, ако је обрнуто - дешњак. У случају непридржавања овог правила током оштрења, матица ће радити за одвијање, а то је испуњено чињеницом да ће камен одлетети.

Уређај на шмирглу вам омогућава да изоштрите не само ножеве, већ и друге алате

Није потребно купити снажни мотор за стварање шмиргла. Оптимални индикатор се сматра 400 В, али чак и мотор од 100-200 В за домаћу употребу биће довољан. Број обртаја је обично у опсегу од 1000-2000 о / мин. Да бисте се заштитили од летећих металних струготина, препоручује се додатно израђивање кућишта.

Што се тиче брусних точкова, онда су за обраду нечврстих метала, од којих је направљена већина кућанских апарата, погодни точкови од електрокорунда са ознаком 25А. У већини случајева ови кругови су бели. Због особености материјала, челик се не прегреје, а квалитет оштрења остаје одличан.

Сам оштрење ножа није лак задатак, посебно за почетнике, али с временом, уз сталну вежбу, можете научити да изводите поступак не горе од било ког мајстора. Ако желите, препоручује се да покушате да направите самосталну машину за оштрење ножева, чије цртеже је лако пронаћи у отвореним изворима. Истовремено, није потребно конструисати сложене структуре, јер ће чак и једноставно, али компетентно направљено оштрење помоћи да сечива буду у савршеном стању.